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Bihari

2 authentische Rezepte entdecken

Foto von Litti Chokha – Das Herz der Bihari-Küche – fertig angerichtet
Normal
1 Std. 20 Min.

Litti Chokha – Das Herz der Bihari-Küche

Das wohl ikonischste Gericht aus Bihar: Herzhaft gefüllte Teigbällchen aus Weizenvollkorn und geröstetem Kichererbsenmehl, serviert mit einem rauchigen Stampf aus gerösteten Auberginen, Tomaten und Kartoffeln.

Foto von Aloo Chokha (Würziger indischer Kartoffelstampf) – fertig angerichtet
Einfach
40 Min.

Aloo Chokha (Würziger indischer Kartoffelstampf)

Ein herzhafter, leicht pikanter Kartoffelstampf aus der Region Bihar in Nordindien. Das Geheimnis dieses traditionellen Gerichts liegt im ungekochten Senföl, das ihm eine unverwechselbare Note und eine angenehme, pfeffrige Schärfe verleiht.