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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Antakya Kömbe - Der traditionelle türkische Festtagskeks mit 7 Gewürzen

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/8 vollständig (88%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Butter 1.868 kcal
Menge
250 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Zucker 800 kcal
Menge
200 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Milch 62 kcal
Menge
100 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Backpulver 13 kcal
Menge
1 Pck. (≈15g)
🔗 Backpulver BLS

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Kömbe-Gewürz –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Sesam 565 kcal
Menge
100 g
🔗 Sesam BLS

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Gesamt (30 Portionen) 5.053 kcal ≈ 168 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (30 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 705 kJ 21.139 kJ
Energie (Kilokalorien) 168 kcal 5.053 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 6,8 g 204 g
Protein (Nx6,25) 2,9 g 87,1 g
Fett 8,8 g 265 g
Rohasche 0,69 g 20,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 18,8 g 563 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,2 g 35,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,010 g 0,29 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 72,7 µg 2.180 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 70,0 µg 2.101 µg
Retinol 67,4 µg 2.022 µg
Beta‑Carotin 31,3 µg 939 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,70 µg 20,9 µg
Vitamin D 0,02 µg 0,64 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,02 µg 0,49 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,005 µg 0,15 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,23 mg 7,0 mg
Alpha‑Tocopherol 0,23 mg 7,0 mg
Beta-Tocopherol 0,04 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 0,78 mg 23,3 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,79 mg
Vitamin K 2,4 µg 71,7 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,85 µg 25,6 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,5 µg 46,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,07 mg 2,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 0,81 mg
Niacin-Äquivalent 0,96 mg 28,9 mg
Niacin 0,43 mg 12,9 mg
Pantothensäure 0,07 mg 2,0 mg
Vitamin B6 44,7 µg 1.342 µg
Biotin 0,84 µg 25,1 µg
Folat-Äquivalent 8,0 µg 239 µg
Folat 8,0 µg 239 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,04 µg 1,1 µg
Vitamin C 0,05 mg 1,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,17 g 5,0 g
Natrium 66,8 mg 2.005 mg
Chlorid 21,1 mg 632 mg
Kalium 46,0 mg 1.379 mg
Calcium 34,8 mg 1.044 mg
Magnesium 16,1 mg 483 mg
Phosphor 87,8 mg 2.635 mg
Schwefel 21,8 mg 653 mg
Eisen 0,55 mg 16,5 mg
Zink 0,33 mg 9,9 mg
Iodid 2,4 µg 71,6 µg
Kupfer 77,5 µg 2.325 µg
Mangan 163 µg 4.893 µg
Fluorid 6,5 µg 195 µg
Chrom 0,90 µg 27,1 µg
Molybdän 0,12 µg 3,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,005 g 0,14 g
Milchsäure 0,005 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,03 g 0,80 g
Glucose 0,005 g 0,15 g
Fructose 0,003 g 0,10 g
Galactose 0,02 g 0,60 g
Disaccharide, gesamt 6,9 g 208 g
Saccharose 6,7 g 201 g
Maltose 0,05 g 1,5 g
Lactose 0,18 g 5,3 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 7,0 g 209 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 11,8 g 354 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,21 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,97 g 29,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,27 g 8,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,11 g 3,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,33 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,27 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,7 g 142 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,34 g 10,1 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,17 g 5,1 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,09 g 2,8 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,19 g 5,7 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,21 g 6,3 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,72 g 21,7 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,07 g 2,0 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,2 g 66,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 1,5 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,65 g 19,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,51 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,08 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,2 g 65,5 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,001 g 0,04 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,14 g 4,2 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,05 g 1,5 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,0 g 59,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,004 g 0,11 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,88 g 26,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,05 g 1,6 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 1,3 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,003 g 0,08 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,15 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,83 g 24,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,81 g 24,3 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,05 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,05 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,005 g 0,15 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,008 g 0,25 g
Fettsäuren, sonstige 0,002 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 18,2 mg 546 mg
Stickstoff, gesamt 0,46 g 13,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,90 g 27,0 g
Alanin 0,10 g 3,0 g
Arginin 0,15 g 4,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,14 g 4,2 g
Cystein 0,05 g 1,5 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,82 g 24,7 g
Glycin 0,12 g 3,7 g
Histidin 0,07 g 2,0 g
Isoleucin 0,11 g 3,2 g
Leucin 0,20 g 5,9 g
Lysin 0,08 g 2,3 g
Methionin 0,06 g 1,7 g
Phenylalanin 0,15 g 4,4 g
Prolin 0,28 g 8,5 g
Serin 0,14 g 4,1 g
Threonin 0,09 g 2,7 g
Tryptophan 0,03 g 0,97 g
Tyrosin 0,08 g 2,5 g
Valin 0,13 g 3,8 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 8 Zutaten (88%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.