Almond Roca selbstgemacht

Zubereitung

1. 1

   Butter, Zucker, Wasser und Maisstärke-Sirup in einem schweren Topf bei mittlerer Hitze unter Rühren zum Kochen bringen.

2. 2

   Ohne Rühren weiterkochen, bis die Masse eine goldbraune Farbe annimmt und 150°C auf einem Zuckerthermometer erreicht (ca. 10-15 Minuten).

3. 3

   Vom Herd nehmen, sofort die gehackten Mandeln und eine Prise Salz unterrühren.

4. 4

   Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen und mit einem Spachtel gleichmäßig verteilen. Abkühlen lassen, bis sie fest ist (ca. 30 Minuten).

5. 5

   Milchschokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, bis sie glatt ist.

6. 6

   Die abgekühlte Toffee-Masse in kleine Stücke brechen oder schneiden, dann jede Hälfte in geschmolzene Schokolade tauchen und auf Backpapier abkühlen lassen.

7. 7

   Vollständig erstarren lassen, dann in Alufolie wickeln oder in einer Dose aufbewahren.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Almond Roca – Foto: Glane23 (CC BY-SA 3.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Pfiffig

⏱️ 70 Min.

Katalanischer Tortell de Reis

Ein traditioneller katalanischer Hefekranz, gefüllt mit feinem Marzipan und dekoriert mit kandierten Früchten. Dieses festliche Gebäck wird klassisch am Dreikönigstag serviert.

@kochcode-team

🥬

–

Pfiffig

⏱️ 105 Min.

Wiener Apfelstrudel klassisch (4)

Der Inbegriff der österreichischen Mehlspeisenküche. Hauchdünn ausgezogener Strudelteig umhüllt eine saftige Füllung aus säuerlichen Äpfeln, gerösteten Bröseln und Rosinen.

@kochcode-team

🥬

–

Pfiffig

⏱️ 80 Min.

Bretonischer Kouign-amann Klassisch

Ein legendärer Butterkuchen aus der Bretagne mit einer unwiderstehlichen Karamellkruste. Der geschichtete Hefeteig sorgt für ein saftiges Inneres und einen knusprigen Mantel.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 115 Min.

Türkische Açma Brötchen klassisch

Diese herrlich weichen, türkischen Hefeteigbrötchen bestechen durch ihre luftige Textur und das feine, nussige Aroma von Mahlab. Sie sind ein Klassiker auf jedem türkischen Frühstückstisch.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 42 Min.

Norddeutscher Heidesand Klassisch

Heidesand ist ein traditionelles norddeutsches Teegebäck aus mürbem Sandteig. Das Geheimnis des einzigartigen Aromas liegt in der Verwendung von gebräunter Butter.

@kochcode-team

🥬

–