🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Masor Tenga (Assamesisches saures Fisch-Curry)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/10 vollständig (90%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Süßwasserfisch, in 2 cm dicke Steaks geschnitten | 600 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Kurkuma | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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15 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Senföl | 4 EL (≈60g) |
🔗 Senföl
AFCD_AU
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531 |
| Bockshornkleesamen | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Bockshornkleesamen, getrocknet
AFCD_AU
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6 |
| Chilischote | 3 Stück (≈30g) |
🔗 Chilischote, rot
BEDCA_ES
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10 |
| Tomate | 4 Stück (≈400g) |
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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68 |
| Wasser | 600 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Zitronensaft | 1 EL (≈15g) |
🔗 Zitronensaft
BLS
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5 |
| Koriander | 1 Bund (≈30g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
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7 |
| Gesamt (4 Portionen) |
642 kcal
≈ 161 kcal / Portion
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Süßwasserfisch, in 2 cm dicke Steaks geschnitten
–
Menge
600 g
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Bockshornkleesamen
6 kcal
Menge
0.5 TL
(≈3g)
🔗 Bockshornkleesamen, getrocknet
AFCD_AU
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Tomate
68 kcal
Menge
4 Stück
(≈400g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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Gesamt (4 Portionen)
642 kcal
≈ 161 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 672 kJ | 2.689 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 160 kcal | 641 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 262 g | 1.047 g |
| Protein (Nx6,25) | 1,5 g | 5,9 g |
| Fett | 15,3 g | 61,1 g |
| Rohasche | 1,3 g | 5,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 5,2 g | 20,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,4 g | 9,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,23 g | 0,90 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 0,04 µg | 0,15 µg |
| Beta‑Carotin | 0,08 µg | 0,30 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0,30 µg | 1,2 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,0 mg | 12,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,03 mg | 0,11 mg |
| Vitamin K | 0,008 µg | 0,03 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,008 µg | 0,03 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,002 mg | 0,006 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,001 mg | 0,002 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,008 mg | 0,03 mg |
| Niacin | 0,005 mg | 0,02 mg |
| Pantothensäure | 0,008 mg | 0,03 mg |
| Vitamin B6 | 1,8 µg | 7,2 µg |
| Biotin | 0,04 µg | 0,15 µg |
| Folat-Äquivalent | 0,14 µg | 0,57 µg |
| Folat | 0,14 µg | 0,57 µg |
| Vitamin C | 43,3 mg | 173 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,2 g | 4,8 g |
| Natrium | 480 mg | 1.922 mg |
| Chlorid | 728 mg | 2.911 mg |
| Kalium | 5,6 mg | 22,4 mg |
| Calcium | 29,7 mg | 119 mg |
| Magnesium | 18,4 mg | 73,4 mg |
| Phosphor | 0,70 mg | 2,8 mg |
| Schwefel | 0,30 mg | 1,2 mg |
| Eisen | 0,005 mg | 0,02 mg |
| Zink | 0,006 mg | 0,03 mg |
| Iodid | 1,3 µg | 5,0 µg |
| Kupfer | 5,4 µg | 21,4 µg |
| Mangan | 2,5 µg | 10,0 µg |
| Fluorid | 0,38 µg | 1,5 µg |
| Chrom | 0,10 µg | 0,40 µg |
| Molybdän | 0,09 µg | 0,37 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,18 g | 0,72 g |
| Äpfelsäure | 0,008 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,05 g | 0,18 g |
| Glucose | 0,02 g | 0,09 g |
| Fructose | 0,02 g | 0,09 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,02 g | 0,07 g |
| Saccharose | 0,02 g | 0,07 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 2,7 g | 10,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,005 g | 0,02 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,003 g | 0,01 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,002 g | 0,006 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,000 g | 0,002 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,001 g | 0,005 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,001 g | 0,005 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,006 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,006 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Stickstoff, gesamt | 0,004 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,005 g | 0,02 g |
| Alanin | 0,002 g | 0,006 g |
| Arginin | 0,002 g | 0,006 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,003 g | 0,01 g |
| Cystein | 0,000 g | 0,002 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,003 g | 0,01 g |
| Glycin | 0,002 g | 0,009 g |
| Histidin | 0,000 g | 0,002 g |
| Isoleucin | 0,001 g | 0,003 g |
| Leucin | 0,001 g | 0,003 g |
| Lysin | 0,001 g | 0,005 g |
| Methionin | 0,000 g | 0,002 g |
| Phenylalanin | 0,001 g | 0,003 g |
| Prolin | 0,001 g | 0,005 g |
| Serin | 0,001 g | 0,003 g |
| Threonin | 0,000 g | 0,002 g |
| Tyrosin | 0,000 g | 0,002 g |
| Valin | 0,001 g | 0,003 g |
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