🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Westafrikanisches Kenkey klassisch
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 3/3 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Maiskörner | 1 kg |
Suche... Keine Ergebnisse |
790 |
| Wasser | nach Bedarf |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Gesamt (6 Portionen) |
790 kcal
≈ 132 kcal / Portion
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Gesamt (6 Portionen)
790 kcal
≈ 132 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 557 kJ | 3.340 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 132 kcal | 790 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 134 g | 802 g |
| Protein (Nx6,25) | 4,5 g | 27,1 g |
| Fett | 3,2 g | 19,4 g |
| Rohasche | 2,0 g | 12,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 18,1 g | 108 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 6,0 g | 35,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,25 g | 1,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 11,7 µg | 70,0 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 5,0 µg | 30,0 µg |
| Beta‑Carotin | 31,7 µg | 190 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 68,3 µg | 410 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,22 mg | 1,3 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,22 mg | 1,3 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,57 mg | 3,4 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,07 mg | 0,40 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,18 mg | 1,1 mg |
| Niacin-Äquivalent | 2,6 mg | 15,7 mg |
| Niacin | 2,0 mg | 12,0 mg |
| Pantothensäure | 0,28 mg | 1,7 mg |
| Vitamin B6 | 148 µg | 890 µg |
| Biotin | 1,3 µg | 7,6 µg |
| Folat-Äquivalent | 91,8 µg | 551 µg |
| Folat | 91,8 µg | 551 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,4 g | 8,5 g |
| Natrium | 566 mg | 3.397 mg |
| Chlorid | 482 mg | 2.894 mg |
| Kalium | 314 mg | 1.882 mg |
| Calcium | 5,4 mg | 32,4 mg |
| Magnesium | 30,2 mg | 181 mg |
| Phosphor | 94,1 mg | 564 mg |
| Schwefel | 0,20 mg | 1,2 mg |
| Eisen | 0,43 mg | 2,6 mg |
| Zink | 0,50 mg | 3,0 mg |
| Iodid | 0,35 µg | 2,1 µg |
| Kupfer | 56,0 µg | 336 µg |
| Mangan | 155 µg | 930 µg |
| Chrom | 1,0 µg | 6,3 µg |
| Molybdän | 4,0 µg | 24,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,03 g | 0,20 g |
| Zitronensäure | 0,02 g | 0,10 g |
| Milchsäure | 0,03 g | 0,20 g |
| Äpfelsäure | 0,13 g | 0,80 g |
| Weinsäure | 0,03 g | 0,20 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,17 g | 1,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,17 g | 1,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,3 g | 7,6 g |
| Glucose | 0,50 g | 3,0 g |
| Fructose | 0,77 g | 4,6 g |
| Disaccharide, gesamt | 9,1 g | 54,6 g |
| Saccharose | 9,1 g | 54,6 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 10,4 g | 62,2 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 7,5 g | 45,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 6,0 g | 35,9 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 4,4 g | 26,1 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,6 g | 9,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,63 g | 3,8 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,50 g | 3,0 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,10 g | 0,60 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,03 g | 0,20 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 1,1 g | 6,8 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 1,1 g | 6,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,2 g | 7,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,03 g | 0,20 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,03 g | 0,20 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,1 g | 6,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,1 g | 6,8 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,03 g | 0,20 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Stickstoff, gesamt | 0,72 g | 4,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 1,6 g | 9,7 g |
| Alanin | 0,48 g | 2,9 g |
| Arginin | 0,18 g | 1,1 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,27 g | 1,6 g |
| Cystein | 0,07 g | 0,40 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,82 g | 4,9 g |
| Glycin | 0,18 g | 1,1 g |
| Histidin | 0,10 g | 0,60 g |
| Isoleucin | 0,13 g | 0,80 g |
| Leucin | 0,50 g | 3,0 g |
| Lysin | 0,13 g | 0,80 g |
| Methionin | 0,13 g | 0,80 g |
| Phenylalanin | 0,20 g | 1,2 g |
| Prolin | 0,37 g | 2,2 g |
| Serin | 0,22 g | 1,3 g |
| Threonin | 0,17 g | 1,0 g |
| Tryptophan | 0,03 g | 0,20 g |
| Tyrosin | 0,18 g | 1,1 g |
| Valin | 0,22 g | 1,3 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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