🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Belgischer Cougnou (Weihnachtsgebäck)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Lauwarme Milch | 150 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
93 |
| Trockenhefe oder 1 Würfel frische Hefe | 14 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Zucker | 80 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
320 |
| Butter | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
747 |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
158 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Rosinen | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
288 |
| Hagelzucker | 50 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
200 |
| Eigelb | 1 Stück (≈18g) |
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62 |
| Milch | 1 EL (≈15g) |
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9 |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.622 kcal
≈ 906 kcal / Portion
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||
Lauwarme Milch
93 kcal
Menge
150 ml
Suche...
Keine Ergebnisse
Trockenhefe oder 1 Würfel frische Hefe
–
Menge
14 g
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Rosinen
288 kcal
Menge
100 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Hagelzucker
200 kcal
Menge
50 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Milch
9 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
3.622 kcal
≈ 906 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.815 kJ | 15.259 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 906 kcal | 3.623 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 85,2 g | 341 g |
| Protein (Nx6,25) | 21,9 g | 87,8 g |
| Fett | 27,7 g | 111 g |
| Rohasche | 2,3 g | 9,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 138 g | 552 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 7,4 g | 29,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 1,0 g | 4,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 327 µg | 1.307 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 318 µg | 1.273 µg |
| Retinol | 310 µg | 1.238 µg |
| Beta‑Carotin | 103 µg | 411 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 3,0 µg | 12,1 µg |
| Vitamin D | 1,0 µg | 4,0 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,00 µg | 4,0 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,02 µg | 0,06 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,7 mg | 6,8 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,7 mg | 6,8 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,31 mg | 1,2 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,26 mg | 1,0 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,13 mg | 0,51 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,09 mg |
| Vitamin K | 13,3 µg | 53,2 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 4,2 µg | 16,6 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 9,0 µg | 36,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,39 mg | 1,5 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,30 mg | 1,2 mg |
| Niacin-Äquivalent | 6,3 mg | 25,3 mg |
| Niacin | 2,3 mg | 9,4 mg |
| Pantothensäure | 1,0 mg | 4,0 mg |
| Vitamin B6 | 224 µg | 895 µg |
| Biotin | 13,3 µg | 53,2 µg |
| Folat-Äquivalent | 69,4 µg | 278 µg |
| Folat | 69,4 µg | 278 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,1 µg | 4,6 µg |
| Vitamin C | 0,69 mg | 2,8 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,24 g | 0,95 g |
| Natrium | 94,6 mg | 378 mg |
| Chlorid | 225 mg | 899 mg |
| Kalium | 489 mg | 1.956 mg |
| Calcium | 111 mg | 444 mg |
| Magnesium | 47,3 mg | 189 mg |
| Phosphor | 280 mg | 1.119 mg |
| Schwefel | 168 mg | 673 mg |
| Eisen | 2,9 mg | 11,7 mg |
| Zink | 1,6 mg | 6,5 mg |
| Iodid | 31,1 µg | 124 µg |
| Kupfer | 281 µg | 1.126 µg |
| Mangan | 881 µg | 3.524 µg |
| Fluorid | 42,9 µg | 172 µg |
| Chrom | 4,2 µg | 16,6 µg |
| Molybdän | 1,9 µg | 7,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,06 g | 0,23 g |
| Milchsäure | 0,02 g | 0,06 g |
| Äpfelsäure | 0,37 g | 1,5 g |
| Weinsäure | 0,59 g | 2,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,22 g | 0,89 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,22 g | 0,89 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 15,2 g | 60,9 g |
| Glucose | 7,2 g | 28,8 g |
| Fructose | 8,1 g | 32,2 g |
| Disaccharide, gesamt | 35,0 g | 140 g |
| Saccharose | 32,8 g | 131 g |
| Maltose | 0,41 g | 1,6 g |
| Lactose | 1,7 g | 7,0 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 50,2 g | 201 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 87,6 g | 350 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 1,6 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 5,9 g | 23,5 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,95 g | 3,8 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,40 g | 1,6 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 2,5 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 2,0 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 15,4 g | 61,6 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 1,1 g | 4,2 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,53 g | 2,1 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,29 g | 1,2 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,60 g | 2,4 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,67 g | 2,7 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 2,3 g | 9,2 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,22 g | 0,88 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 7,4 g | 29,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,16 g | 0,65 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,2 g | 8,6 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 6,4 g | 25,8 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,53 g | 2,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,23 g | 0,92 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 5,6 g | 22,6 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,9 g | 7,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,20 g | 0,82 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,14 g | 0,57 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,7 g | 6,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,5 g | 6,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,009 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,08 g | 0,34 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,10 g | 0,41 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 214 mg | 858 mg |
| Stickstoff, gesamt | 3,5 g | 14,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 7,0 g | 28,0 g |
| Alanin | 0,76 g | 3,0 g |
| Arginin | 0,95 g | 3,8 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,2 g | 4,7 g |
| Cystein | 0,42 g | 1,7 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 5,9 g | 23,7 g |
| Glycin | 0,72 g | 2,9 g |
| Histidin | 0,49 g | 2,0 g |
| Isoleucin | 0,85 g | 3,4 g |
| Leucin | 1,5 g | 6,1 g |
| Lysin | 0,75 g | 3,0 g |
| Methionin | 0,42 g | 1,7 g |
| Phenylalanin | 1,0 g | 4,2 g |
| Prolin | 2,1 g | 8,3 g |
| Serin | 1,1 g | 4,5 g |
| Threonin | 0,69 g | 2,7 g |
| Tryptophan | 0,24 g | 0,96 g |
| Tyrosin | 0,64 g | 2,6 g |
| Valin | 1,0 g | 4,0 g |
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