🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Shoofly Pie (Pennsylvania Dutch Melasse-Kuchen)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| ungebackener Pie-Teig | 1 |
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– |
| Mehl | 250 g |
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873 |
| Brauner Zucker | 150 g |
🔗 Brauner Zucker
CoFID_UK
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570 |
| Zimt | 1 TL (≈5g) |
🔗 Zimt
Swiss
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16 |
| Muskatnuss | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Muskatnuss
PortFIR_PT
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13 |
| Salz | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Butter | 115 g |
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859 |
| Melasse | 250 ml |
🔗 Melasse
BLS
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573 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
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79 |
| Natron | 1 TL (≈5g) |
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0 |
| Wasser | 240 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Gesamt (1 Portionen) |
2.983 kcal
≈ 2.983 kcal / Portion
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ungebackener Pie-Teig
–
Menge
1
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Gesamt (1 Portionen)
2.983 kcal
≈ 2.983 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 12.557 kJ | 12.557 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 2.982 kcal | 2.982 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 399 g | 399 g |
| Protein (Nx6,25) | 42,5 g | 42,5 g |
| Fett | 104 g | 104 g |
| Rohasche | 14,5 g | 14,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 472 g | 472 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 13,9 g | 13,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,10 g | 0,10 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 1.133 µg | 1.133 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 1.096 µg | 1.096 µg |
| Retinol | 1.059 µg | 1.059 µg |
| Beta‑Carotin | 438 µg | 438 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 18,8 µg | 18,8 µg |
| Vitamin D | 1,6 µg | 1,6 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,5 µg | 1,5 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,07 µg | 0,07 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 4,0 mg | 4,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 4,0 mg | 4,0 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,59 mg | 0,59 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,48 mg | 0,48 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,25 mg | 0,25 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,03 mg | 0,03 mg |
| Vitamin K | 35,4 µg | 35,4 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 10,7 µg | 10,7 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 24,6 µg | 24,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,76 mg | 0,76 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,48 mg | 0,48 mg |
| Niacin-Äquivalent | 13,3 mg | 13,3 mg |
| Niacin | 6,4 mg | 6,4 mg |
| Pantothensäure | 3,3 mg | 3,3 mg |
| Vitamin B6 | 1.968 µg | 1.968 µg |
| Biotin | 12,3 µg | 12,3 µg |
| Folat-Äquivalent | 106 µg | 106 µg |
| Folat | 106 µg | 106 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,4 µg | 1,4 µg |
| Vitamin C | 0,31 mg | 0,31 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 3,3 g | 3,3 g |
| Natrium | 1.327 mg | 1.327 mg |
| Chlorid | 2.823 mg | 2.823 mg |
| Kalium | 4.509 mg | 4.509 mg |
| Calcium | 1.207 mg | 1.207 mg |
| Magnesium | 633 mg | 633 mg |
| Phosphor | 471 mg | 471 mg |
| Schwefel | 326 mg | 326 mg |
| Eisen | 29,4 mg | 29,4 mg |
| Zink | 3,9 mg | 3,9 mg |
| Iodid | 57,2 µg | 57,2 µg |
| Kupfer | 1.943 µg | 1.943 µg |
| Mangan | 6.803 µg | 6.803 µg |
| Fluorid | 84,2 µg | 84,2 µg |
| Chrom | 7,3 µg | 7,3 µg |
| Molybdän | 0,16 µg | 0,16 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,03 g | 0,03 g |
| Milchsäure | 0,07 g | 0,07 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 61,5 g | 61,5 g |
| Glucose | 29,5 g | 29,5 g |
| Fructose | 32,1 g | 32,1 g |
| Disaccharide, gesamt | 80,2 g | 80,2 g |
| Saccharose | 78,8 g | 78,8 g |
| Maltose | 0,75 g | 0,75 g |
| Lactose | 0,66 g | 0,66 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 297 g | 297 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 175 g | 175 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 3,1 g | 3,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 9,0 g | 9,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 5,0 g | 5,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 4,0 g | 4,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 62,4 g | 62,4 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 4,6 g | 4,6 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 2,3 g | 2,3 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 1,3 g | 1,3 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 2,6 g | 2,6 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 2,9 g | 2,9 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 9,8 g | 9,8 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,93 g | 0,93 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 28,8 g | 28,8 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,68 g | 0,68 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 8,4 g | 8,4 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,12 g | 0,12 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 22,7 g | 22,7 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,006 g | 0,006 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 2,0 g | 2,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,79 g | 0,79 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 19,8 g | 19,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,06 g | 0,06 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 4,2 g | 4,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,50 g | 0,50 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,33 g | 0,33 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,006 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,07 g | 0,07 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,05 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 3,6 g | 3,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 3,3 g | 3,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,006 g | 0,006 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,07 g | 0,07 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,19 g | 0,19 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,34 g | 0,34 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 443 mg | 443 mg |
| Stickstoff, gesamt | 6,7 g | 6,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 12,1 g | 12,1 g |
| Alanin | 1,3 g | 1,3 g |
| Arginin | 1,6 g | 1,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,0 g | 2,0 g |
| Cystein | 0,81 g | 0,81 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 11,0 g | 11,0 g |
| Glycin | 1,3 g | 1,3 g |
| Histidin | 0,86 g | 0,86 g |
| Isoleucin | 1,5 g | 1,5 g |
| Leucin | 2,7 g | 2,7 g |
| Lysin | 1,2 g | 1,2 g |
| Methionin | 0,74 g | 0,74 g |
| Phenylalanin | 1,9 g | 1,9 g |
| Prolin | 3,8 g | 3,8 g |
| Serin | 2,0 g | 2,0 g |
| Threonin | 1,2 g | 1,2 g |
| Tryptophan | 0,42 g | 0,42 g |
| Tyrosin | 1,1 g | 1,1 g |
| Valin | 1,8 g | 1,8 g |
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