Venezianischer Sgroppino

Gläser kühlen

Stelle die Gläser, in denen der Sgroppino serviert werden soll, vorab kalt, damit das Getränk seine erfrischende Temperatur behält.

Sorbet temperieren

Lasse das Zitronensorbet bei Zimmertemperatur minimal antauen, sodass es eine weichere Konsistenz annimmt und sich optimal verarbeiten lässt.

Basis mischen

Gib das weiche Zitronensorbet zusammen mit dem Wodka in eine Schüssel und verrühre beides zügig zu einer glatten, homogenen Masse.

Prosecco unterheben

Gieße den eiskalten Prosecco langsam hinzu und schlage die Mischung kräftig auf, bis der Cocktail eine herrlich schaumige Textur erreicht.

• 💡 Achte darauf, den Prosecco nicht zu lange zu rühren, um die feine Kohlensäure zu bewahren.

Servieren

Fülle den fertigen Sgroppino sofort in die vorgekühlten Gläser um und serviere ihn direkt, solange er noch wunderbar prickelt.