🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Traditionelle Tianmian Sauce (Süße Bohnenpaste)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 3/5 vollständig (60%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 1900 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
6.631 |
| Sojabohnen | 100 g |
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157 |
| Mantou | 1 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Miangua | 1 Stück |
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– |
| Wasser | – |
🔗 Trinkwasser
BLS
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– |
| Gesamt (1 Portionen) |
6.788 kcal
≈ 6.788 kcal / Portion
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Mantou
–
Menge
1 Stück
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Miangua
–
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (1 Portionen)
6.788 kcal
≈ 6.788 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 28.813 kJ | 28.813 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 6.788 kcal | 6.788 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 323 g | 323 g |
| Protein (Nx6,25) | 242 g | 242 g |
| Fett | 28,2 g | 28,2 g |
| Rohasche | 11,2 g | 11,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 1.343 g | 1.343 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 101 g | 101 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 24,0 µg | 24,0 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 12,0 µg | 12,0 µg |
| Beta‑Carotin | 142 µg | 142 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 6,7 mg | 6,7 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 6,7 mg | 6,7 mg |
| Beta-Tocopherol | 4,4 mg | 4,4 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,9 mg | 1,9 mg |
| Delta-Tocopherol | 1,9 mg | 1,9 mg |
| Vitamin K | 22,5 µg | 22,5 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 22,5 µg | 22,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 4,8 mg | 4,8 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 1,1 mg | 1,1 mg |
| Niacin-Äquivalent | 71,4 mg | 71,4 mg |
| Niacin | 30,3 mg | 30,3 mg |
| Pantothensäure | 4,9 mg | 4,9 mg |
| Vitamin B6 | 2.168 µg | 2.168 µg |
| Biotin | 48,9 µg | 48,9 µg |
| Folat-Äquivalent | 516 µg | 516 µg |
| Folat | 516 µg | 516 µg |
| Vitamin C | 2,2 mg | 2,2 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,01 g | 0,01 g |
| Natrium | 15,3 mg | 15,3 mg |
| Chlorid | 1.143 mg | 1.143 mg |
| Kalium | 3.324 mg | 3.324 mg |
| Calcium | 447 mg | 447 mg |
| Magnesium | 537 mg | 537 mg |
| Phosphor | 2.133 mg | 2.133 mg |
| Schwefel | 2.394 mg | 2.394 mg |
| Eisen | 24,6 mg | 24,6 mg |
| Zink | 14,6 mg | 14,6 mg |
| Iodid | 1,7 µg | 1,7 µg |
| Kupfer | 2.756 µg | 2.756 µg |
| Mangan | 12.562 µg | 12.562 µg |
| Chrom | 9,0 µg | 9,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,86 g | 0,86 g |
| Glucose | 0,57 g | 0,57 g |
| Fructose | 0,48 g | 0,48 g |
| Disaccharide, gesamt | 10,2 g | 10,2 g |
| Saccharose | 4,7 g | 4,7 g |
| Maltose | 5,7 g | 5,7 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 11,2 g | 11,2 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 1.332 g | 1.332 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 23,6 g | 23,6 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 77,6 g | 77,6 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 4,1 g | 4,1 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 4,9 g | 4,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 38,0 g | 38,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 30,6 g | 30,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 3,6 g | 3,6 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,01 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 3,2 g | 3,2 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,43 g | 0,43 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 3,8 g | 3,8 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,19 g | 0,19 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 3,6 g | 3,6 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,01 g | 0,01 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 14,1 g | 14,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,95 g | 0,95 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,95 g | 0,95 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 13,2 g | 13,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 13,2 g | 13,2 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,19 g | 0,19 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Stickstoff, gesamt | 38,8 g | 38,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 69,5 g | 69,5 g |
| Alanin | 7,1 g | 7,1 g |
| Arginin | 9,5 g | 9,5 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 10,7 g | 10,7 g |
| Cystein | 5,0 g | 5,0 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 79,4 g | 79,4 g |
| Glycin | 8,6 g | 8,6 g |
| Histidin | 5,5 g | 5,5 g |
| Isoleucin | 8,3 g | 8,3 g |
| Leucin | 16,0 g | 16,0 g |
| Lysin | 5,5 g | 5,5 g |
| Methionin | 3,8 g | 3,8 g |
| Phenylalanin | 11,6 g | 11,6 g |
| Prolin | 26,8 g | 26,8 g |
| Serin | 11,3 g | 11,3 g |
| Threonin | 6,7 g | 6,7 g |
| Tryptophan | 2,5 g | 2,5 g |
| Tyrosin | 6,4 g | 6,4 g |
| Valin | 9,6 g | 9,6 g |
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