🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Matnakash (Armenisches Fladenbrot)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Wasser | 350 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Hefe | 7 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
9 |
| Zucker | 1 TL (≈5g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
20 |
| Salz | 1.5 TL (≈8g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Pflanzenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
270 |
| Mehl | 1 EL (≈15g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
52 |
| Wasser | 2 EL (≈30g) |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Schwarzer Tee | 1 TL (≈5g) |
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0 |
| Gesamt (2 Portionen) |
2.096 kcal
≈ 1.048 kcal / Portion
|
||
Zucker
20 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (2 Portionen)
2.096 kcal
≈ 1.048 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 4.433 kJ | 8.865 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.048 kcal | 2.096 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 231 g | 461 g |
| Protein (Nx6,25) | 31,3 g | 62,7 g |
| Fett | 17,8 g | 35,7 g |
| Rohasche | 5,2 g | 10,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 185 g | 369 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 12,7 g | 25,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 3,2 µg | 6,3 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 1,5 µg | 3,0 µg |
| Beta‑Carotin | 18,8 µg | 37,5 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,8 mg | 7,7 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,8 mg | 7,7 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,60 mg | 1,2 mg |
| Gamma-Tocopherol | 5,8 mg | 11,5 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,44 mg | 0,88 mg |
| Vitamin K | 19,3 µg | 38,6 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 19,3 µg | 38,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,67 mg | 1,3 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,21 mg | 0,42 mg |
| Niacin-Äquivalent | 9,7 mg | 19,3 mg |
| Niacin | 4,4 mg | 8,8 mg |
| Pantothensäure | 0,76 mg | 1,5 mg |
| Vitamin B6 | 272 µg | 543 µg |
| Biotin | 4,9 µg | 9,9 µg |
| Folat-Äquivalent | 69,7 µg | 139 µg |
| Folat | 69,7 µg | 139 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 3,6 g | 7,2 g |
| Natrium | 1.438 mg | 2.876 mg |
| Chlorid | 2.330 mg | 4.660 mg |
| Kalium | 405 mg | 811 mg |
| Calcium | 61,0 mg | 122 mg |
| Magnesium | 65,1 mg | 130 mg |
| Phosphor | 278 mg | 555 mg |
| Schwefel | 325 mg | 651 mg |
| Eisen | 3,0 mg | 6,1 mg |
| Zink | 2,0 mg | 4,1 mg |
| Iodid | 2,4 µg | 4,9 µg |
| Kupfer | 342 µg | 683 µg |
| Mangan | 1.576 µg | 3.152 µg |
| Chrom | 0,19 µg | 0,38 µg |
| Molybdän | 0,17 µg | 0,34 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,10 g | 0,21 g |
| Glucose | 0,08 g | 0,15 g |
| Fructose | 0,05 g | 0,10 g |
| Disaccharide, gesamt | 3,6 g | 7,2 g |
| Saccharose | 2,8 g | 5,7 g |
| Maltose | 0,77 g | 1,5 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 3,7 g | 7,4 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 181 g | 362 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 3,2 g | 6,4 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 9,3 g | 18,6 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 5,2 g | 10,3 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 4,1 g | 8,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 1,4 g | 2,9 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,008 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,99 g | 2,0 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,009 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,28 g | 0,57 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,09 g | 0,17 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,05 g | 0,10 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 9,0 g | 17,9 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,04 g | 0,08 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,03 g | 0,05 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 8,7 g | 17,3 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,19 g | 0,38 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,04 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 5,4 g | 10,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,3 g | 2,7 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 1,3 g | 2,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 4,1 g | 8,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 4,1 g | 8,1 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,49 g | 0,97 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0,31 mg | 0,62 mg |
| Stickstoff, gesamt | 5,0 g | 10,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 8,9 g | 17,8 g |
| Alanin | 0,88 g | 1,8 g |
| Arginin | 1,2 g | 2,4 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,2 g | 2,5 g |
| Cystein | 0,65 g | 1,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 10,4 g | 20,8 g |
| Glycin | 1,1 g | 2,2 g |
| Histidin | 0,71 g | 1,4 g |
| Isoleucin | 1,1 g | 2,1 g |
| Leucin | 2,1 g | 4,1 g |
| Lysin | 0,69 g | 1,4 g |
| Methionin | 0,50 g | 1,00 g |
| Phenylalanin | 1,5 g | 3,0 g |
| Prolin | 3,5 g | 7,1 g |
| Serin | 1,4 g | 2,9 g |
| Threonin | 0,85 g | 1,7 g |
| Tryptophan | 0,31 g | 0,63 g |
| Tyrosin | 0,82 g | 1,6 g |
| Valin | 1,2 g | 2,5 g |
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