🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Sizilianische Totenbeine (Ossa di Morto) – Das mystische Gebäck zu Allerseelen
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/5 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Zucker | 600 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
2.400 |
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Wasser | 150 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Zimtpulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Zimtpulver
BEDCA_ES
Suche... Keine Ergebnisse |
19 |
| Nelkenpulver | 1/2 TL (≈5g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
17 |
| Gesamt (30 Portionen) |
4.181 kcal
≈ 139 kcal / Portion
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Zucker
2.400 kcal
Menge
600 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Nelkenpulver
17 kcal
Menge
1/2 TL
(≈5g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (30 Portionen)
4.181 kcal
≈ 139 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (30 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 592 kJ | 17.757 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 139 kcal | 4.180 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 7,3 g | 219 g |
| Protein (Nx6,25) | 2,0 g | 60,2 g |
| Fett | 0,21 g | 6,3 g |
| Rohasche | 0,09 g | 2,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 31,9 g | 958 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 0,96 g | 28,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,07 mg | 2,1 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,06 mg | 1,7 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,04 mg | 1,2 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,02 mg | 0,50 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,50 mg |
| Vitamin K | 0,07 µg | 2,2 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,07 µg | 2,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,04 mg | 1,2 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,008 mg | 0,25 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,59 mg | 17,8 mg |
| Niacin | 0,26 mg | 7,8 mg |
| Pantothensäure | 0,04 mg | 1,3 mg |
| Vitamin B6 | 16,7 µg | 500 µg |
| Biotin | 0,25 µg | 7,4 µg |
| Folat-Äquivalent | 3,9 µg | 116 µg |
| Folat | 3,9 µg | 116 µg |
| Vitamin C | 0,05 mg | 1,4 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,003 g | 0,08 g |
| Natrium | 1,2 mg | 37,0 mg |
| Chlorid | 10,5 mg | 316 mg |
| Kalium | 25,1 mg | 754 mg |
| Calcium | 6,6 mg | 197 mg |
| Magnesium | 4,5 mg | 136 mg |
| Phosphor | 16,9 mg | 508 mg |
| Schwefel | 21,0 mg | 630 mg |
| Eisen | 0,22 mg | 6,6 mg |
| Zink | 0,12 mg | 3,5 mg |
| Iodid | 0,02 µg | 0,68 µg |
| Kupfer | 21,6 µg | 647 µg |
| Mangan | 103 µg | 3.092 µg |
| Molybdän | 0,002 µg | 0,06 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,007 g | 0,20 g |
| Glucose | 0,005 g | 0,15 g |
| Fructose | 0,003 g | 0,10 g |
| Disaccharide, gesamt | 20,1 g | 602 g |
| Saccharose | 20,0 g | 601 g |
| Maltose | 0,05 g | 1,5 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 20,1 g | 602 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 11,7 g | 350 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,21 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,60 g | 18,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,33 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,27 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,02 g | 0,70 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,02 g | 0,65 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,002 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,02 g | 0,60 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,002 g | 0,05 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,02 g | 0,55 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,09 g | 2,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,005 g | 0,15 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,005 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,08 g | 2,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,08 g | 2,4 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,002 g | 0,05 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Stickstoff, gesamt | 0,32 g | 9,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,56 g | 16,9 g |
| Alanin | 0,06 g | 1,7 g |
| Arginin | 0,08 g | 2,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,08 g | 2,4 g |
| Cystein | 0,04 g | 1,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,67 g | 20,2 g |
| Glycin | 0,07 g | 2,1 g |
| Histidin | 0,05 g | 1,4 g |
| Isoleucin | 0,07 g | 2,0 g |
| Leucin | 0,13 g | 3,9 g |
| Lysin | 0,04 g | 1,3 g |
| Methionin | 0,03 g | 0,95 g |
| Phenylalanin | 0,10 g | 2,9 g |
| Prolin | 0,23 g | 6,9 g |
| Serin | 0,09 g | 2,8 g |
| Threonin | 0,05 g | 1,6 g |
| Tryptophan | 0,02 g | 0,60 g |
| Tyrosin | 0,05 g | 1,6 g |
| Valin | 0,08 g | 2,4 g |
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