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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Segovianisches Spanferkel (Cochinillo Asado)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/7 vollständig (86%)

ganzes Spanferkel –
Menge
1
⚠ nicht verknüpft

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Schweineschmalz 900 kcal
Menge
100 g
🔗 Schweineschmalz Swiss

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Wasser 0 kcal
Menge
200 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Lorbeerblatt 3 kcal
Menge
4 Stück (≈1g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Stück (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Olivenöl –
Menge
–
🔗 Olivenöl BLS

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Gesamt (6 Portionen) 912 kcal ≈ 152 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 624 kJ 3.746 kJ
Energie (Kilokalorien) 152 kcal 911 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 34,3 g 206 g
Protein (Nx6,25) 0,10 g 0,61 g
Fett 16,7 g 100 g
Rohasche 0,02 g 0,13 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,15 g 0,87 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,46 g 2,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,003 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 2,9 µg 17,1 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 2,2 µg 13,1 µg
Retinol 1,5 µg 9,0 µg
Beta‑Carotin 8,0 µg 48,1 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,15 µg 0,90 µg
Vitamin D 0,42 µg 2,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,27 mg 1,6 mg
Alpha‑Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Vitamin K 0,001 µg 0,007 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,001 µg 0,007 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,003 mg 0,02 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,001 mg 0,007 mg
Niacin-Äquivalent 0,03 mg 0,15 mg
Niacin 0,009 mg 0,05 mg
Pantothensäure 0,002 mg 0,01 mg
Vitamin B6 2,1 µg 12,6 µg
Biotin 0,05 µg 0,27 µg
Folat-Äquivalent 1,2 µg 7,3 µg
Folat 1,2 µg 7,3 µg
Vitamin C 0,27 mg 1,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,004 g 0,02 g
Natrium 1,1 mg 6,3 mg
Chlorid 2,0 mg 11,9 mg
Kalium 6,0 mg 36,0 mg
Calcium 3,1 mg 18,6 mg
Magnesium 0,71 mg 4,2 mg
Phosphor 2,0 mg 12,1 mg
Eisen 0,01 mg 0,06 mg
Zink 0,03 mg 0,18 mg
Iodid 0,19 µg 1,1 µg
Kupfer 2,9 µg 17,4 µg
Mangan 5,1 µg 30,8 µg
Fluorid 0,15 µg 0,90 µg
Chrom 0,05 µg 0,27 µg
Molybdän 0,10 µg 0,62 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,001 g 0,005 g
Äpfelsäure 0,003 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,03 g 0,16 g
Glucose 0,02 g 0,10 g
Fructose 0,010 g 0,06 g
Disaccharide, gesamt 0,003 g 0,02 g
Saccharose 0,003 g 0,02 g
Maltose 0,001 g 0,005 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,03 g 0,18 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,06 g 0,37 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 6,4 g 38,4 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 7,3 g 43,8 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,0 g 12,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,17 g 1,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,002 g 0,01 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,6 g 9,4 g
Fettsäuren, sonstige 0,001 g 0,005 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 14,2 mg 85,0 mg
Stickstoff, gesamt 0,01 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,03 g 0,17 g
Alanin 0,004 g 0,02 g
Arginin 0,007 g 0,04 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,008 g 0,05 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,02 g 0,11 g
Glycin 0,005 g 0,03 g
Histidin 0,002 g 0,010 g
Isoleucin 0,004 g 0,02 g
Leucin 0,005 g 0,03 g
Lysin 0,005 g 0,03 g
Methionin 0,001 g 0,006 g
Phenylalanin 0,003 g 0,02 g
Prolin 0,006 g 0,04 g
Serin 0,004 g 0,02 g
Threonin 0,004 g 0,02 g
Tryptophan 0,001 g 0,006 g
Tyrosin 0,003 g 0,02 g
Valin 0,004 g 0,02 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 7 Zutaten (86%) haben vollständige Nährwertdaten. 4 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.