Bananas Foster

Bananen schneiden

Schäle die Bananen, halbiere sie zunächst quer in der Mitte und schneide diese Hälften dann längs durch, sodass du pro Banane vier Stücke erhältst.

Eis anrichten

Verteile das Vanilleeis auf vier Dessertteller oder Schalen und stelle diese bis zum Servieren zurück ins Gefrierfach, damit das Eis nicht vorzeitig schmilzt.

Butter zerlassen

Lass die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zucker und Zimt hinzufügen

Rühre den braunen Zucker und den Zimt in die geschmolzene Butter ein. Erhitze die Mischung unter Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Sauce leicht aufschäumt.

Bananen braten

Lege die Bananenstücke in die heiße Karamellsauce. Brate sie von beiden Seiten etwa 2 bis 3 Minuten an, bis sie leicht weich sind und sich gut mit der Sauce verbunden haben.

Alkohol zugießen

Nimm die Pfanne kurz vom Herd (um Stichflammen am Ofen zu vermeiden) und gieße den dunklen Rum sowie den Bananenlikör über die Bananen.

Flambieren

Zünde die Flüssigkeit sofort vorsichtig mit einem langen Feuerzeug an. Schwenke die Pfanne sanft hin und her, bis die Flammen von selbst erlöschen und der Alkohol verkocht ist.

• 💡 Achte beim Flambieren auf ausreichend Abstand zu brennbaren Gegenständen und zum Gesicht. Halte vorsichtshalber einen passenden Deckel bereit, um die Flammen im Notfall ersticken zu können.

Servieren

Hebe die warmen, karamellisierten Bananen direkt aus der Pfanne und richte sie auf dem vorbereiteten Vanilleeis an. Löffle zum Schluss die restliche warme Sauce großzügig darüber und serviere das Dessert sofort.