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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Som Tam (Grüner Papayasalat)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/11 vollständig (64%)

mittelgroße grüne, unreife Papaya –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Keine Ergebnisse

Knoblauch 6 kcal
Menge
2-3 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Vogelaugen-Chili –
Menge
2-4 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Keine Ergebnisse

Geröstete Erdnüsse 176 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Erdnüsse, alle Sorten, trocken geröstet, ohne Salz USDA_Legacy

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getrocknete Shrimps 41 kcal
Menge
1-2 EL (≈15g)
🔗 Garnelen gesalzen getrocknet NEVO_NL Auto 93%

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Kirschtomaten 108 kcal
Menge
5-6 Stück (≈500g)
🔗 Kirschtomate, roh AFCD_AU

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Limettensaft 4 kcal
Menge
1-2 EL (≈15g)
🔗 Limettensaft BLS

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Keine Ergebnisse

Fischsauce 3 kcal
Menge
1-2 EL (≈15g)
🔗 Fischsauce NZ_Concise

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Palmzucker 58 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zucker braun (Kandisfarin/Rohzucker) BLS

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Optional: 1 Handvoll Schlangenbohnen –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Optional: 1-2 rohe thailändische Auberginen –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (2 Portionen) 396 kcal ≈ 198 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 830 kJ 1.661 kJ
Energie (Kilokalorien) 198 kcal 395 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 248 g 495 g
Protein (Nx6,25) 10,9 g 21,8 g
Fett 7,6 g 15,3 g
Alkohol (Ethanol) 0,002 g 0,003 g
Rohasche 0,09 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 19,8 g 39,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,4 g 12,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,37 g 0,73 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 2,9 µg 5,7 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 1,4 µg 2,9 µg
Beta‑Carotin 16,8 µg 33,5 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,90 µg 1,8 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,3 mg 2,6 mg
Alpha‑Tocopherol 0,05 mg 0,11 mg
Vitamin K 0,02 µg 0,03 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,02 µg 0,03 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,008 mg 0,02 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,004 mg 0,008 mg
Niacin-Äquivalent 0,07 mg 0,14 mg
Niacin 0,03 mg 0,06 mg
Pantothensäure 0,02 mg 0,04 mg
Vitamin B6 7,8 µg 15,6 µg
Biotin 0,17 µg 0,33 µg
Folat-Äquivalent 2,7 µg 5,4 µg
Folat 2,7 µg 5,4 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,41 µg 0,82 µg
Vitamin C 68,1 mg 136 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,001 g 0,003 g
Natrium 0,53 mg 1,1 mg
Chlorid 1,2 mg 2,5 mg
Kalium 26,9 mg 53,8 mg
Calcium 103 mg 207 mg
Magnesium 85,5 mg 171 mg
Phosphor 6,6 mg 13,3 mg
Eisen 0,15 mg 0,30 mg
Zink 0,03 mg 0,06 mg
Iodid 0,20 µg 0,39 µg
Kupfer 8,1 µg 16,3 µg
Mangan 12,8 µg 25,6 µg
Fluorid 1,1 µg 2,1 µg
Chrom 0,17 µg 0,33 µg
Molybdän 0,18 µg 0,36 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,35 g 0,69 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,15 g 0,30 g
Glucose 0,08 g 0,16 g
Fructose 0,07 g 0,14 g
Disaccharide, gesamt 7,3 g 14,6 g
Saccharose 7,3 g 14,6 g
Maltose 0,002 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 17,2 g 34,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,03 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,12 g 0,25 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,007 g 0,01 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,003 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,002 g 0,004 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,002 g 0,004 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,01 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäuren, sonstige 0,002 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,03 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,06 g 0,12 g
Alanin 0,009 g 0,02 g
Arginin 0,02 g 0,03 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,02 g 0,04 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,04 g 0,08 g
Glycin 0,009 g 0,02 g
Histidin 0,003 g 0,007 g
Isoleucin 0,008 g 0,02 g
Leucin 0,01 g 0,02 g
Lysin 0,009 g 0,02 g
Methionin 0,002 g 0,004 g
Phenylalanin 0,006 g 0,01 g
Prolin 0,01 g 0,03 g
Serin 0,009 g 0,02 g
Threonin 0,007 g 0,01 g
Tryptophan 0,002 g 0,004 g
Tyrosin 0,005 g 0,01 g
Valin 0,008 g 0,02 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 11 Zutaten (64%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.