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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Westfälischer Pickert

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Kartoffel 415 kcal
Menge
500 g
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Ei 317 kcal
Menge
4 Stück (≈220g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Hefe 54 kcal
Menge
1 Würfel (≈42g)
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Milch 155 kcal
Menge
250 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Rosinen 288 kcal
Menge
100 g
🔗 Rosine/Sultanine (Weinbeere getrocknet) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Zucker 60 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Pflanzenöl –
Menge
nach Bedarf EL
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Gesamt (12 Portionen) 3.034 kcal ≈ 253 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.070 kJ 12.844 kJ
Energie (Kilokalorien) 253 kcal 3.034 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 75,4 g 904 g
Protein (Nx6,25) 9,9 g 119 g
Fett 3,1 g 37,3 g
Rohasche 1,5 g 18,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 44,5 g 534 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,2 g 39,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,34 g 4,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 52,8 µg 634 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 52,0 µg 624 µg
Retinol 51,2 µg 614 µg
Beta‑Carotin 7,2 µg 85,9 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 4,6 µg 55,2 µg
Vitamin D 0,42 µg 5,1 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,42 µg 5,1 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,50 mg 6,0 mg
Alpha‑Tocopherol 0,50 mg 6,0 mg
Beta-Tocopherol 0,10 mg 1,3 mg
Gamma-Tocopherol 0,13 mg 1,5 mg
Delta-Tocopherol 0,04 mg 0,51 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,17 mg
Vitamin K 2,9 µg 34,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,3 µg 15,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,5 µg 18,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,22 mg 2,6 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,22 mg 2,6 mg
Niacin-Äquivalent 3,2 mg 38,9 mg
Niacin 1,3 mg 16,1 mg
Pantothensäure 0,69 mg 8,3 mg
Vitamin B6 161 µg 1.936 µg
Biotin 6,5 µg 77,5 µg
Folat-Äquivalent 45,3 µg 543 µg
Folat 45,3 µg 543 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,44 µg 5,3 µg
Vitamin C 8,1 mg 97,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,50 g 5,9 g
Natrium 198 mg 2.371 mg
Chlorid 339 mg 4.064 mg
Kalium 365 mg 4.380 mg
Calcium 51,3 mg 615 mg
Magnesium 27,7 mg 332 mg
Phosphor 138 mg 1.657 mg
Schwefel 55,4 mg 665 mg
Eisen 1,5 mg 18,3 mg
Zink 1,0 mg 12,1 mg
Iodid 14,3 µg 172 µg
Kupfer 143 µg 1.718 µg
Mangan 349 µg 4.186 µg
Fluorid 13,7 µg 165 µg
Chrom 1,4 µg 16,5 µg
Molybdän 3,7 µg 44,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,02 g 0,25 g
Äpfelsäure 0,12 g 1,5 g
Weinsäure 0,20 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,07 g 0,89 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,07 g 0,89 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 5,5 g 65,7 g
Glucose 2,6 g 31,6 g
Fructose 2,9 g 34,2 g
Disaccharide, gesamt 2,3 g 27,8 g
Saccharose 1,4 g 16,5 g
Maltose 0,14 g 1,6 g
Lactose 0,81 g 9,7 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 7,8 g 93,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 36,6 g 440 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,52 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,5 g 30,6 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,86 g 10,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,18 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,83 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,67 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,0 g 12,4 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,03 g 0,35 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,02 g 0,20 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,008 g 0,10 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,02 g 0,25 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,03 g 0,30 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,08 g 0,99 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,01 g 0,12 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,64 g 7,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,008 g 0,09 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,19 g 2,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,92 g 11,0 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,01 g 0,12 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,07 g 0,78 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,04 g 0,42 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,80 g 9,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,006 g 0,07 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,55 g 6,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,05 g 0,61 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,41 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,01 g 0,15 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,49 g 5,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,46 g 5,6 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,31 g
Fettsäuren, sonstige 0,05 g 0,59 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 68,9 mg 827 mg
Stickstoff, gesamt 1,6 g 19,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,4 g 40,7 g
Alanin 0,35 g 4,2 g
Arginin 0,46 g 5,5 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,69 g 8,3 g
Cystein 0,19 g 2,2 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,3 g 27,7 g
Glycin 0,31 g 3,7 g
Histidin 0,23 g 2,8 g
Isoleucin 0,41 g 4,9 g
Leucin 0,70 g 8,4 g
Lysin 0,43 g 5,2 g
Methionin 0,20 g 2,3 g
Phenylalanin 0,48 g 5,7 g
Prolin 0,79 g 9,4 g
Serin 0,49 g 5,9 g
Threonin 0,34 g 4,1 g
Tryptophan 0,12 g 1,4 g
Tyrosin 0,32 g 3,9 g
Valin 0,50 g 6,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.