🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Sri-Lankisches Rice and Curry
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 16/21 vollständig (76%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Basmati- oder Samba-Reis | 400 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Hähnchenschenkel | 600 g |
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1.536 |
| Rote Linsen | 200 g |
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204 |
| Kokosmilch | 400 ml |
🔗 Kokosnussmilch
Swiss
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856 |
| Kokosraspel | 200 g |
🔗 Kokosraspel
Frida_DK
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1.272 |
| Zwiebel | 4 Stück (≈400g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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156 |
| Knoblauch | 4 Zehe (≈12g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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12 |
| Ingwer | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
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33 |
| Chilischote | 2-3 Stück (≈20g) |
🔗 Chilischote, rot
BEDCA_ES
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7 |
| Kurkuma | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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15 |
| geröstetes Currypulver | 2 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| ungeröstetes Currypulver | 1 TL |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Chilipulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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15 |
| Senfsaat | 1 TL (≈5g) |
🔗 Senfsamen, gelb
CNF_Canada
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25 |
| Zimt | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zimt
Swiss
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317 |
| Kardamomkapsel | 3-4 Stück (≈300g) |
🔗 Gewürze, Kardamom
USDA_Legacy
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933 |
| Curryblätter | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Curryblätter, frisch
CoFID_UK
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97 |
| Limette | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Limette roh
BLS
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56 |
| Salz & Pfeffer | – |
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– |
| Pflanzenöl | – |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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– |
| Papadam-Fladen | 4-8 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
5.534 kcal
≈ 1.384 kcal / Portion
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Basmati- oder Samba-Reis
–
Menge
400 g
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Hähnchenschenkel
1.536 kcal
Menge
600 g
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Keine Ergebnisse
Rote Linsen
204 kcal
Menge
200 g
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geröstetes Currypulver
–
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft
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ungeröstetes Currypulver
–
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft
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Chilipulver
15 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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Kardamomkapsel
933 kcal
Menge
3-4 Stück
(≈300g)
🔗 Gewürze, Kardamom
USDA_Legacy
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Curryblätter
97 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
🔗 Curryblätter, frisch
CoFID_UK
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Salz & Pfeffer
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
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Papadam-Fladen
–
Menge
4-8 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (4 Portionen)
5.534 kcal
≈ 1.384 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 5.752 kJ | 23.008 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.383 kcal | 5.533 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 387 g | 1.546 g |
| Protein (Nx6,25) | 60,5 g | 242 g |
| Fett | 86,2 g | 345 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,01 g | 0,04 g |
| Rohasche | 2,2 g | 8,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 103 g | 413 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 47,7 g | 191 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 2,4 g | 9,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 40,6 µg | 162 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 33,0 µg | 132 µg |
| Retinol | 26,4 µg | 106 µg |
| Beta‑Carotin | 75,8 µg | 303 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 64,6 µg | 258 µg |
| Vitamin D | 0,57 µg | 2,3 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,57 µg | 2,3 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,6 mg | 10,3 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,5 mg | 5,9 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,18 mg | 0,72 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,18 mg | 0,72 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,18 mg | 0,72 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,10 mg | 0,41 mg |
| Vitamin K | 35,4 µg | 141 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,9 µg | 7,6 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 33,5 µg | 134 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,34 mg | 1,3 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,42 mg | 1,7 mg |
| Niacin-Äquivalent | 23,0 mg | 91,9 mg |
| Niacin | 17,3 mg | 69,3 mg |
| Pantothensäure | 2,9 mg | 11,4 mg |
| Vitamin B6 | 408 µg | 1.631 µg |
| Biotin | 3,3 µg | 13,1 µg |
| Folat-Äquivalent | 61,6 µg | 246 µg |
| Folat | 15,0 µg | 60,1 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,20 µg | 0,78 µg |
| Vitamin C | 58,1 mg | 232 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,38 g | 1,5 g |
| Natrium | 166 mg | 662 mg |
| Chlorid | 290 mg | 1.160 mg |
| Kalium | 1.119 mg | 4.475 mg |
| Calcium | 879 mg | 3.515 mg |
| Magnesium | 410 mg | 1.640 mg |
| Phosphor | 451 mg | 1.802 mg |
| Eisen | 14,5 mg | 58,2 mg |
| Zink | 4,3 mg | 17,0 mg |
| Iodid | 0,88 µg | 3,5 µg |
| Kupfer | 99,6 µg | 398 µg |
| Mangan | 54,1 µg | 216 µg |
| Fluorid | 77,3 µg | 309 µg |
| Chrom | 7,0 µg | 28,2 µg |
| Molybdän | 6,6 µg | 26,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 2,3 g | 9,2 g |
| Äpfelsäure | 0,11 g | 0,42 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,85 g | 3,4 g |
| Glucose | 0,43 g | 1,7 g |
| Fructose | 0,42 g | 1,7 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,16 g | 0,62 g |
| Saccharose | 0,16 g | 0,62 g |
| Maltose | 0,002 g | 0,006 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 24,6 g | 98,6 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,68 g | 2,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,73 g | 2,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,12 g | 0,49 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,43 g | 1,7 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,22 g | 0,86 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 25,1 g | 100 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,14 g | 0,54 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,5 g | 18,2 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,99 g | 4,0 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 10,0 g | 40,0 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,96 g | 3,8 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,38 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 7,4 g | 29,5 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,06 g | 0,24 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 4,9 g | 19,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,39 g | 1,6 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,35 g | 1,4 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 4,0 g | 16,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 4,1 g | 16,5 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,09 g | 0,36 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,12 g | 0,49 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 213 mg | 850 mg |
| Stickstoff, gesamt | 6,1 g | 24,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 16,8 g | 67,0 g |
| Alanin | 2,4 g | 9,5 g |
| Arginin | 2,5 g | 10,0 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,5 g | 14,2 g |
| Cystein | 0,50 g | 2,0 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 5,9 g | 23,5 g |
| Glycin | 2,0 g | 7,9 g |
| Histidin | 1,2 g | 4,8 g |
| Isoleucin | 1,8 g | 7,3 g |
| Leucin | 3,0 g | 12,1 g |
| Lysin | 3,3 g | 13,3 g |
| Methionin | 1,0 g | 4,2 g |
| Phenylalanin | 1,5 g | 6,2 g |
| Prolin | 1,7 g | 6,6 g |
| Serin | 1,8 g | 7,0 g |
| Threonin | 2,5 g | 10,1 g |
| Tryptophan | 0,41 g | 1,6 g |
| Tyrosin | 1,6 g | 6,3 g |
| Valin | 1,9 g | 7,6 g |
⚠️
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