Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Ankimo (Gedämpfte Seeteufelleber)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/8 vollständig (63%)

frische Seeteufelleber –
Menge
400 g
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz 0 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Sake 107 kcal
Menge
100 ml
🔗 Sake (Futsu-shu), Standard STFCJ_JP

Suche...

Keine Ergebnisse

Ponzu-Sauce 49 kcal
Menge
100 ml
🔗 Ponzu-Sojasauce STFCJ_JP Auto 93%

Suche...

Keine Ergebnisse

Daikon 6 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rettich roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Togarashi oder Chilipulver –
Menge
0.5 TL
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Frühlingszwiebel 10 kcal
Menge
2 Stück (≈30g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Etwas Shiso-Blätter zur Dekoration –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (4 Portionen) 172 kcal ≈ 43 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 180 kJ 721 kJ
Energie (Kilokalorien) 43 kcal 172 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 54,7 g 219 g
Protein (Nx6,25) 1,1 g 4,4 g
Fett 0,05 g 0,19 g
Rohasche 7,6 g 30,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 1,5 g 5,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,25 g 0,98 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,04 g 0,17 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 0,15 µg 0,60 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,08 µg 0,30 µg
Beta‑Carotin 0,71 µg 2,8 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,15 µg 0,60 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,03 mg 0,13 mg
Alpha‑Tocopherol 0,008 mg 0,03 mg
Gamma-Tocopherol 0,001 mg 0,004 mg
Alpha-Tocotrienol 0,009 mg 0,04 mg
Vitamin K 0,14 µg 0,54 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,14 µg 0,54 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 0,18 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,004 mg 0,02 mg
Niacin-Äquivalent 0,11 mg 0,44 mg
Niacin 0,08 mg 0,33 mg
Pantothensäure 0,02 mg 0,09 mg
Vitamin B6 19,5 µg 78,0 µg
Biotin 0,29 µg 1,2 µg
Folat-Äquivalent 3,1 µg 12,3 µg
Folat 3,1 µg 12,3 µg
Vitamin C 9,9 mg 39,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 7,2 g 28,6 g
Natrium 2.864 mg 11.454 mg
Chlorid 4.346 mg 17.382 mg
Kalium 37,4 mg 150 mg
Calcium 24,1 mg 96,3 mg
Magnesium 11,9 mg 47,5 mg
Phosphor 5,0 mg 20,0 mg
Schwefel 1,8 mg 7,2 mg
Eisen 0,11 mg 0,44 mg
Zink 0,03 mg 0,14 mg
Iodid 3,3 µg 13,2 µg
Kupfer 6,3 µg 25,2 µg
Mangan 20,5 µg 81,9 µg
Fluorid 4,1 µg 16,2 µg
Chrom 0,75 µg 3,0 µg
Molybdän 0,64 µg 2,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,01 g 0,04 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,13 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,01 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,01 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,48 g 1,9 g
Glucose 0,29 g 1,2 g
Fructose 0,18 g 0,73 g
Disaccharide, gesamt 0,12 g 0,49 g
Saccharose 0,12 g 0,49 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,7 g 14,7 g
Oligosaccharide, verfügbar 0,003 g 0,01 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,06 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,20 g 0,78 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,12 g 0,48 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,08 g 0,30 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,005 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäuren, sonstige 0,006 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,02 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,02 g 0,10 g
Alanin 0,003 g 0,01 g
Arginin 0,01 g 0,05 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,02 g 0,06 g
Cystein 0,001 g 0,003 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,03 g 0,13 g
Glycin 0,002 g 0,006 g
Histidin 0,002 g 0,006 g
Isoleucin 0,004 g 0,02 g
Leucin 0,005 g 0,02 g
Lysin 0,004 g 0,02 g
Methionin 0,001 g 0,003 g
Phenylalanin 0,002 g 0,009 g
Prolin 0,02 g 0,09 g
Serin 0,005 g 0,02 g
Threonin 0,003 g 0,01 g
Tryptophan 0,002 g 0,006 g
Tyrosin 0,002 g 0,006 g
Valin 0,004 g 0,02 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 5 von 8 Zutaten (63%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.