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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Aloo Mutter (Indisches Kartoffel-Erbsen-Curry)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/15 vollständig (100%)

Kartoffel 415 kcal
Menge
500 g
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Grüne Erbsen 208 kcal
Menge
250 g
🔗 Erbsen, roh CoFID_UK Auto 93%

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Tomate 51 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehen (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Kreuzkümmelsamen 19 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kreuzkümmel, Samen FAO_WAFCT

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Kurkuma 7 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Chilipulver 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Korianderpulver 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Koriandersamen, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Garam Masala 19 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Garam Masala CoFID_UK

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
250 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Koriander –
Menge
1 Handvoll
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Gesamt (4 Portionen) 1.137 kcal ≈ 284 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.189 kJ 4.756 kJ
Energie (Kilokalorien) 284 kcal 1.136 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 349 g 1.394 g
Protein (Nx6,25) 9,1 g 36,4 g
Fett 10,1 g 40,5 g
Rohasche 2,4 g 9,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 37,8 g 151 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 9,7 g 38,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 6,9 µg 27,7 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 3,2 µg 12,7 µg
Beta‑Carotin 42,4 µg 170 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 20,7 µg 82,6 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,2 mg 8,9 mg
Alpha‑Tocopherol 1,6 mg 6,3 mg
Beta-Tocopherol 0,005 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 2,7 mg 11,0 mg
Delta-Tocopherol 0,09 mg 0,37 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,05 mg
Vitamin K 10,8 µg 43,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 10,8 µg 43,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,13 mg 0,50 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,08 mg
Niacin-Äquivalent 0,94 mg 3,8 mg
Niacin 0,48 mg 1,9 mg
Pantothensäure 0,66 mg 2,7 mg
Vitamin B6 208 µg 831 µg
Biotin 0,42 µg 1,7 µg
Folat-Äquivalent 36,5 µg 146 µg
Folat 18,7 µg 74,9 µg
Vitamin C 59,3 mg 237 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 4,8 g
Natrium 488 mg 1.953 mg
Chlorid 798 mg 3.191 mg
Kalium 632 mg 2.528 mg
Calcium 83,6 mg 335 mg
Magnesium 84,2 mg 337 mg
Phosphor 62,9 mg 251 mg
Schwefel 0,30 mg 1,2 mg
Eisen 1,3 mg 5,3 mg
Zink 0,70 mg 2,8 mg
Iodid 5,1 µg 20,4 µg
Kupfer 127 µg 509 µg
Mangan 139 µg 557 µg
Fluorid 12,7 µg 50,6 µg
Chrom 1,4 µg 5,4 µg
Molybdän 8,5 µg 34,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,001 g 0,003 g
Äpfelsäure 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,2 g 4,6 g
Glucose 0,64 g 2,6 g
Fructose 0,51 g 2,0 g
Disaccharide, gesamt 0,003 g 0,01 g
Saccharose 0,003 g 0,01 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 7,3 g 29,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 21,8 g 87,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,8 g 7,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,6 g 6,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,15 g 0,60 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,72 g 2,9 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,35 g 1,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,14 g 0,56 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,5 g 18,2 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,2 g 16,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,09 g 0,38 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,1 g 8,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,64 g 2,5 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,64 g 2,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,4 g 5,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,5 g 5,9 g
Fettsäuren, sonstige 0,24 g 0,97 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,15 mg 0,62 mg
Stickstoff, gesamt 0,40 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,93 g 3,7 g
Alanin 0,10 g 0,42 g
Arginin 0,17 g 0,68 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,57 g 2,3 g
Cystein 0,05 g 0,20 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,49 g 2,0 g
Glycin 0,10 g 0,42 g
Histidin 0,08 g 0,31 g
Isoleucin 0,09 g 0,37 g
Leucin 0,16 g 0,62 g
Lysin 0,19 g 0,77 g
Methionin 0,03 g 0,10 g
Phenylalanin 0,12 g 0,46 g
Prolin 0,11 g 0,42 g
Serin 0,12 g 0,47 g
Threonin 0,10 g 0,41 g
Tryptophan 0,04 g 0,15 g
Tyrosin 0,12 g 0,46 g
Valin 0,14 g 0,57 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 15 von 15 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 14 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.