White House Honey Ale

Name: White House Honey Ale
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 1500 g Malzextrakt; 500 g Malzextrakt; 350 g Karamellmalz; 225 g Malz; 450 g Honig; 45 g Hopfengranulat; 45 g Hopfengranulat; 2 TL Calciumsulfat; 1 Packung Hefe; 100 g Glukosesirup

Ein süffiges, honigbetontes Bier mit malzigem Aroma und feiner Hopfenbittere – inspiriert vom amerikanischen Weißen Haus. Perfekt für Bierliebhaber, die etwas Besonderes brauen möchten.

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👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Malzextrakt
leichter, aus Dosen

1500 g
🥄

Malzextrakt
getrocknet, leichter

500 g
🥄

Karamellmalz
gemahlen

350 g
🥄

Malz
geröstet, Biskuit

225 g
Honig

450 g
🥄

Hopfengranulat
Kent Goldings

45 g
🥄

Hopfengranulat
Fuggles

45 g
🥄

Calciumsulfat
Gips, Säureregulator

2 TL
🥄

Hefe
Windsor Dry Ale

1 Packung
Glukosesirup

100 g

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Arbeitszeit ca. 30 Min.

Kochzeit ca. 90 Min.

Gesamtzeit ca. 120 Min.

Schwierigkeit Profi

Zubereitung

1
Alle Malzextrakte, gemahlenes Karamellmalz und geröstetes Malz in einem großen Kochtopf mit Wasser verrühren.
2
Den Honig und Glukosesirup unter Rühren hinzufügen und langsam zum Kochen bringen, ohne zu kochen.
3
Die Hopfengranulate nach Rezeptur hinzugeben und 60 Minuten köcheln lassen.
4
Den Sud abkühlen lassen, Calciumsulfat zugeben und die Hefe nach Herstellerangabe aktivieren und zugeben.
5
In einen Gärbehälter füllen, abdecken und 1-2 Wochen bei Raumtemperatur gären lassen.
6
Anschließend abfüllen und mindestens 2 Wochen lagern, bevor das Bier getrunken wird.

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