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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Amerikanischer Election Cake (Historischer Plum Cake)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/15 vollständig (100%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Hefe 54 kcal
Menge
1 Würfel (≈42g)
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Lauwarme Milch 155 kcal
Menge
250 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Butter 1.121 kcal
Menge
150 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Brauner Zucker 380 kcal
Menge
100 g
🔗 Brauner Zucker CoFID_UK

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Melasse 229 kcal
Menge
100 ml
🔗 Melasse BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Zimt 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zimt Swiss

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Muskatnuss 13 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Nelke 11 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Gewürznelke PortFIR_PT

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Rosinen 576 kcal
Menge
200 g
🔗 Rosine/Sultanine (Weinbeere getrocknet) BLS

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Korinthen 401 kcal
Menge
150 g
🔗 Korinthen CoFID_UK

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Zitronat 259 kcal
Menge
100 g
🔗 Zitronat/Sukkade BLS

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Brandy 221 kcal
Menge
100 ml
🔗 Weinbrand/Brandy BLS

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Gesamt (12 Portionen) 5.339 kcal ≈ 445 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.873 kJ 22.481 kJ
Energie (Kilokalorien) 445 kcal 5.337 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 50,5 g 606 g
Protein (Nx6,25) 8,6 g 104 g
Fett 12,7 g 153 g
Alkohol (Ethanol) 2,6 g 31,6 g
Rohasche 1,4 g 17,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 68,2 g 818 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,8 g 45,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,69 g 8,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 137 µg 1.639 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 132 µg 1.587 µg
Retinol 128 µg 1.535 µg
Beta‑Carotin 51,1 µg 613 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 2,3 µg 27,3 µg
Vitamin D 0,24 µg 2,9 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,24 µg 2,8 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,008 µg 0,09 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,62 mg 7,5 mg
Alpha‑Tocopherol 0,60 mg 7,2 mg
Beta-Tocopherol 0,11 mg 1,3 mg
Gamma-Tocopherol 0,09 mg 1,1 mg
Delta-Tocopherol 0,04 mg 0,51 mg
Alpha-Tocotrienol 0,006 mg 0,08 mg
Vitamin K 5,2 µg 62,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,0 µg 24,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,1 µg 37,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,20 mg 2,3 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,18 mg 2,2 mg
Niacin-Äquivalent 2,8 mg 33,5 mg
Niacin 1,4 mg 16,3 mg
Pantothensäure 0,49 mg 5,9 mg
Vitamin B6 160 µg 1.917 µg
Biotin 5,8 µg 69,8 µg
Folat-Äquivalent 34,1 µg 410 µg
Folat 34,1 µg 410 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,30 µg 3,6 µg
Vitamin C 0,57 mg 6,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,12 g 1,5 g
Natrium 49,2 mg 590 mg
Chlorid 124 mg 1.490 mg
Kalium 399 mg 4.784 mg
Calcium 110 mg 1.315 mg
Magnesium 44,4 mg 532 mg
Phosphor 120 mg 1.446 mg
Schwefel 59,3 mg 712 mg
Eisen 2,1 mg 25,8 mg
Zink 0,80 mg 9,6 mg
Iodid 11,2 µg 134 µg
Kupfer 197 µg 2.369 µg
Mangan 513 µg 6.160 µg
Fluorid 23,2 µg 278 µg
Chrom 2,5 µg 29,7 µg
Molybdän 1,00 µg 12,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,03 g 0,40 g
Milchsäure 0,008 g 0,09 g
Äpfelsäure 0,24 g 2,9 g
Weinsäure 0,39 g 4,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,15 g 1,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,15 g 1,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 15,7 g 188 g
Glucose 7,8 g 93,2 g
Fructose 7,9 g 95,3 g
Disaccharide, gesamt 5,5 g 65,8 g
Saccharose 3,5 g 41,6 g
Maltose 1,1 g 13,6 g
Lactose 0,88 g 10,6 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 38,4 g 461 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 29,6 g 355 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,52 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,4 g 28,9 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,82 g 9,8 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,36 g 4,3 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,83 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,67 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 7,4 g 88,6 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,53 g 6,3 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,27 g 3,2 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,15 g 1,8 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,30 g 3,6 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,34 g 4,0 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,1 g 13,7 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,11 g 1,3 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,4 g 41,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,08 g 0,94 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,0 g 12,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,18 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,8 g 33,4 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,009 g 0,11 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,25 g 3,0 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,09 g 1,1 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,4 g 29,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,009 g 0,11 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,67 g 8,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,08 g 1,0 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,06 g 0,76 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,008 g 0,10 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,008 g 0,09 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,58 g 7,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,54 g 6,5 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,04 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,008 g 0,10 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,30 g
Fettsäuren, sonstige 0,03 g 0,39 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 62,5 mg 750 mg
Stickstoff, gesamt 1,3 g 15,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,6 g 31,5 g
Alanin 0,26 g 3,1 g
Arginin 0,36 g 4,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,40 g 4,8 g
Cystein 0,14 g 1,7 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,0 g 24,1 g
Glycin 0,24 g 2,9 g
Histidin 0,18 g 2,2 g
Isoleucin 0,32 g 3,8 g
Leucin 0,56 g 6,7 g
Lysin 0,30 g 3,6 g
Methionin 0,15 g 1,8 g
Phenylalanin 0,38 g 4,6 g
Prolin 0,72 g 8,7 g
Serin 0,37 g 4,5 g
Threonin 0,26 g 3,1 g
Tryptophan 0,09 g 1,0 g
Tyrosin 0,24 g 2,9 g
Valin 0,38 g 4,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 15 von 15 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 15 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.