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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Thailändischer Ameisen-Ei-Salat

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/10 vollständig (90%)

Ameisen-Eier und -Puppen –
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft

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Limette 56 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Limette roh BLS

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Chilischote 7 kcal
Menge
2 Stück (≈20g)
🔗 Chilischote, rot BEDCA_ES

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Zehe (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Koriander 7 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Zitronengras 99 kcal
Menge
1 Bund (≈100g)
🔗 Zitronengras, roh CNF_Canada

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Fischsauce 1 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Fischsauce NZ_Concise

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Erdnussöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Erdnussöl BLS

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Gesamt (4 Portionen) 334 kcal ≈ 84 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 348 kJ 1.392 kJ
Energie (Kilokalorien) 83 kcal 333 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 76,4 g 306 g
Protein (Nx6,25) 1,1 g 4,3 g
Fett 4,0 g 16,1 g
Alkohol (Ethanol) 0,01 g 0,04 g
Rohasche 0,21 g 0,83 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 9,0 g 36,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,6 g 6,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 2,4 g 9,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 3,0 µg 12,1 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 1,5 µg 6,1 µg
Beta‑Carotin 17,0 µg 68,1 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 4,2 µg 16,9 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,0 mg 4,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,81 mg 3,3 mg
Gamma-Tocopherol 0,65 mg 2,6 mg
Delta-Tocopherol 0,08 mg 0,32 mg
Vitamin K 0,14 µg 0,57 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,14 µg 0,57 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,02 mg 0,07 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,01 mg 0,05 mg
Niacin-Äquivalent 0,16 mg 0,66 mg
Niacin 0,10 mg 0,39 mg
Pantothensäure 0,14 mg 0,55 mg
Vitamin B6 33,2 µg 133 µg
Biotin 0,57 µg 2,3 µg
Folat-Äquivalent 5,0 µg 19,9 µg
Folat 5,0 µg 19,9 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,006 µg 0,02 µg
Vitamin C 36,0 mg 144 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,08 g 0,31 g
Natrium 29,9 mg 120 mg
Chlorid 46,4 mg 185 mg
Kalium 76,2 mg 305 mg
Calcium 29,5 mg 118 mg
Magnesium 21,7 mg 86,9 mg
Phosphor 8,5 mg 34,1 mg
Schwefel 0,02 mg 0,07 mg
Eisen 0,09 mg 0,36 mg
Zink 0,06 mg 0,24 mg
Iodid 0,89 µg 3,6 µg
Kupfer 27,2 µg 109 µg
Mangan 25,6 µg 102 µg
Fluorid 5,2 µg 20,9 µg
Chrom 0,57 µg 2,3 µg
Molybdän 0,14 µg 0,55 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 2,3 g 9,2 g
Äpfelsäure 0,10 g 0,42 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,84 g 3,4 g
Glucose 0,43 g 1,7 g
Fructose 0,41 g 1,7 g
Disaccharide, gesamt 1,4 g 5,6 g
Saccharose 1,4 g 5,6 g
Maltose 0,001 g 0,005 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,4 g 9,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,09 g 0,37 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,43 g 1,7 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,22 g 0,86 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,63 g 2,5 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,34 g 1,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,10 g 0,39 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,09 g 0,38 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,05 g 0,21 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,0 g 8,1 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,9 g 7,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,06 g 0,23 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,94 g 3,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,93 g 3,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,93 g 3,7 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,04 mg 0,15 mg
Stickstoff, gesamt 0,06 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,07 g 0,27 g
Alanin 0,01 g 0,04 g
Arginin 0,03 g 0,12 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,05 g 0,19 g
Cystein 0,005 g 0,02 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,03 g 0,13 g
Glycin 0,01 g 0,05 g
Histidin 0,008 g 0,03 g
Isoleucin 0,01 g 0,04 g
Leucin 0,01 g 0,05 g
Lysin 0,01 g 0,05 g
Methionin 0,007 g 0,03 g
Phenylalanin 0,010 g 0,04 g
Prolin 0,02 g 0,08 g
Serin 0,01 g 0,04 g
Threonin 0,01 g 0,04 g
Tryptophan 0,007 g 0,03 g
Tyrosin 0,009 g 0,04 g
Valin 0,01 g 0,04 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 10 Zutaten (90%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.