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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Toskanische Torta della nonna

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/13 vollständig (100%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Butter 1.868 kcal
Menge
250 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Puderzucker 600 kcal
Menge
150 g
🔗 Puderzucker BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Zitronenschale 1 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zitronenschale, roh AFCD_AU

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Backpulver 4 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Backpulver BLS

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Milch 310 kcal
Menge
500 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Zucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Eigelb 311 kcal
Menge
5 Stück (≈90g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Speisestärke 157 kcal
Menge
45 g
🔗 Mais Stärke BLS

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Pinienkerne 275 kcal
Menge
40 g
🔗 Pinienkerne Swiss

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Puderzucker –
Menge
etwas
🔗 Puderzucker BLS

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Gesamt (12 Portionen) 5.829 kcal ≈ 486 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.034 kJ 24.407 kJ
Energie (Kilokalorien) 486 kcal 5.829 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 57,3 g 688 g
Protein (Nx6,25) 9,7 g 117 g
Fett 24,3 g 292 g
Rohasche 1,2 g 14,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 55,8 g 670 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,3 g 27,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,04 g 0,53 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 265 µg 3.177 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 258 µg 3.091 µg
Retinol 250 µg 3.005 µg
Beta‑Carotin 85,9 µg 1.031 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 2,0 µg 24,5 µg
Vitamin D 0,79 µg 9,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,78 µg 9,3 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,01 µg 0,15 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,5 mg 18,3 mg
Alpha‑Tocopherol 1,1 mg 13,5 mg
Beta-Tocopherol 0,10 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 0,08 mg 0,97 mg
Delta-Tocopherol 0,04 mg 0,51 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,19 mg
Vitamin K 11,0 µg 132 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,5 µg 29,9 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 8,4 µg 101 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,16 mg 1,9 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,19 mg 2,3 mg
Niacin-Äquivalent 2,6 mg 31,5 mg
Niacin 0,97 mg 11,6 mg
Pantothensäure 0,73 mg 8,7 mg
Vitamin B6 86,7 µg 1.040 µg
Biotin 8,6 µg 103 µg
Folat-Äquivalent 32,8 µg 394 µg
Folat 30,7 µg 369 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,0 µg 12,2 µg
Vitamin C 0,98 mg 11,7 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,24 g 2,9 g
Natrium 94,7 mg 1.136 mg
Chlorid 115 mg 1.378 mg
Kalium 177 mg 2.129 mg
Calcium 78,4 mg 941 mg
Magnesium 29,7 mg 357 mg
Phosphor 211 mg 2.535 mg
Schwefel 54,4 mg 653 mg
Eisen 1,4 mg 17,2 mg
Zink 1,1 mg 12,7 mg
Iodid 22,9 µg 275 µg
Kupfer 77,1 µg 926 µg
Mangan 307 µg 3.689 µg
Fluorid 26,2 µg 314 µg
Chrom 1,3 µg 15,8 µg
Molybdän 1,5 µg 18,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,03 g 0,38 g
Milchsäure 0,01 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,06 g 0,76 g
Glucose 0,06 g 0,71 g
Fructose 0,008 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 22,8 g 274 g
Saccharose 20,9 g 251 g
Maltose 0,13 g 1,5 g
Lactose 1,7 g 20,9 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 23,0 g 276 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 32,7 g 392 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,52 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,5 g 18,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,03 g 0,35 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,008 g 0,10 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,83 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,67 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 13,0 g 156 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,89 g 10,7 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,45 g 5,4 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,25 g 3,0 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,51 g 6,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,57 g 6,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,9 g 23,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,19 g 2,2 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 6,1 g 72,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,14 g 1,6 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,8 g 21,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,30 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,006 g 0,08 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 5,8 g 69,8 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,02 g 0,23 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,44 g 5,3 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,18 g 2,2 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,6 g 55,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,24 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,0 g 23,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,13 g 1,6 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,08 g 1,0 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,006 g 0,08 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,19 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,29 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,98 g 11,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,7 g 20,7 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,04 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,007 g 0,08 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,19 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,07 g 0,81 g
Fettsäuren, sonstige 0,07 g 0,90 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 177 mg 2.128 mg
Stickstoff, gesamt 1,5 g 17,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,2 g 38,1 g
Alanin 0,33 g 4,0 g
Arginin 0,39 g 4,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,55 g 6,6 g
Cystein 0,15 g 1,8 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,3 g 27,2 g
Glycin 0,29 g 3,4 g
Histidin 0,21 g 2,5 g
Isoleucin 0,38 g 4,6 g
Leucin 0,68 g 8,1 g
Lysin 0,41 g 4,9 g
Methionin 0,19 g 2,2 g
Phenylalanin 0,43 g 5,2 g
Prolin 0,82 g 9,8 g
Serin 0,51 g 6,1 g
Threonin 0,31 g 3,8 g
Tryptophan 0,11 g 1,3 g
Tyrosin 0,31 g 3,7 g
Valin 0,45 g 5,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 13 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.