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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Akashiyaki (Traditionelle Oktopus-Eier-Bällchen)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)

Ei 317 kcal
Menge
4 Stück (≈220g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Mehl 175 kcal
Menge
50 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Weizenstärke 70 kcal
Menge
20 g
🔗 Weizenstärke Swiss Auto 100%

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Dashi 9 kcal
Menge
450 ml
🔗 Katsuo-Kombu-Dashi (Arabushi) STFCJ_JP

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Oktopus 60 kcal
Menge
100 g
🔗 Krake, roh CIQUAL_FR Auto 93%

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Sojasauce 10 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Salz 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Meersalz BLS

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Schnittlauch –
Menge
–
🔗 Schnittlauch roh BLS

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Gesamt (20 Portionen) 641 kcal ≈ 32 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (20 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 135 kJ 2.701 kJ
Energie (Kilokalorien) 32 kcal 640 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 35,9 g 717 g
Protein (Nx6,25) 2,6 g 52,3 g
Fett 1,1 g 22,3 g
Alkohol (Ethanol) 0,008 g 0,15 g
Rohasche 0,34 g 6,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 2,8 g 56,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,14 g 2,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,005 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 28,1 µg 561 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 28,0 µg 559 µg
Retinol 27,8 µg 557 µg
Beta‑Carotin 1,4 µg 28,4 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,11 µg 2,2 µg
Vitamin D 0,28 µg 5,6 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,25 µg 5,1 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,26 mg 5,3 mg
Alpha‑Tocopherol 0,18 mg 3,6 mg
Beta-Tocopherol 0,009 mg 0,18 mg
Gamma-Tocopherol 0,05 mg 0,97 mg
Delta-Tocopherol 0,003 mg 0,06 mg
Alpha-Tocotrienol 0,006 mg 0,11 mg
Vitamin K 0,89 µg 17,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,08 µg 1,5 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,77 µg 15,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,02 mg 0,30 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,06 mg 1,2 mg
Niacin-Äquivalent 0,49 mg 9,7 mg
Niacin 0,06 mg 1,3 mg
Pantothensäure 0,13 mg 2,5 mg
Vitamin B6 12,2 µg 245 µg
Biotin 1,8 µg 36,9 µg
Folat-Äquivalent 10,1 µg 203 µg
Folat 10,1 µg 203 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,0 µg 20,8 µg
Vitamin C 0,31 mg 6,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,25 g 4,9 g
Natrium 98,8 mg 1.976 mg
Chlorid 153 mg 3.051 mg
Kalium 21,5 mg 430 mg
Calcium 9,9 mg 198 mg
Magnesium 5,0 mg 101 mg
Phosphor 26,9 mg 538 mg
Schwefel 3,2 mg 63,6 mg
Eisen 0,25 mg 5,1 mg
Zink 0,17 mg 3,3 mg
Iodid 5,8 µg 116 µg
Kupfer 9,8 µg 196 µg
Mangan 24,0 µg 479 µg
Fluorid 0,51 µg 10,1 µg
Chrom 0,08 µg 1,6 µg
Molybdän 0,19 µg 3,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,001 g 0,02 g
Zitronensäure 0,001 g 0,02 g
Milchsäure 0,003 g 0,05 g
Äpfelsäure 0,000 g 0,002 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,000 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,000 g 0,003 g
Xylit 0,000 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,05 g 0,92 g
Glucose 0,04 g 0,89 g
Fructose 0,002 g 0,04 g
Disaccharide, gesamt 0,04 g 0,79 g
Saccharose 0,03 g 0,64 g
Maltose 0,008 g 0,15 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,15 g 3,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 2,6 g 52,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,03 g 0,62 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,10 g 2,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,003 g 0,06 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,006 g 0,11 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,05 g 1,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,04 g 0,81 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,29 g 5,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,003 g 0,07 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,22 g 4,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,002 g 0,05 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,07 g 1,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,000 g 0,003 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,41 g 8,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,03 g 0,51 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,02 g 0,38 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,36 g 7,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,002 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,18 g 3,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,02 g 0,33 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,006 g 0,13 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,008 g 0,15 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,16 g 3,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,14 g 2,9 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,31 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,47 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 39,6 mg 792 mg
Stickstoff, gesamt 0,30 g 6,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,76 g 15,2 g
Alanin 0,10 g 2,0 g
Arginin 0,10 g 2,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,16 g 3,3 g
Cystein 0,04 g 0,83 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,30 g 5,9 g
Glycin 0,06 g 1,3 g
Histidin 0,04 g 0,81 g
Isoleucin 0,10 g 1,9 g
Leucin 0,15 g 2,9 g
Lysin 0,10 g 2,0 g
Methionin 0,05 g 1,1 g
Phenylalanin 0,10 g 2,0 g
Prolin 0,10 g 2,0 g
Serin 0,12 g 2,5 g
Threonin 0,08 g 1,6 g
Tryptophan 0,03 g 0,50 g
Tyrosin 0,07 g 1,3 g
Valin 0,12 g 2,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 8 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.