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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Argentinisches Asado (Traditionelles Barbecue)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/13 vollständig (69%)

Asado de tira –
Menge
2 kg
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Vacío –
Menge
1.5 kg
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Chorizo 1.785 kcal
Menge
6 Stück (≈600g)
🔗 Chorizo, gebraten, ohne Fettzugabe AFCD_AU

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Morcilla –
Menge
3 Stück
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Salz 0 kcal
Menge
150 g
🔗 Meersalz BLS

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Petersilie 13 kcal
Menge
1 Bund (≈40g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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getrockneter Oregano 118 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Oregano, getrocknet AFCD_AU

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Knoblauch 12 kcal
Menge
4 Stück (≈12g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Ají molido –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Olivenöl 1.349 kcal
Menge
150 ml
🔗 Olivenöl BLS

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Rotweinessig 13 kcal
Menge
50 ml
🔗 Weinessig BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (6 Portionen) 3.290 kcal ≈ 548 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.278 kJ 13.665 kJ
Energie (Kilokalorien) 548 kcal 3.289 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 64,4 g 386 g
Protein (Nx6,25) 22,3 g 134 g
Fett 48,6 g 292 g
Alkohol (Ethanol) 0,008 g 0,05 g
Rohasche 25,2 g 151 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 3,4 g 20,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,5 g 27,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,68 g 4,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 69,9 µg 419 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 35,1 µg 211 µg
Beta‑Carotin 395 µg 2.367 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 50,9 µg 305 µg
Vitamin D 0,54 µg 3,2 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 6,5 mg 38,8 mg
Alpha‑Tocopherol 5,1 mg 30,6 mg
Beta-Tocopherol 0,07 mg 0,41 mg
Gamma-Tocopherol 0,44 mg 2,6 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,08 mg
Alpha-Tocotrienol 0,008 mg 0,05 mg
Vitamin K 52,9 µg 317 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 52,9 µg 317 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,05 µg 0,30 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,006 mg 0,03 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,13 mg
Niacin-Äquivalent 0,22 mg 1,3 mg
Niacin 0,10 mg 0,61 mg
Pantothensäure 0,02 mg 0,14 mg
Vitamin B6 17,4 µg 104 µg
Biotin 0,07 µg 0,44 µg
Folat-Äquivalent 11,5 µg 69,1 µg
Folat 11,5 µg 69,1 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,50 µg 3,0 µg
Vitamin C 11,0 mg 66,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 23,9 g 143 g
Natrium 9.552 mg 57.312 mg
Chlorid 14.507 mg 87.045 mg
Kalium 60,4 mg 362 mg
Calcium 158 mg 947 mg
Magnesium 45,1 mg 271 mg
Phosphor 11,6 mg 69,8 mg
Schwefel 6,0 mg 36,0 mg
Eisen 0,32 mg 1,9 mg
Zink 0,12 mg 0,70 mg
Iodid 10,8 µg 64,9 µg
Kupfer 19,1 µg 115 µg
Mangan 138 µg 827 µg
Fluorid 5,5 µg 33,2 µg
Chrom 2,0 µg 12,2 µg
Molybdän 0,76 µg 4,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,65 g 3,9 g
Zitronensäure 0,003 g 0,02 g
Milchsäure 0,003 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,07 g
Weinsäure 0,02 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,09 g 0,56 g
Glucose 0,06 g 0,35 g
Fructose 0,03 g 0,21 g
Disaccharide, gesamt 0,004 g 0,02 g
Saccharose 0,004 g 0,02 g
Maltose 0,001 g 0,006 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,2 g 7,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,05 g 0,30 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,48 g 2,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,37 g 2,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,25 g 1,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,03 g 0,19 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,0 g 18,0 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,1 g 12,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,15 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,75 g 4,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,10 g 0,60 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,15 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,03 g 0,15 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 18,7 g 112 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,83 g 5,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 17,8 g 107 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,10 g 0,60 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,9 g 11,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,18 g 1,1 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,18 g 1,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,7 g 10,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,7 g 10,1 g
Fettsäuren, sonstige 0,25 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,02 mg 0,10 mg
Stickstoff, gesamt 0,06 g 0,38 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,15 g 0,92 g
Alanin 0,03 g 0,16 g
Arginin 0,02 g 0,12 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,04 g 0,26 g
Cystein 0,001 g 0,008 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,05 g 0,31 g
Glycin 0,02 g 0,12 g
Histidin 0,009 g 0,05 g
Isoleucin 0,02 g 0,12 g
Leucin 0,03 g 0,16 g
Lysin 0,02 g 0,15 g
Methionin 0,003 g 0,02 g
Phenylalanin 0,02 g 0,12 g
Prolin 0,04 g 0,22 g
Serin 0,02 g 0,11 g
Threonin 0,02 g 0,10 g
Tryptophan 0,007 g 0,04 g
Tyrosin 0,01 g 0,07 g
Valin 0,03 g 0,15 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 13 Zutaten (69%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.