🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Südafrikanische Vetkoek klassisch
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/6 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Hefe | 1 Packung (≈7g) |
🔗 Trockenhefe
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
12 |
| Zucker | 2 EL (≈30g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
120 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Wasser | 350 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Pflanzenöl | 1 l |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
9.000 |
| Gesamt (6 Portionen) |
10.877 kcal
≈ 1.813 kcal / Portion
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Zucker
120 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (6 Portionen)
10.877 kcal
≈ 1.813 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 7.495 kJ | 44.970 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.813 kcal | 10.877 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 69,8 g | 419 g |
| Protein (Nx6,25) | 10,4 g | 62,2 g |
| Fett | 168 g | 1.006 g |
| Rohasche | 1,3 g | 7,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 63,8 g | 383 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 4,1 g | 24,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 35,0 µg | 210 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 16,7 µg | 100 µg |
| Beta‑Carotin | 208 µg | 1.250 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 33,3 mg | 200 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 33,3 mg | 200 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,30 mg | 1,8 mg |
| Gamma-Tocopherol | 61,1 mg | 367 mg |
| Delta-Tocopherol | 2,1 mg | 12,8 mg |
| Vitamin K | 202 µg | 1.212 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 202 µg | 1.212 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,20 mg | 1,2 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,04 mg | 0,25 mg |
| Niacin-Äquivalent | 3,0 mg | 17,8 mg |
| Niacin | 1,3 mg | 7,8 mg |
| Pantothensäure | 0,21 mg | 1,3 mg |
| Vitamin B6 | 83,3 µg | 500 µg |
| Biotin | 1,2 µg | 7,4 µg |
| Folat-Äquivalent | 19,3 µg | 116 µg |
| Folat | 19,3 µg | 116 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,80 g | 4,8 g |
| Natrium | 323 mg | 1.937 mg |
| Chlorid | 534 mg | 3.204 mg |
| Kalium | 125 mg | 750 mg |
| Calcium | 20,7 mg | 124 mg |
| Magnesium | 24,0 mg | 144 mg |
| Phosphor | 87,2 mg | 523 mg |
| Schwefel | 105 mg | 631 mg |
| Eisen | 1,1 mg | 6,8 mg |
| Zink | 0,65 mg | 3,9 mg |
| Iodid | 0,63 µg | 3,8 µg |
| Kupfer | 113 µg | 677 µg |
| Mangan | 509 µg | 3.054 µg |
| Chrom | 0,04 µg | 0,25 µg |
| Molybdän | 0,04 µg | 0,27 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,03 g | 0,20 g |
| Glucose | 0,03 g | 0,15 g |
| Fructose | 0,02 g | 0,10 g |
| Disaccharide, gesamt | 5,4 g | 32,1 g |
| Saccharose | 5,1 g | 30,7 g |
| Maltose | 0,25 g | 1,5 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 5,4 g | 32,4 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 58,4 g | 350 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 1,0 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 3,0 g | 18,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 1,7 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 1,3 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 12,1 g | 72,7 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,08 g | 0,50 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 7,4 g | 44,2 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,10 g | 0,60 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,9 g | 17,2 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,97 g | 5,8 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,55 g | 3,3 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,20 g | 1,2 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 96,0 g | 576 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,32 g | 1,9 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,008 g | 0,05 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 93,1 g | 559 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 2,1 g | 12,5 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,45 g | 2,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 45,8 g | 275 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 14,1 g | 84,9 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 14,1 g | 84,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 31,7 g | 190 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 31,7 g | 190 g |
| Fettsäuren, sonstige | 5,1 g | 30,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 3,4 mg | 20,6 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,6 g | 9,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 2,8 g | 16,9 g |
| Alanin | 0,28 g | 1,7 g |
| Arginin | 0,38 g | 2,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,40 g | 2,4 g |
| Cystein | 0,21 g | 1,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,4 g | 20,2 g |
| Glycin | 0,35 g | 2,1 g |
| Histidin | 0,23 g | 1,4 g |
| Isoleucin | 0,33 g | 2,0 g |
| Leucin | 0,65 g | 3,9 g |
| Lysin | 0,21 g | 1,3 g |
| Methionin | 0,16 g | 0,95 g |
| Phenylalanin | 0,48 g | 2,9 g |
| Prolin | 1,1 g | 6,9 g |
| Serin | 0,47 g | 2,8 g |
| Threonin | 0,27 g | 1,6 g |
| Tryptophan | 0,10 g | 0,60 g |
| Tyrosin | 0,26 g | 1,6 g |
| Valin | 0,39 g | 2,4 g |
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