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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Sizilianische San-Martino-Biscotti

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)

Mehl 1.047 kcal
Menge
300 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Zucker 600 kcal
Menge
150 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Anis 17 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Anis, Samen USDA_Legacy

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Backpulver 4 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Backpulver BLS

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Zitronenschale –
Menge
etwas
🔗 Zitronenschale, roh AFCD_AU

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Olivenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Olivenöl BLS

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Gesamt (12 Portionen) 2.096 kcal ≈ 175 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 738 kJ 8.855 kJ
Energie (Kilokalorien) 175 kcal 2.096 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 10,4 g 125 g
Protein (Nx6,25) 4,4 g 52,2 g
Fett 3,7 g 44,6 g
Rohasche 0,46 g 5,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 30,5 g 366 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,3 g 15,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 24,3 µg 292 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 23,8 µg 285 µg
Retinol 23,2 µg 278 µg
Beta‑Carotin 5,9 µg 70,6 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,9 µg 22,7 µg
Vitamin D 0,21 µg 2,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,21 µg 2,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,73 mg 8,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,73 mg 8,8 mg
Beta-Tocopherol 0,07 mg 0,80 mg
Gamma-Tocopherol 0,10 mg 1,2 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,32 mg
Alpha-Tocotrienol 0,005 mg 0,06 mg
Vitamin K 2,3 µg 27,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,6 µg 19,4 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,65 µg 7,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,07 mg 0,81 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,06 mg 0,67 mg
Niacin-Äquivalent 1,2 mg 14,5 mg
Niacin 0,40 mg 4,8 mg
Pantothensäure 0,16 mg 1,9 mg
Vitamin B6 31,2 µg 374 µg
Biotin 1,8 µg 21,6 µg
Folat-Äquivalent 13,8 µg 165 µg
Folat 13,8 µg 165 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,18 µg 2,2 µg
Vitamin C 0,09 mg 1,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,18 g 2,2 g
Natrium 73,3 mg 879 mg
Chlorid 48,4 mg 581 mg
Kalium 50,2 mg 603 mg
Calcium 12,5 mg 150 mg
Magnesium 8,0 mg 95,7 mg
Phosphor 82,9 mg 995 mg
Schwefel 31,5 mg 378 mg
Eisen 0,49 mg 5,9 mg
Zink 0,30 mg 3,6 mg
Iodid 4,8 µg 57,4 µg
Kupfer 37,8 µg 453 µg
Mangan 157 µg 1.879 µg
Fluorid 0,42 µg 5,1 µg
Chrom 0,05 µg 0,57 µg
Molybdän 0,001 µg 0,008 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,04 g 0,49 g
Glucose 0,04 g 0,46 g
Fructose 0,005 g 0,06 g
Disaccharide, gesamt 12,6 g 151 g
Saccharose 12,5 g 150 g
Maltose 0,08 g 0,90 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 12,6 g 152 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 17,6 g 211 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,31 g 3,7 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,90 g 10,8 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,50 g 6,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,40 g 4,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,57 g 6,9 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,42 g 5,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,13 g 1,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,12 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,2 g 26,8 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,02 g 0,25 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,10 g 1,2 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,1 g 25,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,14 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,45 g 5,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,04 g 0,45 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,36 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,006 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,41 g 4,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,40 g 4,8 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,15 g
Fettsäuren, sonstige 0,05 g 0,56 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 33,0 mg 396 mg
Stickstoff, gesamt 0,68 g 8,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,4 g 16,7 g
Alanin 0,16 g 1,9 g
Arginin 0,18 g 2,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,24 g 2,9 g
Cystein 0,09 g 1,1 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,2 g 14,0 g
Glycin 0,15 g 1,8 g
Histidin 0,10 g 1,1 g
Isoleucin 0,17 g 2,0 g
Leucin 0,30 g 3,6 g
Lysin 0,14 g 1,7 g
Methionin 0,09 g 1,1 g
Phenylalanin 0,21 g 2,5 g
Prolin 0,39 g 4,7 g
Serin 0,23 g 2,7 g
Threonin 0,14 g 1,6 g
Tryptophan 0,05 g 0,58 g
Tyrosin 0,13 g 1,5 g
Valin 0,20 g 2,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 8 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.