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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Traditionelle Pączki (Ponchik)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/13 vollständig (92%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Lauwarme Milch 155 kcal
Menge
250 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Hefe 64 kcal
Menge
50 g
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Eigelb 373 kcal
Menge
6 Stück (≈108g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Zucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Butter 747 kcal
Menge
100 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Wodka 68 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Wodka BLS Auto 100%

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Vanilleextrakt 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Vanilleextrakt AFCD_AU

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Konfitüre 738 kcal
Menge
300 g
🔗 Konfitüre Swiss Auto 100%

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Pflanzenöl 9.000 kcal
Menge
1 l
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Puderzucker –
Menge
–
🔗 Puderzucker BLS

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Optional: Kandierte Orangenschale –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (12 Portionen) 13.304 kcal ≈ 1.109 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 4.592 kJ 55.100 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.109 kcal 13.303 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 44,2 g 531 g
Protein (Nx6,25) 8,0 g 96,5 g
Fett 94,4 g 1.132 g
Alkohol (Ethanol) 0,80 g 9,6 g
Rohasche 0,70 g 8,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 53,8 g 645 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,8 g 33,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 158 µg 1.901 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 145 µg 1.742 µg
Retinol 133 µg 1.592 µg
Beta‑Carotin 154 µg 1.852 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 14,9 µg 178 µg
Vitamin D 0,65 µg 7,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,65 µg 7,8 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,005 µg 0,06 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 17,3 mg 208 mg
Alpha‑Tocopherol 17,3 mg 208 mg
Beta-Tocopherol 0,15 mg 1,8 mg
Gamma-Tocopherol 30,6 mg 367 mg
Delta-Tocopherol 1,1 mg 12,8 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,16 mg
Vitamin K 108 µg 1.299 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 102 µg 1.227 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 6,0 µg 72,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,19 mg 2,3 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,21 mg 2,5 mg
Niacin-Äquivalent 2,6 mg 31,8 mg
Niacin 1,5 mg 17,4 mg
Pantothensäure 0,75 mg 9,0 mg
Vitamin B6 92,4 µg 1.109 µg
Biotin 8,5 µg 102 µg
Folat-Äquivalent 36,3 µg 435 µg
Folat 36,3 µg 435 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,84 µg 10,1 µg
Vitamin C 1,2 mg 14,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,06 g 0,74 g
Natrium 28,9 mg 347 mg
Chlorid 76,5 mg 918 mg
Kalium 158 mg 1.896 mg
Calcium 53,0 mg 636 mg
Magnesium 15,7 mg 188 mg
Phosphor 139 mg 1.673 mg
Schwefel 53,3 mg 639 mg
Eisen 1,7 mg 19,8 mg
Zink 1,1 mg 12,7 mg
Iodid 13,8 µg 166 µg
Kupfer 78,6 µg 943 µg
Mangan 278 µg 3.339 µg
Fluorid 12,2 µg 146 µg
Chrom 0,51 µg 6,1 µg
Molybdän 0,75 µg 9,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,02 g 0,18 g
Milchsäure 0,005 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,04 g 0,43 g
Glucose 0,03 g 0,38 g
Fructose 0,008 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 9,4 g 113 g
Saccharose 8,4 g 101 g
Maltose 0,13 g 1,5 g
Lactose 0,86 g 10,3 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 24,2 g 290 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 29,6 g 355 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,52 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,5 g 18,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,83 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,67 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 11,7 g 140 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,36 g 4,3 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,18 g 2,2 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,10 g 1,2 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,21 g 2,5 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,23 g 2,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,84 g 10,0 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,08 g 0,92 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 6,4 g 77,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,11 g 1,3 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,3 g 27,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,49 g 5,9 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,28 g 3,3 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,10 g 1,2 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 50,7 g 609 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,01 g 0,12 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,39 g 4,7 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,10 g 1,2 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 48,9 g 587 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 1,1 g 12,6 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,23 g 2,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 23,5 g 282 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 7,1 g 85,7 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 7,1 g 85,3 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,004 g 0,04 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,008 g 0,09 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,24 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 16,4 g 196 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 16,3 g 196 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,004 g 0,04 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,008 g 0,09 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,05 g 0,59 g
Fettsäuren, sonstige 2,6 g 31,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 135 mg 1.624 mg
Stickstoff, gesamt 1,3 g 15,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,7 g 31,9 g
Alanin 0,24 g 2,9 g
Arginin 0,34 g 4,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,39 g 4,7 g
Cystein 0,13 g 1,6 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,0 g 23,8 g
Glycin 0,23 g 2,8 g
Histidin 0,19 g 2,2 g
Isoleucin 0,32 g 3,8 g
Leucin 0,57 g 6,9 g
Lysin 0,33 g 4,0 g
Methionin 0,15 g 1,7 g
Phenylalanin 0,37 g 4,4 g
Prolin 0,70 g 8,4 g
Serin 0,39 g 4,7 g
Threonin 0,27 g 3,2 g
Tryptophan 0,09 g 1,0 g
Tyrosin 0,26 g 3,1 g
Valin 0,38 g 4,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 13 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.