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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Bayerische gebratene Milzwurst

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/7 vollständig (100%)

Milzwurst 1.248 kcal
Menge
600 g
🔗 Milzwurst BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Mehl 175 kcal
Menge
50 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Semmelbrösel 364 kcal
Menge
100 g
🔗 Paniermehl/Semmelbrösel/Semmelmehl BLS

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Butterschmalz 404 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Butterschmalz BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.350 kcal ≈ 588 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.445 kJ 9.781 kJ
Energie (Kilokalorien) 587 kcal 2.349 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 126 g 506 g
Protein (Nx6,25) 25,8 g 103 g
Fett 41,8 g 167 g
Rohasche 3,8 g 15,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 26,0 g 104 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,1 g 8,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,08 g 0,33 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 203 µg 811 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 193 µg 772 µg
Retinol 183 µg 733 µg
Beta‑Carotin 113 µg 451 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 8,7 µg 34,8 µg
Vitamin D 1,4 µg 5,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,4 µg 5,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,5 mg 6,0 mg
Alpha‑Tocopherol 1,5 mg 6,0 mg
Beta-Tocopherol 0,13 mg 0,50 mg
Gamma-Tocopherol 0,31 mg 1,2 mg
Delta-Tocopherol 0,05 mg 0,18 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,12 mg
Vitamin K 17,6 µg 70,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 12,0 µg 48,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 5,5 µg 21,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,13 mg 0,53 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,30 mg 1,2 mg
Niacin-Äquivalent 8,8 mg 35,2 mg
Niacin 3,7 mg 14,8 mg
Pantothensäure 0,56 mg 2,2 mg
Vitamin B6 142 µg 566 µg
Biotin 6,5 µg 26,2 µg
Folat-Äquivalent 33,0 µg 132 µg
Folat 33,0 µg 132 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,7 µg 10,6 µg
Vitamin C 1,6 mg 6,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 3,8 g 15,1 g
Natrium 1.514 mg 6.055 mg
Chlorid 2.272 mg 9.087 mg
Kalium 281 mg 1.125 mg
Calcium 48,4 mg 194 mg
Magnesium 27,8 mg 111 mg
Phosphor 310 mg 1.242 mg
Schwefel 45,4 mg 181 mg
Eisen 2,8 mg 11,2 mg
Zink 4,5 mg 18,1 mg
Iodid 18,7 µg 75,0 µg
Kupfer 145 µg 579 µg
Mangan 337 µg 1.347 µg
Fluorid 44,8 µg 179 µg
Chrom 6,0 µg 24,2 µg
Molybdän 5,5 µg 22,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,01 g 0,05 g
Zitronensäure 0,01 g 0,05 g
Milchsäure 0,04 g 0,15 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,43 g 1,7 g
Glucose 0,22 g 0,89 g
Fructose 0,21 g 0,84 g
Disaccharide, gesamt 1,1 g 4,3 g
Saccharose 0,02 g 0,07 g
Maltose 1,1 g 4,2 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,5 g 6,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 24,5 g 98,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,16 g 0,62 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,8 g 7,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,71 g 2,8 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,64 g 2,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,25 g 1,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,20 g 0,81 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 17,4 g 69,5 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,43 g 1,7 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,28 g 1,1 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,16 g 0,62 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,34 g 1,4 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,43 g 1,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,8 g 7,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,15 g 0,61 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 9,3 g 37,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,17 g 0,67 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 4,2 g 16,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,06 g 0,26 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0 g 0,000 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 14,7 g 58,9 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,22 g 0,87 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,94 g 3,7 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,62 g 2,5 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 12,8 g 51,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,18 g 0,73 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,7 g 14,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,36 g 1,4 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,32 g 1,3 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 3,3 g 13,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 3,1 g 12,5 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,11 g 0,43 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,07 g 0,27 g
Fettsäuren, sonstige 0,78 g 3,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 201 mg 803 mg
Stickstoff, gesamt 4,1 g 16,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 10,9 g 43,5 g
Alanin 1,6 g 6,4 g
Arginin 1,6 g 6,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,2 g 8,9 g
Cystein 0,37 g 1,5 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 5,0 g 20,1 g
Glycin 1,6 g 6,4 g
Histidin 0,81 g 3,2 g
Isoleucin 1,3 g 5,1 g
Leucin 2,0 g 8,2 g
Lysin 1,9 g 7,7 g
Methionin 0,68 g 2,7 g
Phenylalanin 1,3 g 5,2 g
Prolin 1,7 g 6,6 g
Serin 1,3 g 5,3 g
Threonin 1,1 g 4,6 g
Tryptophan 0,31 g 1,2 g
Tyrosin 0,93 g 3,7 g
Valin 1,4 g 5,7 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 7 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.