🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Aushak (Afghanische Lauch-Teigtaschen)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 19/19 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 400 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.396 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
79 |
| Wasser | 180 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Pflanzenöl | 1 EL (≈15g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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135 |
| Lauch | 2 Stangen (≈300g) |
🔗 Lauch, roh
Swiss
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96 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 0.5 TL (≈3g) |
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8 |
| Chiliflocken | 1 TL (≈5g) |
🔗 Chili, Frucht, getrocknet
STFCJ_JP
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14 |
| Rinderhack | 400 g |
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896 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Knoblauch | 2 Stück (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
6 |
| Tomatenmark | 2 EL (≈30g) |
🔗 Tomatenmark
BLS
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24 |
| Kurkuma | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Gemahlener Koriander | 1 TL (≈5g) |
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16 |
| Fleischbrühe | 150 ml |
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5 |
| Griechischer Joghurt | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
610 |
| Knoblauch | 2 Stück (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Getrocknete Minze | 1 EL (≈15g) |
🔗 Minze, getrocknet
CoFID_UK
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42 |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.387 kcal
≈ 847 kcal / Portion
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Chiliflocken
14 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Chili, Frucht, getrocknet
STFCJ_JP
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Keine Ergebnisse
Gemahlener Koriander
16 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Griechischer Joghurt
610 kcal
Menge
500 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
3.387 kcal
≈ 847 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.551 kJ | 14.202 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 846 kcal | 3.385 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 368 g | 1.471 g |
| Protein (Nx6,25) | 41,5 g | 166 g |
| Fett | 36,1 g | 144 g |
| Rohasche | 4,9 g | 19,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 83,5 g | 334 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 10,5 g | 41,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,10 g | 0,38 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 104 µg | 418 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 79,1 µg | 316 µg |
| Retinol | 54,2 µg | 217 µg |
| Beta‑Carotin | 298 µg | 1.193 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 209 µg | 837 µg |
| Vitamin D | 0,91 µg | 3,6 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,91 µg | 3,6 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,9 mg | 15,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,6 mg | 10,6 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,31 mg | 1,2 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,6 mg | 6,6 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,17 mg | 0,68 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,007 mg | 0,03 mg |
| Vitamin K | 9,6 µg | 38,4 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 7,6 µg | 30,3 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 2,0 µg | 7,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,44 mg | 1,8 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,40 mg | 1,6 mg |
| Niacin-Äquivalent | 14,7 mg | 58,9 mg |
| Niacin | 8,4 mg | 33,5 mg |
| Pantothensäure | 0,84 mg | 3,4 mg |
| Vitamin B6 | 333 µg | 1.334 µg |
| Biotin | 6,2 µg | 24,9 µg |
| Folat-Äquivalent | 67,1 µg | 268 µg |
| Folat | 42,6 µg | 170 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 4,9 µg | 19,6 µg |
| Vitamin C | 17,9 mg | 71,6 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,9 g | 11,4 g |
| Natrium | 1.148 mg | 4.591 mg |
| Chlorid | 1.644 mg | 6.576 mg |
| Kalium | 783 mg | 3.131 mg |
| Calcium | 299 mg | 1.194 mg |
| Magnesium | 82,1 mg | 329 mg |
| Phosphor | 327 mg | 1.306 mg |
| Schwefel | 129 mg | 517 mg |
| Eisen | 3,9 mg | 15,5 mg |
| Zink | 5,3 mg | 21,3 mg |
| Iodid | 12,9 µg | 51,5 µg |
| Kupfer | 243 µg | 974 µg |
| Mangan | 757 µg | 3.026 µg |
| Fluorid | 3,5 µg | 14,1 µg |
| Chrom | 4,5 µg | 18,1 µg |
| Molybdän | 0,97 µg | 3,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,05 g | 0,20 g |
| Zitronensäure | 0,04 g | 0,14 g |
| Milchsäure | 0,001 g | 0,003 g |
| Äpfelsäure | 0,010 g | 0,04 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,1 g | 4,4 g |
| Glucose | 0,53 g | 2,1 g |
| Fructose | 0,60 g | 2,4 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,43 g | 1,7 g |
| Saccharose | 0,14 g | 0,55 g |
| Maltose | 0,30 g | 1,2 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 11,1 g | 44,3 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 70,4 g | 282 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 2,0 g | 7,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 3,9 g | 15,6 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,16 g | 0,64 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,35 g | 1,4 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 2,0 g | 8,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 1,6 g | 6,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 8,3 g | 33,4 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,67 g | 2,7 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,09 g | 0,37 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 5,0 g | 20,0 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,18 g | 0,70 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,2 g | 8,9 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 10,5 g | 41,9 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,20 g | 0,81 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,77 g | 3,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,03 g | 0,13 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 9,4 g | 37,6 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,06 g | 0,24 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,3 g | 9,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,39 g | 1,6 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,40 g | 1,6 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,010 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,8 g | 7,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,8 g | 7,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,16 g | 0,62 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 111 mg | 442 mg |
| Stickstoff, gesamt | 5,4 g | 21,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 13,6 g | 54,4 g |
| Alanin | 1,9 g | 7,6 g |
| Arginin | 1,9 g | 7,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,6 g | 10,3 g |
| Cystein | 0,53 g | 2,1 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 8,0 g | 31,8 g |
| Glycin | 1,8 g | 7,3 g |
| Histidin | 1,0 g | 4,1 g |
| Isoleucin | 1,6 g | 6,4 g |
| Leucin | 2,6 g | 10,5 g |
| Lysin | 2,4 g | 9,5 g |
| Methionin | 0,82 g | 3,3 g |
| Phenylalanin | 1,6 g | 6,4 g |
| Prolin | 2,5 g | 10,2 g |
| Serin | 1,7 g | 6,7 g |
| Threonin | 1,4 g | 5,7 g |
| Tryptophan | 0,40 g | 1,6 g |
| Tyrosin | 1,2 g | 4,6 g |
| Valin | 1,8 g | 7,0 g |
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