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Batak

2 authentische Rezepte entdecken

Foto von Sasagun (Traditioneller Batak-Reismehl-Snack) – fertig angerichtet
Einfach
30 Min.

Sasagun (Traditioneller Batak-Reismehl-Snack)

Ein historischer Snack der Batak-Kultur aus Nord-Sumatra, Indonesien. Sasagun besticht durch seine einfache, aber aromatische Kombination aus geröstetem Reismehl und Kokosraspeln, verfeinert mit der karamelligen Süße von Palmzucker. Traditionell wird diese krümelige Süßspeise als haltbarer Reiseproviant oder liebevolles Abschiedsgeschenk für Familienmitglieder zubereitet.

Foto von Arsik Ikan Mas (Batak-Karpfen in würziger Sauce) – fertig angerichtet
Normal
1 Std. 30 Min.

Arsik Ikan Mas (Batak-Karpfen in würziger Sauce)

Ein traditionelles Fischgericht der Batak aus Nordsumatra. Frischer Karpfen wird in einer hoch aromatischen Paste aus Kurkuma, Zitronengras und dem zitrusartigen, leicht prickelnden Andaliman-Pfeffer langsam geschmort, bis die Sauce dickflüssig und intensiv aromatisch ist.