🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Turducken
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 3/4 vollständig (75%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Truthahn | 1 Stück (≈100g) |
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221 |
| Ente | 1 Stück (≈100g) |
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204 |
| Hähnchen | 1 Stück (≈1,200g) |
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1.536 |
| Ausreichend aromatische Füllung | – |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.961 kcal
≈ 490 kcal / Portion
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Truthahn
221 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
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Hähnchen
1.536 kcal
Menge
1 Stück
(≈1,200g)
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Ausreichend aromatische Füllung
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (4 Portionen)
1.961 kcal
≈ 490 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
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| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.064 kJ | 8.256 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 490 kcal | 1.961 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 252 g | 1.009 g |
| Protein (Nx6,25) | 83,5 g | 334 g |
| Fett | 17,5 g | 69,9 g |
| Rohasche | 2,9 g | 11,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 42,7 µg | 171 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 42,7 µg | 171 µg |
| Retinol | 42,7 µg | 171 µg |
| Vitamin D | 0,43 µg | 1,7 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,43 µg | 1,7 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,6 mg | 6,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,6 mg | 6,4 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,07 mg | 0,26 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,39 mg | 1,6 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,15 mg | 0,62 mg |
| Vitamin K | 15,0 µg | 60,1 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,40 µg | 1,6 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 14,6 µg | 58,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,31 mg | 1,2 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,67 mg | 2,7 mg |
| Niacin-Äquivalent | 37,6 mg | 151 mg |
| Niacin | 21,8 mg | 87,1 mg |
| Pantothensäure | 2,9 mg | 11,7 mg |
| Vitamin B6 | 1.173 µg | 4.691 µg |
| Biotin | 2,7 µg | 10,8 µg |
| Folat-Äquivalent | 28,3 µg | 113 µg |
| Folat | 28,3 µg | 113 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,74 µg | 3,0 µg |
| Vitamin C | 11,2 mg | 45,0 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,36 g | 1,4 g |
| Natrium | 146 mg | 582 mg |
| Chlorid | 395 mg | 1.578 mg |
| Kalium | 538 mg | 2.153 mg |
| Calcium | 45,7 mg | 183 mg |
| Magnesium | 77,2 mg | 309 mg |
| Phosphor | 606 mg | 2.426 mg |
| Eisen | 3,2 mg | 13,0 mg |
| Zink | 6,4 mg | 25,7 mg |
| Iodid | 3,0 µg | 12,0 µg |
| Kupfer | 151 µg | 604 µg |
| Mangan | 88,3 µg | 353 µg |
| Fluorid | 150 µg | 598 µg |
| Chrom | 5,7 µg | 22,9 µg |
| Molybdän | 20,1 µg | 80,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 3,8 g | 15,1 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,10 g | 0,40 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,7 g | 10,7 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,96 g | 3,9 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 6,4 g | 25,5 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,50 g | 2,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 5,9 g | 23,4 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,04 g | 0,14 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 4,4 g | 17,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,69 g | 2,7 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,52 g | 2,1 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,07 g | 0,27 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,07 g | 0,27 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 3,7 g | 14,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 3,6 g | 14,4 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,06 g | 0,24 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,06 g | 0,24 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 312 mg | 1.246 mg |
| Stickstoff, gesamt | 13,6 g | 54,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 34,5 g | 138 g |
| Alanin | 4,5 g | 17,9 g |
| Arginin | 5,3 g | 21,0 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 7,0 g | 27,9 g |
| Cystein | 0,89 g | 3,5 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 10,9 g | 43,4 g |
| Glycin | 4,1 g | 16,5 g |
| Histidin | 2,4 g | 9,5 g |
| Isoleucin | 4,3 g | 17,0 g |
| Leucin | 6,1 g | 24,5 g |
| Lysin | 7,4 g | 29,8 g |
| Methionin | 2,3 g | 9,1 g |
| Phenylalanin | 3,3 g | 13,1 g |
| Prolin | 3,4 g | 13,6 g |
| Serin | 2,9 g | 11,7 g |
| Threonin | 3,5 g | 14,2 g |
| Tryptophan | 0,96 g | 3,8 g |
| Tyrosin | 2,6 g | 10,6 g |
| Valin | 4,3 g | 17,2 g |
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