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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Traditionelle Soul Cakes (Seelenkuchen)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/11 vollständig (82%)

Mehl 873 kcal
Menge
250 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Butter 1.121 kcal
Menge
150 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Zucker 300 kcal
Menge
75 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Eigelb 62 kcal
Menge
1 Stück (≈18g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Milch 19 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Rosinen 144 kcal
Menge
50 g
🔗 Rosine/Sultanine (Weinbeere getrocknet) BLS

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Zimtpulver 19 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zimtpulver BEDCA_ES

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Piment –
Menge
0.5 TL (≈3g)
⚠ Piment, gemahlen CoFID_UK unvollständig

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gemahlener Muskat –
Menge
0.5 TL
⚠ nicht verknüpft

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Ingwer 0 kcal
Menge
0.25 TL (≈1g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (12 Portionen) 2.538 kcal ≈ 212 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 884 kJ 10.613 kJ
Energie (Kilokalorien) 211 kcal 2.537 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 8,9 g 106 g
Protein (Nx6,25) 3,1 g 37,1 g
Fett 11,1 g 133 g
Rohasche 0,49 g 5,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 24,0 g 288 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,5 g 17,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,18 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 119 µg 1.424 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 115 µg 1.376 µg
Retinol 111 µg 1.329 µg
Beta‑Carotin 47,1 µg 565 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,1 µg 13,6 µg
Vitamin D 0,14 µg 1,6 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,13 µg 1,6 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,008 µg 0,09 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,41 mg 5,0 mg
Alpha‑Tocopherol 0,41 mg 4,9 mg
Beta-Tocopherol 0,05 mg 0,60 mg
Gamma-Tocopherol 0,02 mg 0,29 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,25 mg
Alpha-Tocotrienol 0,003 mg 0,03 mg
Vitamin K 4,3 µg 52,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,3 µg 16,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,0 µg 36,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,06 mg 0,71 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 0,38 mg
Niacin-Äquivalent 0,88 mg 10,6 mg
Niacin 0,37 mg 4,4 mg
Pantothensäure 0,14 mg 1,7 mg
Vitamin B6 35,0 µg 420 µg
Biotin 1,8 µg 21,8 µg
Folat-Äquivalent 8,5 µg 102 µg
Folat 8,5 µg 102 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,17 µg 2,0 µg
Vitamin C 0,21 mg 2,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,03 g 0,40 g
Natrium 13,5 mg 162 mg
Chlorid 35,6 mg 428 mg
Kalium 70,3 mg 844 mg
Calcium 18,7 mg 225 mg
Magnesium 7,3 mg 87,5 mg
Phosphor 39,1 mg 470 mg
Schwefel 28,8 mg 346 mg
Eisen 0,46 mg 5,5 mg
Zink 0,23 mg 2,8 mg
Iodid 4,8 µg 58,1 µg
Kupfer 45,7 µg 549 µg
Mangan 147 µg 1.761 µg
Fluorid 12,3 µg 148 µg
Chrom 1,2 µg 14,0 µg
Molybdän 0,15 µg 1,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,009 g 0,11 g
Milchsäure 0,008 g 0,09 g
Äpfelsäure 0,06 g 0,73 g
Weinsäure 0,10 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,04 g 0,45 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,04 g 0,45 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,5 g 30,3 g
Glucose 1,2 g 14,2 g
Fructose 1,3 g 16,1 g
Disaccharide, gesamt 6,5 g 78,4 g
Saccharose 6,3 g 75,6 g
Maltose 0,07 g 0,81 g
Lactose 0,17 g 2,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 9,1 g 109 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 14,6 g 175 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,26 g 3,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,98 g 11,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,16 g 1,9 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,07 g 0,80 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,42 g 5,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,34 g 4,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 6,8 g 81,6 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,50 g 6,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,25 g 3,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,14 g 1,7 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,28 g 3,4 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,31 g 3,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,1 g 12,9 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,10 g 1,2 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,1 g 37,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,07 g 0,89 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,91 g 11,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,15 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,4 g 29,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,22 g 2,6 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,08 g 0,99 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,1 g 25,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,006 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,42 g 5,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,06 g 0,66 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,46 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,007 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,008 g 0,10 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,37 g 4,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,34 g 4,0 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,008 g 0,10 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,23 g
Fettsäuren, sonstige 0,01 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 45,8 mg 550 mg
Stickstoff, gesamt 0,49 g 5,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,90 g 10,9 g
Alanin 0,09 g 1,1 g
Arginin 0,13 g 1,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,14 g 1,7 g
Cystein 0,06 g 0,69 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,89 g 10,7 g
Glycin 0,10 g 1,2 g
Histidin 0,07 g 0,83 g
Isoleucin 0,11 g 1,3 g
Leucin 0,20 g 2,4 g
Lysin 0,09 g 1,0 g
Methionin 0,05 g 0,61 g
Phenylalanin 0,14 g 1,7 g
Prolin 0,32 g 3,8 g
Serin 0,15 g 1,8 g
Threonin 0,09 g 1,1 g
Tryptophan 0,03 g 0,37 g
Tyrosin 0,08 g 1,0 g
Valin 0,13 g 1,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 11 Zutaten (82%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.