🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Suimono (Japanische klare Suppe)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/9 vollständig (89%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Kombu | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Kombu (Braunalge), getrocknet, roh
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
43 |
| Katsuobushi | 15 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
50 |
| Wasser | 1 l |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Helle Sojasauce | 1 TL (≈5g) |
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell)
STFCJ_JP
Suche... Keine Ergebnisse |
3 |
| Sake | 1 TL (≈5g) |
🔗 Sake (Futsu-shu), Standard
STFCJ_JP
Suche... Keine Ergebnisse |
5 |
| Salz | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Seidentofu | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
46 |
| Shiitake | 4 |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Frische Mitsuba | – |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (4 Portionen) |
147 kcal
≈ 37 kcal / Portion
|
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Kombu
43 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
🔗 Kombu (Braunalge), getrocknet, roh
CoFID_UK
Suche...
Keine Ergebnisse
Helle Sojasauce
3 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell)
STFCJ_JP
Suche...
Keine Ergebnisse
Frische Mitsuba
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
147 kcal
≈ 37 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 155 kJ | 619 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 37 kcal | 147 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 278 g | 1.112 g |
| Protein (Nx6,25) | 5,9 g | 23,5 g |
| Fett | 1,2 g | 4,9 g |
| Rohasche | 0,81 g | 3,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 0,09 g | 0,38 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 14,8 g | 59,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,07 g | 0,28 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin D | 0,23 µg | 0,90 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,24 mg | 0,95 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,19 mg | 0,77 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,6 mg | 6,5 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,71 mg | 2,8 mg |
| Vitamin K | 1,4 µg | 5,5 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,4 µg | 5,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,009 mg | 0,04 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,25 mg | 1,0 mg |
| Pantothensäure | 0,05 mg | 0,21 mg |
| Vitamin B6 | 12,0 µg | 48,0 µg |
| Biotin | 0,45 µg | 1,8 µg |
| Folat-Äquivalent | 6,1 µg | 24,2 µg |
| Folat | 6,1 µg | 24,2 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,3 µg | 5,1 µg |
| Vitamin C | 3,3 mg | 13,0 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,63 g | 2,5 g |
| Natrium | 246 mg | 984 mg |
| Chlorid | 396 mg | 1.584 mg |
| Kalium | 53,2 mg | 213 mg |
| Calcium | 245 mg | 981 mg |
| Magnesium | 174 mg | 697 mg |
| Phosphor | 14,6 mg | 58,3 mg |
| Schwefel | 40,2 mg | 161 mg |
| Eisen | 0,16 mg | 0,64 mg |
| Zink | 0,12 mg | 0,48 mg |
| Iodid | 1,4 µg | 5,6 µg |
| Kupfer | 52,1 µg | 209 µg |
| Mangan | 68,4 µg | 273 µg |
| Fluorid | 42,5 µg | 170 µg |
| Chrom | 0,03 µg | 0,13 µg |
| Molybdän | 0,12 µg | 0,46 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 0,16 g | 0,66 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,15 g | 0,60 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,11 g | 0,45 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,08 g | 0,31 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,04 g | 0,14 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,15 g | 0,61 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,15 g | 0,61 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,41 g | 1,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,36 g | 1,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,36 g | 1,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Stickstoff, gesamt | 0,18 g | 0,73 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,45 g | 1,8 g |
| Alanin | 0,05 g | 0,20 g |
| Arginin | 0,09 g | 0,35 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,14 g | 0,55 g |
| Cystein | 0,02 g | 0,06 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,23 g | 0,90 g |
| Glycin | 0,05 g | 0,20 g |
| Histidin | 0,03 g | 0,12 g |
| Isoleucin | 0,06 g | 0,23 g |
| Leucin | 0,10 g | 0,38 g |
| Lysin | 0,07 g | 0,29 g |
| Methionin | 0,02 g | 0,06 g |
| Phenylalanin | 0,07 g | 0,26 g |
| Prolin | 0,06 g | 0,25 g |
| Serin | 0,06 g | 0,24 g |
| Threonin | 0,05 g | 0,18 g |
| Tryptophan | 0,02 g | 0,06 g |
| Tyrosin | 0,04 g | 0,15 g |
| Valin | 0,06 g | 0,23 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
8 von 9 Zutaten (89%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen.
7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
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