🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Traditioneller Christstollen
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/16 vollständig (94%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Hefe | 40 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
51 |
| Lauwarme Milch | 150 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
93 |
| Butter | 200 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.494 |
| Zucker | 75 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
300 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Vanilleextrakt | 1 TL (≈5g) |
🔗 Vanilleextrakt
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
14 |
| Kardamom | 0.5 TL (≈3g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
7 |
| Zimtpulver | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Zimtpulver
BEDCA_ES
Suche... Keine Ergebnisse |
9 |
| Rosinen | 250 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
720 |
| Rum | 3 EL (≈45g) |
🔗 Rum
Frida_DK
Suche... Keine Ergebnisse |
125 |
| Orangeat | 100 g |
🔗 Orangeat
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
260 |
| Zitronat | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
259 |
| Mandel | 100 g |
🔗 Mandel
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
624 |
| zerlassene, ungesalzene Butter | 100 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Puderzucker | 100 g |
🔗 Puderzucker
BLS
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400 |
| Gesamt (1 Portionen) |
6.101 kcal
≈ 6.101 kcal / Portion
|
||
Lauwarme Milch
93 kcal
Menge
150 ml
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Keine Ergebnisse
Kardamom
7 kcal
Menge
0.5 TL
(≈3g)
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Rosinen
720 kcal
Menge
250 g
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zerlassene, ungesalzene Butter
–
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (1 Portionen)
6.101 kcal
≈ 6.101 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 25.619 kJ | 25.619 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 6.102 kcal | 6.102 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 394 g | 394 g |
| Protein (Nx6,25) | 107 g | 107 g |
| Fett | 231 g | 231 g |
| Rohasche | 15,1 g | 15,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 831 g | 831 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 59,1 g | 59,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 10,3 g | 10,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 1.764 µg | 1.764 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 1.699 µg | 1.699 µg |
| Retinol | 1.634 µg | 1.634 µg |
| Beta‑Carotin | 772 µg | 772 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 22,0 µg | 22,0 µg |
| Vitamin D | 0,51 µg | 0,51 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,39 µg | 0,39 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,12 µg | 0,12 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 32,1 mg | 32,1 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 6,6 mg | 6,6 mg |
| Beta-Tocopherol | 1,3 mg | 1,3 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,70 mg | 0,70 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,51 mg | 0,51 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,03 mg | 0,03 mg |
| Vitamin K | 66,6 µg | 66,6 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 29,0 µg | 29,0 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 37,6 µg | 37,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 2,3 mg | 2,3 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 2,5 mg | 2,5 mg |
| Niacin-Äquivalent | 27,6 mg | 27,6 mg |
| Niacin | 16,7 mg | 16,7 mg |
| Pantothensäure | 4,0 mg | 4,0 mg |
| Vitamin B6 | 1.229 µg | 1.229 µg |
| Biotin | 53,7 µg | 53,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 375 µg | 375 µg |
| Folat | 319 µg | 319 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,2 µg | 1,2 µg |
| Vitamin C | 5,6 mg | 5,6 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,89 g | 0,89 g |
| Natrium | 355 mg | 355 mg |
| Chlorid | 887 mg | 887 mg |
| Kalium | 4.001 mg | 4.001 mg |
| Calcium | 899 mg | 899 mg |
| Magnesium | 489 mg | 489 mg |
| Phosphor | 1.651 mg | 1.651 mg |
| Schwefel | 733 mg | 733 mg |
| Eisen | 17,4 mg | 17,4 mg |
| Zink | 10,6 mg | 10,6 mg |
| Iodid | 74,8 µg | 74,8 µg |
| Kupfer | 1.733 µg | 1.733 µg |
| Mangan | 4.253 µg | 4.253 µg |
| Fluorid | 323 µg | 323 µg |
| Chrom | 37,1 µg | 37,1 µg |
| Molybdän | 9,1 µg | 9,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,40 g | 0,40 g |
| Milchsäure | 0,12 g | 0,12 g |
| Äpfelsäure | 3,7 g | 3,7 g |
| Weinsäure | 5,9 g | 5,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 2,2 g | 2,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 2,2 g | 2,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 237 g | 237 g |
| Glucose | 120 g | 120 g |
| Fructose | 117 g | 117 g |
| Disaccharide, gesamt | 226 g | 226 g |
| Saccharose | 194 g | 194 g |
| Maltose | 25,6 g | 25,6 g |
| Lactose | 7,0 g | 7,0 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 470 g | 470 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 355 g | 355 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 6,2 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 34,9 g | 34,9 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 13,1 g | 13,1 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 7,0 g | 7,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 10,0 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 8,1 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 114 g | 114 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 8,2 g | 8,2 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 4,1 g | 4,1 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 2,3 g | 2,3 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 4,6 g | 4,6 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 5,2 g | 5,2 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 17,6 g | 17,6 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 1,7 g | 1,7 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 50,3 g | 50,3 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 1,2 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 14,5 g | 14,5 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,22 g | 0,22 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,06 g | 0,06 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,04 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 70,9 g | 70,9 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,06 g | 0,06 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 3,5 g | 3,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 1,2 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 32,5 g | 32,5 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,10 g | 0,10 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 19,5 g | 19,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,0 g | 1,0 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,83 g | 0,83 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,06 g | 0,06 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,12 g | 0,12 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 6,4 g | 6,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 18,1 g | 18,1 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,04 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,04 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,12 g | 0,12 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,20 g | 0,20 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,07 g | 0,07 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 447 mg | 447 mg |
| Stickstoff, gesamt | 12,9 g | 12,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 23,6 g | 23,6 g |
| Alanin | 2,2 g | 2,2 g |
| Arginin | 3,5 g | 3,5 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,1 g | 3,1 g |
| Cystein | 1,4 g | 1,4 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 21,6 g | 21,6 g |
| Glycin | 2,4 g | 2,4 g |
| Histidin | 1,8 g | 1,8 g |
| Isoleucin | 2,8 g | 2,8 g |
| Leucin | 5,2 g | 5,2 g |
| Lysin | 2,5 g | 2,5 g |
| Methionin | 1,3 g | 1,3 g |
| Phenylalanin | 3,6 g | 3,6 g |
| Prolin | 7,9 g | 7,9 g |
| Serin | 3,3 g | 3,3 g |
| Threonin | 2,3 g | 2,3 g |
| Tryptophan | 0,78 g | 0,78 g |
| Tyrosin | 2,2 g | 2,2 g |
| Valin | 3,3 g | 3,3 g |
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