🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Veroneser Pandoro – Das goldene Weihnachtsbrot
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 450 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.571 |
| Zucker | 180 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
720 |
| Butter | 170 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.270 |
| Ei | 4 Stück (≈220g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
317 |
| Eigelb | 1 Stück (≈18g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
62 |
| Hefe | 15 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
19 |
| Wasser | 60 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Honig | 1 TL (≈5g) |
🔗 Honig
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Vanilleschote | 1 Stück (≈100g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
52 |
| Zitronenschale | 1 TL (≈5g) |
🔗 Zitronenschale, roh
AFCD_AU
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1 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Puderzucker | – |
🔗 Puderzucker
BLS
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– |
| Gesamt (1 Portionen) |
4.027 kcal
≈ 4.027 kcal / Portion
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Zucker
720 kcal
Menge
180 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (1 Portionen)
4.027 kcal
≈ 4.027 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 16.901 kJ | 16.901 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 4.028 kcal | 4.028 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 430 g | 430 g |
| Protein (Nx6,25) | 92,2 g | 92,2 g |
| Fett | 172 g | 172 g |
| Rohasche | 8,2 g | 8,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 517 g | 517 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 23,2 g | 23,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,15 g | 0,15 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 2.150 µg | 2.150 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 2.094 µg | 2.094 µg |
| Retinol | 2.038 µg | 2.038 µg |
| Beta‑Carotin | 663 µg | 663 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 16,3 µg | 16,3 µg |
| Vitamin D | 6,8 µg | 6,8 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 6,7 µg | 6,7 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,10 µg | 0,10 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 9,3 mg | 9,3 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 9,3 mg | 9,3 mg |
| Beta-Tocopherol | 1,1 mg | 1,1 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,4 mg | 1,4 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,46 mg | 0,46 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,14 mg | 0,14 mg |
| Vitamin K | 73,4 µg | 73,4 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 17,8 µg | 17,8 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 54,6 µg | 54,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 1,5 mg | 1,5 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 1,8 mg | 1,8 mg |
| Niacin-Äquivalent | 26,6 mg | 26,6 mg |
| Niacin | 9,0 mg | 9,0 mg |
| Pantothensäure | 4,9 mg | 4,9 mg |
| Vitamin B6 | 726 µg | 726 µg |
| Biotin | 57,3 µg | 57,3 µg |
| Folat-Äquivalent | 366 µg | 366 µg |
| Folat | 366 µg | 366 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 6,4 µg | 6,4 µg |
| Vitamin C | 6,8 mg | 6,8 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,2 g | 1,2 g |
| Natrium | 491 mg | 491 mg |
| Chlorid | 904 mg | 904 mg |
| Kalium | 1.117 mg | 1.117 mg |
| Calcium | 289 mg | 289 mg |
| Magnesium | 162 mg | 162 mg |
| Phosphor | 1.131 mg | 1.131 mg |
| Schwefel | 582 mg | 582 mg |
| Eisen | 11,6 mg | 11,6 mg |
| Zink | 7,8 mg | 7,8 mg |
| Iodid | 172 µg | 172 µg |
| Kupfer | 775 µg | 775 µg |
| Mangan | 2.929 µg | 2.929 µg |
| Fluorid | 137 µg | 137 µg |
| Chrom | 11,3 µg | 11,3 µg |
| Molybdän | 0,08 µg | 0,08 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,05 g | 0,05 g |
| Milchsäure | 0,10 g | 0,10 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 4,4 g | 4,4 g |
| Glucose | 2,4 g | 2,4 g |
| Fructose | 2,0 g | 2,0 g |
| Disaccharide, gesamt | 183 g | 183 g |
| Saccharose | 181 g | 181 g |
| Maltose | 1,5 g | 1,5 g |
| Lactose | 0,97 g | 0,97 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 187 g | 187 g |
| Oligosaccharide, verfügbar | 0,17 g | 0,17 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 317 g | 317 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 5,6 g | 5,6 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 16,2 g | 16,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 9,0 g | 9,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 7,2 g | 7,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 97,4 g | 97,4 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 6,8 g | 6,8 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 3,4 g | 3,4 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 1,9 g | 1,9 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 3,8 g | 3,8 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 4,2 g | 4,2 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 14,6 g | 14,6 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 1,4 g | 1,4 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 46,4 g | 46,4 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 1,0 g | 1,0 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 13,6 g | 13,6 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,17 g | 0,17 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,05 g | 0,05 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 40,9 g | 40,9 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 3,5 g | 3,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 1,5 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 35,8 g | 35,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,12 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 9,5 g | 9,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,0 g | 1,0 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,61 g | 0,61 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,05 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,13 g | 0,13 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,21 g | 0,21 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 8,4 g | 8,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 7,6 g | 7,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,06 g | 0,06 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,13 g | 0,13 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,56 g | 0,56 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,62 g | 0,62 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 1.380 mg | 1.380 mg |
| Stickstoff, gesamt | 14,8 g | 14,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 31,3 g | 31,3 g |
| Alanin | 3,5 g | 3,5 g |
| Arginin | 4,1 g | 4,1 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 5,5 g | 5,5 g |
| Cystein | 1,9 g | 1,9 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 22,2 g | 22,2 g |
| Glycin | 3,0 g | 3,0 g |
| Histidin | 2,0 g | 2,0 g |
| Isoleucin | 3,9 g | 3,9 g |
| Leucin | 6,6 g | 6,6 g |
| Lysin | 3,5 g | 3,5 g |
| Methionin | 2,0 g | 2,0 g |
| Phenylalanin | 4,5 g | 4,5 g |
| Prolin | 7,6 g | 7,6 g |
| Serin | 5,0 g | 5,0 g |
| Threonin | 3,1 g | 3,1 g |
| Tryptophan | 1,1 g | 1,1 g |
| Tyrosin | 2,9 g | 2,9 g |
| Valin | 4,6 g | 4,6 g |
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