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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Speckkuchen

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Roggenmehl 885 kcal
Menge
250 g
🔗 Getreide, Roggenmehl, mittlere Type (ca. 1150) CNF_Canada

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Wasser 0 kcal
Menge
125 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Hefe 13 kcal
Menge
10 g
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Pflanzenöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Bauchspeck 915 kcal
Menge
300 g
🔗 Schwein Bauchspeck, Rohpökelware, geräuchert, gekocht BLS

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Lauch 96 kcal
Menge
2 Stange (≈300g)
🔗 Lauch, roh Swiss

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Ei 317 kcal
Menge
4 Stück (≈220g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Saure Sahne 268 kcal
Menge
200 g
🔗 Saure Sahne NEVO_NL

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.629 kcal ≈ 657 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.735 kJ 10.940 kJ
Energie (Kilokalorien) 657 kcal 2.629 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 227 g 907 g
Protein (Nx6,25) 31,9 g 128 g
Fett 35,0 g 140 g
Rohasche 3,6 g 14,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 54,0 g 216 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 11,7 g 46,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 184 µg 737 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 166 µg 664 µg
Retinol 148 µg 591 µg
Beta‑Carotin 217 µg 866 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 205 µg 821 µg
Vitamin D 1,6 µg 6,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,5 µg 6,1 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,1 mg 12,6 mg
Alpha‑Tocopherol 2,0 mg 8,1 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,08 mg
Gamma-Tocopherol 1,6 mg 6,4 mg
Delta-Tocopherol 0,05 mg 0,20 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,11 mg
Vitamin K 11,0 µg 43,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 4,9 µg 19,5 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 5,9 µg 23,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,30 mg 1,2 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,47 mg 1,9 mg
Niacin-Äquivalent 7,4 mg 29,7 mg
Niacin 3,1 mg 12,3 mg
Pantothensäure 0,97 mg 3,9 mg
Vitamin B6 201 µg 805 µg
Biotin 9,7 µg 38,6 µg
Folat-Äquivalent 73,4 µg 294 µg
Folat 56,3 µg 225 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,4 µg 5,5 µg
Vitamin C 11,4 mg 45,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 3,3 g 13,1 g
Natrium 1.316 mg 5.263 mg
Chlorid 2.431 mg 9.723 mg
Kalium 427 mg 1.706 mg
Calcium 122 mg 488 mg
Magnesium 75,4 mg 302 mg
Phosphor 216 mg 866 mg
Schwefel 0,02 mg 0,07 mg
Eisen 1,9 mg 7,8 mg
Zink 2,4 mg 9,5 mg
Iodid 28,8 µg 115 µg
Kupfer 77,9 µg 312 µg
Mangan 34,0 µg 136 µg
Fluorid 2,5 µg 10,1 µg
Chrom 0,28 µg 1,1 µg
Molybdän 0,01 µg 0,06 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,19 g 0,75 g
Glucose 0,19 g 0,75 g
Disaccharide, gesamt 0,44 g 1,7 g
Saccharose 0,44 g 1,7 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,7 g 23,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,25 g 1,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 8,5 g 33,8 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,22 g 0,88 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 5,1 g 20,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,9 g 11,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,21 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 11,4 g 45,7 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,56 g 2,2 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,55 g 2,2 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 10,2 g 40,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,08 g 0,32 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,7 g 14,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,52 g 2,1 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,47 g 1,9 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 3,1 g 12,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,9 g 11,6 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,08 g 0,33 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,04 g 0,14 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,12 g 0,49 g
Fettsäuren, sonstige 1,2 g 4,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 254 mg 1.015 mg
Stickstoff, gesamt 3,7 g 14,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 9,3 g 37,3 g
Alanin 1,3 g 5,3 g
Arginin 1,6 g 6,5 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,0 g 7,8 g
Cystein 0,34 g 1,3 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,1 g 12,3 g
Glycin 1,1 g 4,3 g
Histidin 0,69 g 2,8 g
Isoleucin 1,1 g 4,3 g
Leucin 1,7 g 6,9 g
Lysin 1,6 g 6,5 g
Methionin 0,65 g 2,6 g
Phenylalanin 1,0 g 4,1 g
Prolin 1,0 g 4,2 g
Serin 1,1 g 4,6 g
Threonin 1,0 g 4,1 g
Tryptophan 0,27 g 1,1 g
Tyrosin 0,81 g 3,2 g
Valin 1,2 g 5,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.