🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Traditionelles Tabun-Brot (Khubz Tabun)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/5 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Wasser | 300 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Hefe | 1 TL (≈5g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
6 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Olivenöl | 1 EL (≈15g) |
🔗 Olivenöl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
135 |
| Gesamt (5 Portionen) |
1.886 kcal
≈ 377 kcal / Portion
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Gesamt (5 Portionen)
1.886 kcal
≈ 377 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (5 Portionen)
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| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.598 kJ | 7.991 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 377 kcal | 1.886 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 74,5 g | 372 g |
| Protein (Nx6,25) | 12,1 g | 60,5 g |
| Fett | 4,1 g | 20,5 g |
| Rohasche | 1,5 g | 7,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 70,7 g | 353 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 4,9 g | 24,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 1,1 µg | 5,6 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 0,57 µg | 2,9 µg |
| Beta‑Carotin | 5,6 µg | 28,2 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 2,2 µg | 10,8 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,95 mg | 4,7 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,95 mg | 4,7 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,24 mg | 1,2 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,15 mg | 0,74 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,10 mg | 0,51 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,001 mg | 0,005 mg |
| Vitamin K | 2,2 µg | 10,9 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 2,2 µg | 10,9 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,006 µg | 0,03 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,26 mg | 1,3 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,07 mg | 0,37 mg |
| Niacin-Äquivalent | 3,7 mg | 18,5 mg |
| Niacin | 1,7 mg | 8,4 mg |
| Pantothensäure | 0,28 mg | 1,4 mg |
| Vitamin B6 | 104 µg | 520 µg |
| Biotin | 1,8 µg | 9,0 µg |
| Folat-Äquivalent | 26,0 µg | 130 µg |
| Folat | 26,0 µg | 130 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,96 g | 4,8 g |
| Natrium | 384 mg | 1.920 mg |
| Chlorid | 643 mg | 3.217 mg |
| Kalium | 155 mg | 775 mg |
| Calcium | 22,5 mg | 112 mg |
| Magnesium | 24,9 mg | 125 mg |
| Phosphor | 106 mg | 530 mg |
| Schwefel | 126 mg | 631 mg |
| Eisen | 1,2 mg | 5,8 mg |
| Zink | 0,76 mg | 3,8 mg |
| Iodid | 0,70 µg | 3,5 µg |
| Kupfer | 132 µg | 659 µg |
| Mangan | 610 µg | 3.052 µg |
| Chrom | 0,05 µg | 0,25 µg |
| Molybdän | 0,05 µg | 0,25 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,04 g | 0,20 g |
| Glucose | 0,03 g | 0,15 g |
| Fructose | 0,02 g | 0,10 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,42 g | 2,1 g |
| Saccharose | 0,13 g | 0,65 g |
| Maltose | 0,30 g | 1,5 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 0,47 g | 2,4 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 70,2 g | 351 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 1,2 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 3,6 g | 18,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 2,0 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 1,6 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,50 g | 2,5 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,38 g | 1,9 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,10 g | 0,50 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,01 g | 0,06 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 2,4 g | 11,8 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,11 g | 0,55 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 2,2 g | 11,2 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,01 g | 0,06 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,73 g | 3,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,05 g | 0,26 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,05 g | 0,26 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,68 g | 3,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,68 g | 3,4 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,04 g | 0,20 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0,002 mg | 0,01 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,9 g | 9,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 3,4 g | 17,2 g |
| Alanin | 0,34 g | 1,7 g |
| Arginin | 0,46 g | 2,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,48 g | 2,4 g |
| Cystein | 0,25 g | 1,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 4,0 g | 20,2 g |
| Glycin | 0,42 g | 2,1 g |
| Histidin | 0,27 g | 1,4 g |
| Isoleucin | 0,41 g | 2,0 g |
| Leucin | 0,79 g | 4,0 g |
| Lysin | 0,26 g | 1,3 g |
| Methionin | 0,19 g | 0,96 g |
| Phenylalanin | 0,58 g | 2,9 g |
| Prolin | 1,4 g | 6,9 g |
| Serin | 0,56 g | 2,8 g |
| Threonin | 0,33 g | 1,6 g |
| Tryptophan | 0,12 g | 0,61 g |
| Tyrosin | 0,32 g | 1,6 g |
| Valin | 0,48 g | 2,4 g |
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