🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Vietnamesisches Bánh Mì Klassisch (2)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/13 vollständig (92%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Baguette | 4 Stück (≈1,000g) |
🔗 Weizenbaguette
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
2.530 |
| Schweinebraten | 300 g |
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459 |
| Leberpastete | 4 EL (≈60g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
190 |
| Mayonnaise | 4 EL (≈60g) |
🔗 Mayonnaise
Swiss
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416 |
| Karotte | 1 Stück (≈80g) |
🔗 Karotte, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
34 |
| Daikon-Rettich | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Gurke | 0.5 Stück (≈50g) |
🔗 Gurke roh
BLS
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8 |
| Koriander | 1 Bund (≈30g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
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7 |
| Chili-Schote | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Chilischoten, scharf, rot oder grün, roh
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
80 |
| Reisessig | 4 EL (≈60g) |
🔗 Reisessig
STFCJ_JP
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28 |
| Zucker | 2 EL (≈30g) |
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120 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Maggi-Würze | nach Bedarf |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.887 kcal
≈ 972 kcal / Portion
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Schweinebraten
459 kcal
Menge
300 g
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Keine Ergebnisse
Daikon-Rettich
15 kcal
Menge
100 g
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Chili-Schote
80 kcal
Menge
2 Stück
(≈200g)
🔗 Chilischoten, scharf, rot oder grün, roh
CNF_Canada
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Zucker
120 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Maggi-Würze
–
Menge
nach Bedarf
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (4 Portionen)
3.887 kcal
≈ 972 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 4.087 kJ | 16.347 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 971 kcal | 3.885 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 274 g | 1.094 g |
| Protein (Nx6,25) | 41,4 g | 166 g |
| Fett | 24,3 g | 97,0 g |
| Rohasche | 6,2 g | 24,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 142 g | 567 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 11,3 g | 45,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,03 g | 0,13 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 822 µg | 3.286 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 681 µg | 2.726 µg |
| Retinol | 541 µg | 2.165 µg |
| Beta‑Carotin | 1.420 µg | 5.680 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 1.668 µg | 6.671 µg |
| Vitamin D | 0,57 µg | 2,3 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,04 µg | 0,17 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 7,9 mg | 31,5 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,80 mg | 3,2 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,41 mg | 1,6 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,19 mg | 0,77 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,26 mg | 1,0 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,09 mg | 0,34 mg |
| Vitamin K | 5,5 µg | 21,8 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 4,8 µg | 19,4 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,62 µg | 2,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,39 mg | 1,6 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,25 mg | 0,99 mg |
| Niacin-Äquivalent | 7,2 mg | 28,6 mg |
| Niacin | 3,4 mg | 13,4 mg |
| Pantothensäure | 0,75 mg | 3,0 mg |
| Vitamin B6 | 199 µg | 797 µg |
| Biotin | 5,3 µg | 21,0 µg |
| Folat-Äquivalent | 55,0 µg | 220 µg |
| Folat | 43,1 µg | 173 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,79 µg | 3,1 µg |
| Vitamin C | 129 mg | 514 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 5,7 g | 22,8 g |
| Natrium | 2.275 mg | 9.100 mg |
| Chlorid | 3.172 mg | 12.689 mg |
| Kalium | 444 mg | 1.777 mg |
| Calcium | 129 mg | 518 mg |
| Magnesium | 109 mg | 437 mg |
| Phosphor | 316 mg | 1.264 mg |
| Schwefel | 218 mg | 872 mg |
| Eisen | 4,4 mg | 17,8 mg |
| Zink | 2,5 mg | 10,1 mg |
| Iodid | 18,1 µg | 72,4 µg |
| Kupfer | 408 µg | 1.633 µg |
| Mangan | 1.666 µg | 6.663 µg |
| Fluorid | 15,2 µg | 60,7 µg |
| Chrom | 0,06 µg | 0,25 µg |
| Molybdän | 0,03 µg | 0,13 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,003 g | 0,01 g |
| Äpfelsäure | 0,03 g | 0,12 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,26 g | 1,1 g |
| Glucose | 0,14 g | 0,57 g |
| Fructose | 0,12 g | 0,48 g |
| Galactose | 0,001 g | 0,005 g |
| Disaccharide, gesamt | 11,3 g | 45,0 g |
| Saccharose | 7,8 g | 31,2 g |
| Maltose | 3,5 g | 14,0 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 17,6 g | 70,4 g |
| Oligosaccharide, verfügbar | 0,25 g | 1,0 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 120 g | 482 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,11 g | 0,45 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,10 g | 0,40 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,01 g | 0,05 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 2,5 g | 10,0 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,05 g | 0,21 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,04 g | 0,17 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,002 g | 0,006 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,98 g | 3,9 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,30 g | 1,2 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,002 g | 0,006 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 6,4 g | 25,7 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,06 g | 0,23 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,06 g | 0,26 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 1,3 g | 5,1 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 6,0 g | 23,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,12 g | 0,49 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,84 g | 3,4 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,002 g | 0,006 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,2 g | 4,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 3,2 g | 12,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,002 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,12 g | 0,47 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 24,3 mg | 97,3 mg |
| Stickstoff, gesamt | 3,6 g | 14,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 6,5 g | 26,0 g |
| Alanin | 0,73 g | 2,9 g |
| Arginin | 0,89 g | 3,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,1 g | 4,2 g |
| Cystein | 0,53 g | 2,1 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 7,1 g | 28,5 g |
| Glycin | 0,86 g | 3,4 g |
| Histidin | 0,55 g | 2,2 g |
| Isoleucin | 0,81 g | 3,2 g |
| Leucin | 1,4 g | 5,6 g |
| Lysin | 0,63 g | 2,5 g |
| Methionin | 0,37 g | 1,5 g |
| Phenylalanin | 1,1 g | 4,4 g |
| Prolin | 2,5 g | 10,0 g |
| Serin | 1,1 g | 4,3 g |
| Threonin | 0,59 g | 2,3 g |
| Tryptophan | 0,22 g | 0,89 g |
| Tyrosin | 0,57 g | 2,3 g |
| Valin | 0,87 g | 3,5 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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12 von 13 Zutaten (92%)
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