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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Andalusischer Ajoblanco

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/8 vollständig (75%)

Mandel 1.248 kcal
Menge
200 g
🔗 Mandel Swiss

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altbackenes Weißbrot 354 kcal
Menge
150 g
🔗 Weißbrot, Durchschnitt CoFID_UK

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Olivenöl 1.349 kcal
Menge
150 ml
🔗 Olivenöl BLS

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Sherryessig –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

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Wasser 0 kcal
Menge
600 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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grüne Weintrauben zum Servieren –
Menge
150 g
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 2.957 kcal ≈ 739 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.058 kJ 12.234 kJ
Energie (Kilokalorien) 739 kcal 2.956 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 166 g 665 g
Protein (Nx6,25) 16,2 g 64,6 g
Fett 64,3 g 257 g
Rohasche 1,3 g 5,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 22,2 g 88,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,8 g 27,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 15,2 µg 60,9 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 7,8 µg 31,2 µg
Beta‑Carotin 78,5 µg 314 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 27,2 µg 109 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 20,3 mg 81,3 mg
Alpha‑Tocopherol 7,6 mg 30,3 mg
Beta-Tocopherol 0,10 mg 0,41 mg
Gamma-Tocopherol 0,61 mg 2,4 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,08 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,05 mg
Vitamin K 21,8 µg 87,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 21,8 µg 87,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,08 µg 0,30 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,08 mg 0,31 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,47 mg 1,9 mg
Niacin-Äquivalent 0,03 mg 0,10 mg
Niacin 0,95 mg 3,8 mg
Pantothensäure 0,24 mg 0,97 mg
Vitamin B6 2,2 µg 8,7 µg
Biotin 0,05 µg 0,18 µg
Folat-Äquivalent 29,2 µg 117 µg
Folat 1,2 µg 4,9 µg
Vitamin C 0,21 mg 0,84 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 4,8 g
Natrium 481 mg 1.926 mg
Chlorid 785 mg 3.142 mg
Kalium 377 mg 1.508 mg
Calcium 202 mg 809 mg
Magnesium 130 mg 522 mg
Phosphor 258 mg 1.032 mg
Schwefel 0,30 mg 1,2 mg
Eisen 1,7 mg 6,8 mg
Zink 1,7 mg 6,7 mg
Iodid 1,3 µg 5,1 µg
Kupfer 7,0 µg 27,9 µg
Mangan 7,0 µg 28,0 µg
Fluorid 0,15 µg 0,60 µg
Chrom 0,11 µg 0,43 µg
Molybdän 0,18 µg 0,73 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,001 g 0,003 g
Äpfelsäure 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,03 g 0,11 g
Glucose 0,02 g 0,07 g
Fructose 0,010 g 0,04 g
Disaccharide, gesamt 0,003 g 0,01 g
Saccharose 0,003 g 0,01 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,5 g 17,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,32 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,06 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 6,7 g 26,6 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,1 g 12,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,1 g 4,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 44,8 g 179 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 1,2 g 5,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 26,6 g 107 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 8,8 g 35,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,26 g 1,1 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,26 g 1,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,5 g 10,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 8,6 g 34,3 g
Fettsäuren, sonstige 0,38 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,03 mg 0,10 mg
Stickstoff, gesamt 0,01 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,03 g 0,11 g
Alanin 0,004 g 0,02 g
Arginin 0,007 g 0,03 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,008 g 0,03 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,02 g 0,08 g
Glycin 0,005 g 0,02 g
Histidin 0,002 g 0,007 g
Isoleucin 0,004 g 0,02 g
Leucin 0,005 g 0,02 g
Lysin 0,005 g 0,02 g
Methionin 0,001 g 0,004 g
Phenylalanin 0,003 g 0,01 g
Prolin 0,006 g 0,02 g
Serin 0,004 g 0,02 g
Threonin 0,004 g 0,01 g
Tryptophan 0,001 g 0,004 g
Tyrosin 0,003 g 0,01 g
Valin 0,004 g 0,02 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 8 Zutaten (75%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.