🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Schweizer Schänkeli Fasnachtsgebäck
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/9 vollständig (89%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Butter | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
747 |
| Zucker | 125 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
500 |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
158 |
| Zitrone | 1 Stück (≈60g) |
🔗 Zitrone roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
24 |
| Kirschwasser | 1 EL |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Mehl | 350 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.222 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Pflanzenöl | 1 l |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
9.000 |
| Puderzucker | 1 EL (≈15g) |
🔗 Puderzucker
BLS
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60 |
| Gesamt (4 Portionen) |
11.711 kcal
≈ 2.928 kcal / Portion
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||
Zucker
500 kcal
Menge
125 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Kirschwasser
–
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
11.711 kcal
≈ 2.928 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 12.101 kJ | 48.402 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 2.928 kcal | 11.711 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 50,1 g | 200 g |
| Protein (Nx6,25) | 14,7 g | 58,9 g |
| Fett | 274 g | 1.097 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,003 g | 0,01 g |
| Rohasche | 1,3 g | 5,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 97,4 g | 390 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 4,4 g | 17,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,92 g | 3,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 338 µg | 1.353 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 303 µg | 1.210 µg |
| Retinol | 270 µg | 1.078 µg |
| Beta‑Carotin | 409 µg | 1.636 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 3,5 µg | 14,1 µg |
| Vitamin D | 0,70 µg | 2,8 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,68 µg | 2,7 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,02 µg | 0,06 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 50,9 mg | 204 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 50,9 mg | 204 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,37 mg | 1,5 mg |
| Gamma-Tocopherol | 91,8 mg | 367 mg |
| Delta-Tocopherol | 3,2 mg | 12,7 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,06 mg |
| Vitamin K | 312 µg | 1.246 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 305 µg | 1.220 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 6,4 µg | 25,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,24 mg | 0,97 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,19 mg | 0,77 mg |
| Niacin-Äquivalent | 4,1 mg | 16,6 mg |
| Niacin | 1,4 mg | 5,7 mg |
| Pantothensäure | 0,57 mg | 2,3 mg |
| Vitamin B6 | 116 µg | 465 µg |
| Biotin | 5,7 µg | 22,9 µg |
| Folat-Äquivalent | 45,1 µg | 180 µg |
| Folat | 45,1 µg | 180 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,63 µg | 2,5 µg |
| Vitamin C | 7,7 mg | 30,6 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,19 g | 0,75 g |
| Natrium | 79,7 mg | 319 mg |
| Chlorid | 151 mg | 606 mg |
| Kalium | 204 mg | 814 mg |
| Calcium | 42,1 mg | 169 mg |
| Magnesium | 27,7 mg | 111 mg |
| Phosphor | 158 mg | 633 mg |
| Schwefel | 113 mg | 450 mg |
| Eisen | 1,9 mg | 7,7 mg |
| Zink | 1,1 mg | 4,4 mg |
| Iodid | 20,3 µg | 81,4 µg |
| Kupfer | 147 µg | 587 µg |
| Mangan | 556 µg | 2.223 µg |
| Fluorid | 20,5 µg | 82,1 µg |
| Chrom | 1,8 µg | 7,2 µg |
| Molybdän | 0,002 µg | 0,008 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,71 g | 2,9 g |
| Milchsäure | 0,02 g | 0,06 g |
| Äpfelsäure | 0,03 g | 0,12 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,54 g | 2,2 g |
| Glucose | 0,33 g | 1,3 g |
| Fructose | 0,22 g | 0,88 g |
| Disaccharide, gesamt | 35,6 g | 142 g |
| Saccharose | 35,2 g | 141 g |
| Maltose | 0,26 g | 1,1 g |
| Lactose | 0,14 g | 0,57 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 36,1 g | 144 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 61,3 g | 245 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 1,1 g | 4,3 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 3,4 g | 13,4 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,13 g | 0,52 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,06 g | 0,26 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 1,8 g | 7,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 1,4 g | 5,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 32,0 g | 128 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 1,00 g | 4,0 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,50 g | 2,0 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,28 g | 1,1 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,56 g | 2,2 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,62 g | 2,5 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 2,3 g | 9,1 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,20 g | 0,81 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 17,5 g | 70,0 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,30 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 6,2 g | 24,8 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 1,5 g | 5,9 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,83 g | 3,3 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,31 g | 1,2 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 149 g | 597 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,95 g | 3,8 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,20 g | 0,80 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 144 g | 577 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 3,1 g | 12,6 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,68 g | 2,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 69,4 g | 278 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 21,3 g | 85,3 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 21,3 g | 85,1 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 48,1 g | 192 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 48,0 g | 192 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,06 g | 0,25 g |
| Fettsäuren, sonstige | 7,7 g | 31,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 157 mg | 630 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,4 g | 9,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 4,7 g | 18,9 g |
| Alanin | 0,53 g | 2,1 g |
| Arginin | 0,62 g | 2,5 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,82 g | 3,3 g |
| Cystein | 0,31 g | 1,2 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 4,0 g | 16,0 g |
| Glycin | 0,51 g | 2,0 g |
| Histidin | 0,33 g | 1,3 g |
| Isoleucin | 0,58 g | 2,3 g |
| Leucin | 1,0 g | 4,1 g |
| Lysin | 0,47 g | 1,9 g |
| Methionin | 0,29 g | 1,2 g |
| Phenylalanin | 0,72 g | 2,9 g |
| Prolin | 1,4 g | 5,5 g |
| Serin | 0,77 g | 3,1 g |
| Threonin | 0,46 g | 1,8 g |
| Tryptophan | 0,16 g | 0,65 g |
| Tyrosin | 0,43 g | 1,7 g |
| Valin | 0,69 g | 2,8 g |
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