🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Traditionelle Chinesische Salzeier (Xian Ya Dan)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 4/7 vollständig (57%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Enteneier | 12 Stück (≈1,200g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
2.232 |
| Wasser | 1 l |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Salz | 250 g |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| hochprozentiger chinesischer Schnaps | 60 ml |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Sternanis | 2 Stück |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Sichuan-Pfeffer | 1 EL |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Ingwer | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
33 |
| Gesamt (12 Portionen) |
2.265 kcal
≈ 189 kcal / Portion
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Enteneier
2.232 kcal
Menge
12 Stück
(≈1,200g)
Suche...
Keine Ergebnisse
hochprozentiger chinesischer Schnaps
–
Menge
60 ml
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Sternanis
–
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Sichuan-Pfeffer
–
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (12 Portionen)
2.265 kcal
≈ 189 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 788 kJ | 9.451 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 189 kcal | 2.265 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 162 g | 1.941 g |
| Protein (Nx6,25) | 12,9 g | 155 g |
| Fett | 13,9 g | 166 g |
| Rohasche | 20,8 g | 250 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 1,7 g | 20,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 0,23 g | 2,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Beta‑Carotin | 3,6 µg | 43,0 µg |
| Vitamin D | 1,7 µg | 20,4 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,3 mg | 16,1 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,002 mg | 0,02 mg |
| Pantothensäure | 0,01 mg | 0,13 mg |
| Vitamin B6 | 0,008 µg | 0,10 µg |
| Folat-Äquivalent | 0,98 µg | 11,8 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 5,4 µg | 64,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 19,9 g | 239 g |
| Natrium | 7.949 mg | 95.392 mg |
| Chlorid | 12.063 mg | 144.756 mg |
| Kalium | 34,5 mg | 415 mg |
| Calcium | 83,3 mg | 1.000 mg |
| Magnesium | 25,1 mg | 302 mg |
| Phosphor | 3,6 mg | 42,8 mg |
| Schwefel | 5,0 mg | 60,0 mg |
| Eisen | 0,03 mg | 0,40 mg |
| Zink | 0,04 mg | 0,43 mg |
| Iodid | 9,1 µg | 110 µg |
| Kupfer | 5,7 µg | 68,0 µg |
| Mangan | 20,5 µg | 246 µg |
| Chrom | 1,0 µg | 12,5 µg |
| Molybdän | 0,55 µg | 6,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 1,0 g | 12,2 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,17 g | 2,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,008 g | 0,10 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,07 g | 0,80 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,008 g | 0,10 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,01 g | 0,13 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
4 von 7 Zutaten (57%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
4 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.