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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Skolebrød (Norwegisches Schulbrot)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Zucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Butter 747 kcal
Menge
100 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Milch 217 kcal
Menge
350 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Hefe 12 kcal
Menge
1 Pck. (≈7g)
🔗 Trockenhefe CoFID_UK

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Kardamom 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kardamom, Samen, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Salz 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Meersalz BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Vanillecreme 309 kcal
Menge
300 ml
🔗 Creme-Dessert, Vanille, gekühlt CIQUAL_FR

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Puderzucker 800 kcal
Menge
200 g
🔗 Puderzucker BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Trinkwasser BLS

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Kokosraspel 636 kcal
Menge
100 g
🔗 Kokosraspel Frida_DK

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Gesamt (12 Portionen) 4.960 kcal ≈ 413 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.738 kJ 20.853 kJ
Energie (Kilokalorien) 413 kcal 4.960 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 59,4 g 713 g
Protein (Nx6,25) 8,3 g 99,5 g
Fett 14,6 g 176 g
Rohasche 0,73 g 8,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 62,1 g 745 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,2 g 50,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,03 g 0,30 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 90,8 µg 1.090 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 87,9 µg 1.055 µg
Retinol 84,9 µg 1.019 µg
Beta‑Carotin 35,2 µg 423 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,85 µg 10,2 µg
Vitamin D 0,13 µg 1,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,12 µg 1,5 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,005 µg 0,06 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,44 mg 5,3 mg
Alpha‑Tocopherol 0,41 mg 4,9 mg
Beta-Tocopherol 0,10 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 0,06 mg 0,73 mg
Delta-Tocopherol 0,04 mg 0,50 mg
Alpha-Tocotrienol 0,002 mg 0,03 mg
Vitamin K 3,2 µg 38,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,0 µg 12,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,1 µg 25,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,12 mg 1,5 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,09 mg 1,1 mg
Niacin-Äquivalent 2,0 mg 24,3 mg
Niacin 0,79 mg 9,5 mg
Pantothensäure 0,27 mg 3,2 mg
Vitamin B6 56,6 µg 679 µg
Biotin 2,4 µg 29,2 µg
Folat-Äquivalent 14,9 µg 179 µg
Folat 14,9 µg 179 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,26 µg 3,2 µg
Vitamin C 0,88 mg 10,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,25 g 3,0 g
Natrium 99,1 mg 1.189 mg
Chlorid 184 mg 2.206 mg
Kalium 114 mg 1.371 mg
Calcium 76,1 mg 913 mg
Magnesium 27,3 mg 327 mg
Phosphor 80,8 mg 969 mg
Schwefel 53,3 mg 640 mg
Eisen 0,62 mg 7,4 mg
Zink 0,46 mg 5,5 mg
Iodid 8,5 µg 102 µg
Kupfer 59,0 µg 708 µg
Mangan 259 µg 3.105 µg
Fluorid 11,1 µg 133 µg
Chrom 0,55 µg 6,6 µg
Molybdän 1,1 µg 12,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,02 g 0,24 g
Milchsäure 0,005 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,03 g 0,39 g
Glucose 0,03 g 0,34 g
Fructose 0,008 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 26,4 g 317 g
Saccharose 25,1 g 301 g
Maltose 0,13 g 1,5 g
Lactose 1,2 g 14,2 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 30,3 g 364 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 29,2 g 350 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,52 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,5 g 18,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,83 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,67 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,2 g 62,5 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,37 g 4,5 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,19 g 2,3 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,10 g 1,3 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,22 g 2,6 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,24 g 2,9 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,82 g 9,8 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,08 g 0,95 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,4 g 28,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,06 g 0,66 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,71 g 8,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,14 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,9 g 23,0 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,01 g 0,15 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,16 g 2,0 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,06 g 0,72 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,7 g 20,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,007 g 0,09 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,45 g 5,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,05 g 0,60 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,45 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,006 g 0,07 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,40 g 4,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,37 g 4,5 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,006 g 0,07 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,18 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 38,3 mg 460 mg
Stickstoff, gesamt 1,1 g 13,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,1 g 25,7 g
Alanin 0,21 g 2,5 g
Arginin 0,26 g 3,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,34 g 4,1 g
Cystein 0,12 g 1,4 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,0 g 23,6 g
Glycin 0,22 g 2,6 g
Histidin 0,15 g 1,9 g
Isoleucin 0,26 g 3,1 g
Leucin 0,47 g 5,7 g
Lysin 0,23 g 2,8 g
Methionin 0,12 g 1,5 g
Phenylalanin 0,32 g 3,9 g
Prolin 0,70 g 8,3 g
Serin 0,33 g 4,0 g
Threonin 0,21 g 2,5 g
Tryptophan 0,07 g 0,90 g
Tyrosin 0,20 g 2,4 g
Valin 0,30 g 3,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 12 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.