🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Ameisen klettern auf einen Baum (Ma Yi Shang Shu)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/13 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Glasnudeln | 150 g |
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138 |
| Schweinehackfleisch | 150 g |
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509 |
| Pflanzenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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270 |
| Doubanjiang | 1 EL (≈15g) |
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7 |
| Ingwer | 1 EL (≈15g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
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5 |
| Knoblauch | 2 Stück (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Frühlingszwiebel | 3 Stück (≈45g) |
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14 |
| Helle Sojasauce | 1 EL (≈15g) |
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell)
STFCJ_JP
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9 |
| Zucker | 1 TL (≈5g) |
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20 |
| Hühnerbrühe | 200 ml |
🔗 Hühnerbrühe
BLS
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10 |
| Sesamöl | 1 TL (≈5g) |
🔗 Sesamöl
BLS
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45 |
| Reisessig | 1 TL (≈5g) |
🔗 Reisessig
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2 |
| Shaoxing-Reiswein | 1 EL (≈15g) |
🔗 Shaoxing-Reiswein
STFCJ_JP
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19 |
| Gesamt (2 Portionen) |
1.054 kcal
≈ 527 kcal / Portion
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Glasnudeln
138 kcal
Menge
150 g
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Schweinehackfleisch
509 kcal
Menge
150 g
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Doubanjiang
7 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
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Frühlingszwiebel
14 kcal
Menge
3 Stück
(≈45g)
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Helle Sojasauce
9 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell)
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Zucker
20 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
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Gesamt (2 Portionen)
1.054 kcal
≈ 527 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.192 kJ | 4.385 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 527 kcal | 1.054 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 236 g | 473 g |
| Protein (Nx6,25) | 20,7 g | 41,5 g |
| Fett | 37,9 g | 75,9 g |
| Rohasche | 1,9 g | 3,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 21,9 g | 43,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,9 g | 5,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,06 g | 0,13 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 19,3 µg | 38,5 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 16,0 µg | 32,0 µg |
| Retinol | 12,8 µg | 25,7 µg |
| Beta‑Carotin | 42,5 µg | 85,0 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0,30 µg | 0,60 µg |
| Vitamin D | 0,42 µg | 0,84 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,26 µg | 0,53 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,16 µg | 0,32 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 4,0 mg | 8,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,8 mg | 7,6 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,05 mg |
| Gamma-Tocopherol | 5,6 mg | 11,1 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,19 mg | 0,38 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,03 mg | 0,05 mg |
| Vitamin K | 21,7 µg | 43,4 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 18,6 µg | 37,3 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,1 µg | 6,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,32 mg | 0,65 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,67 mg | 1,3 mg |
| Niacin-Äquivalent | 9,3 mg | 18,7 mg |
| Niacin | 5,2 mg | 10,5 mg |
| Pantothensäure | 0,47 mg | 0,93 mg |
| Vitamin B6 | 319 µg | 638 µg |
| Biotin | 2,5 µg | 5,0 µg |
| Folat-Äquivalent | 8,9 µg | 17,9 µg |
| Folat | 8,1 µg | 16,1 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,42 µg | 0,84 µg |
| Vitamin C | 6,3 mg | 12,5 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,99 g | 2,0 g |
| Natrium | 397 mg | 794 mg |
| Chlorid | 11,8 mg | 23,7 mg |
| Kalium | 298 mg | 597 mg |
| Calcium | 56,9 mg | 114 mg |
| Magnesium | 33,2 mg | 66,4 mg |
| Phosphor | 159 mg | 317 mg |
| Eisen | 1,3 mg | 2,5 mg |
| Zink | 2,3 mg | 4,6 mg |
| Iodid | 3,8 µg | 7,6 µg |
| Kupfer | 92,0 µg | 184 µg |
| Mangan | 119 µg | 237 µg |
| Fluorid | 18,8 µg | 37,5 µg |
| Chrom | 0,32 µg | 0,63 µg |
| Molybdän | 0,63 µg | 1,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,02 g | 0,03 g |
| Äpfelsäure | 0,05 g | 0,09 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,1 g | 2,1 g |
| Glucose | 0,64 g | 1,3 g |
| Fructose | 0,43 g | 0,85 g |
| Disaccharide, gesamt | 2,8 g | 5,7 g |
| Saccharose | 2,8 g | 5,7 g |
| Maltose | 0,002 g | 0,003 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 5,6 g | 11,2 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 16,9 g | 33,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,73 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,99 g | 2,0 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,45 g | 0,90 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,41 g | 0,83 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 8,2 g | 16,4 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,02 g | 0,03 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,21 g | 0,42 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,008 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,8 g | 9,7 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,06 g | 0,13 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,8 g | 5,6 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,15 g | 0,30 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,05 g | 0,10 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 17,3 g | 34,6 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,40 g | 0,81 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,54 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 16,1 g | 32,2 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,20 g | 0,39 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,04 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 7,3 g | 14,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,5 g | 2,9 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 1,4 g | 2,8 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,03 g | 0,06 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,03 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 5,8 g | 11,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 5,7 g | 11,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,02 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,008 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,11 g | 0,21 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,04 g | 0,08 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,05 g | 0,09 g |
| Fettsäuren, sonstige | 1,8 g | 3,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 65,0 mg | 130 mg |
| Stickstoff, gesamt | 3,2 g | 6,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 8,7 g | 17,3 g |
| Alanin | 1,2 g | 2,4 g |
| Arginin | 1,6 g | 3,2 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,8 g | 3,6 g |
| Cystein | 0,23 g | 0,47 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,4 g | 6,7 g |
| Glycin | 1,1 g | 2,2 g |
| Histidin | 0,81 g | 1,6 g |
| Isoleucin | 0,95 g | 1,9 g |
| Leucin | 1,6 g | 3,1 g |
| Lysin | 1,7 g | 3,3 g |
| Methionin | 0,59 g | 1,2 g |
| Phenylalanin | 0,82 g | 1,6 g |
| Prolin | 0,90 g | 1,8 g |
| Serin | 0,86 g | 1,7 g |
| Threonin | 0,98 g | 2,0 g |
| Tryptophan | 0,24 g | 0,49 g |
| Tyrosin | 0,74 g | 1,5 g |
| Valin | 1,00 g | 2,0 g |
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