🌍 Türkische Küche 🍽️ Snack

Türkische Börek-Dreiecke klassisch

Name: Türkische Börek-Dreiecke klassisch
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Börek-Füllung; 1 Packung Yufka-Teig; 100 ml Butter; etwas Öl

Knusprige Teig-Dreiecke aus hauchdünnem Yufka-Teig, gefüllt mit einer würzigen Mischung nach Wahl. Diese klassische türkische Spezialität eignet sich perfekt als Fingerfood oder Vorspeise.

💬 Diskussion 🧪 Nährwerte ▶ Kochen

✉️ Per E-Mail teilen 💬 Auf WhatsApp teilen

Wann möchtest du das kochen?

Mahlzeit

Tag wählen

👤 KochCode Team 📅 01.02.2026

public mode

Zutaten

Portionen

🥄

Börek-Füllung
nach Wahl (z.B. Schafskäse, Hackfleisch oder Spinat)

500 g
🥄

Yufka-Teig
oder Filoteig (große Blätter)

1 Packung
Butter
geschmolzen, alternativ hochwertiges Pflanzenöl

100 ml
🥄

Öl
zum Frittieren (optional)

etwas

Nährstoffdaten 0/4 Zutaten (0%)

🧮 Nährwerte pro Portion

Noch nicht genug Zutatendaten verknüpft (0%). Ab 70 % werden hier automatisch Nährwerte pro Portion angezeigt.

Vollständige Analyse

Hast du alles?

Geschirrtuch Messer Backpinsel Pfanne Backblech Schaumlöffel

Klicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen

💡 Wusstest du schon?

Börek ist ein Sammelbegriff der türkischen Küche für gefüllte Teigwaren, deren Tradition bis zu den nomadischen Wurzeln der Turkvölker zurückreicht. Die dreieckige Form wird als 'Muska Böreği' bezeichnet, was 'Amulett-Börek' bedeutet, da die Faltung an die Form traditioneller Amulette erinnert.

Arbeitszeit ca. 30 Min.

Kochzeit ca. 15 Min.

Gesamtzeit ca. 45 Min.

Schwierigkeit Normal

Zubereitung

1
Die Yufka- oder Filoteigblätter vorsichtig aus der Verpackung nehmen und entfalten, ohne dass sie brechen. Flach auf der Arbeitsfläche ausbreiten und sofort mit einem sauberen, leicht feuchten Geschirrtuch abdecken, um das Austrocknen zu verhindern.
2
Zügig arbeiten: Den Teigstapel der Länge nach in drei gleich breite Streifen schneiden. Einen Streifen zur Bearbeitung entnehmen, die anderen unter dem feuchten Tuch bedeckt halten.
3
Den Teigstreifen dünn mit der geschmolzenen Butter oder dem Öl bestreichen. Einen gehäuften Teelöffel der gewählten Füllung an das untere Ende des Streifens setzen.
4
Die untere rechte Ecke diagonal über die Füllung zur linken Kante falten, sodass ein Dreieck entsteht.
5
Nun die Spitze des Dreiecks gerade nach oben falten. Anschließend das Dreieck wieder diagonal zur gegenüberliegenden Seite falten.
6
Diesen Faltvorgang bis zum Ende des Teigstreifens fortsetzen, dabei stets die Dreiecksform beibehalten.
7
Überstehenden Teig am Ende abschneiden. Die Ränder mit einem feuchten Finger leicht anfeuchten und andrücken, um das Börek sicher zu versiegeln.
8
Zubereitungsmethode wählen: Entweder in heißem Öl bei ca. 170 °C goldbraun frittieren oder im vorgeheizten Ofen bei 175 °C für etwa 15 Minuten backen, bis sie knusprig sind.

📸 Cook Snaps 0

Noch keine Fotos von Benutzern vorhanden.

Feedback (0)

Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.

Jetzt Einloggen

💬

Noch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!

💬

Diskussion

Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen

→

❓ Fragen & Antworten

Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.

Jetzt Einloggen

❓

Noch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!

Türkische Börek-Dreiecke klassisch

In Sammlung speichern

Wann möchtest du das kochen?

Zutaten

🧮 Nährwerte pro Portion

Hast du alles?

💡 Wusstest du schon?

Zubereitung

📸 Cook Snaps 0

Deinen Cook Snap teilen

Bildausschnitt wählen

Feedback (0)

Diskussion

❓ Fragen & Antworten

🔗

📷 Bild-Zuordnung ändern

🔢 Nährwert-Zuordnung ändern

Bestätigung