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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Schweizer Butterzopf klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)

Mehl 3.490 kcal
Menge
1 kg
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Salz 0 kcal
Menge
20 g
🔗 Meersalz BLS

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Hefe 54 kcal
Menge
42 g
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Milch 341 kcal
Menge
550 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Butter 1.121 kcal
Menge
150 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Eigelb 62 kcal
Menge
1 Stück (≈18g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Sahne 46 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Schlagsahne mind. 30 % Fett BLS

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Gesamt (8 Portionen) 5.134 kcal ≈ 642 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.701 kJ 21.612 kJ
Energie (Kilokalorien) 642 kcal 5.134 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 87,0 g 696 g
Protein (Nx6,25) 18,9 g 151 g
Fett 20,5 g 164 g
Rohasche 3,9 g 31,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 92,3 g 738 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,3 g 50,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,06 g 0,49 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 201 µg 1.606 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 194 µg 1.551 µg
Retinol 187 µg 1.497 µg
Beta‑Carotin 81,7 µg 653 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,8 µg 14,7 µg
Vitamin D 0,21 µg 1,7 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,20 µg 1,6 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,01 µg 0,09 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,99 mg 7,9 mg
Alpha‑Tocopherol 0,99 mg 7,9 mg
Beta-Tocopherol 0,29 mg 2,3 mg
Gamma-Tocopherol 0,13 mg 1,0 mg
Delta-Tocopherol 0,13 mg 1,0 mg
Alpha-Tocotrienol 0,003 mg 0,03 mg
Vitamin K 7,9 µg 63,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,6 µg 20,9 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 5,3 µg 42,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,43 mg 3,4 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,31 mg 2,5 mg
Niacin-Äquivalent 6,2 mg 49,4 mg
Niacin 2,9 mg 23,0 mg
Pantothensäure 0,87 mg 7,0 mg
Vitamin B6 180 µg 1.444 µg
Biotin 7,7 µg 61,3 µg
Folat-Äquivalent 50,8 µg 406 µg
Folat 50,8 µg 406 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,50 µg 4,0 µg
Vitamin C 0,71 mg 5,7 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,5 g 19,7 g
Natrium 984 mg 7.873 mg
Chlorid 1.597 mg 12.773 mg
Kalium 332 mg 2.653 mg
Calcium 115 mg 918 mg
Magnesium 40,5 mg 324 mg
Phosphor 234 mg 1.871 mg
Schwefel 160 mg 1.278 mg
Eisen 1,8 mg 14,2 mg
Zink 1,5 mg 12,2 mg
Iodid 17,3 µg 138 µg
Kupfer 179 µg 1.431 µg
Mangan 782 µg 6.257 µg
Fluorid 25,9 µg 207 µg
Chrom 1,3 µg 10,3 µg
Molybdän 2,8 µg 22,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,05 g 0,40 g
Milchsäure 0,01 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,05 g 0,44 g
Glucose 0,04 g 0,34 g
Fructose 0,03 g 0,20 g
Disaccharide, gesamt 4,1 g 32,7 g
Saccharose 0,88 g 7,1 g
Maltose 0,38 g 3,0 g
Lactose 2,8 g 22,7 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,2 g 33,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 88,1 g 705 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,6 g 12,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular 4,5 g 36,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 2,5 g 20,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 2,0 g 16,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 12,1 g 96,7 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,86 g 6,9 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,44 g 3,5 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,24 g 1,9 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,50 g 4,0 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,56 g 4,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,9 g 15,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,18 g 1,4 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 5,6 g 44,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,12 g 0,99 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,7 g 13,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,21 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,006 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,004 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,5 g 35,7 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,03 g 0,22 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,40 g 3,2 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,13 g 1,1 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,9 g 31,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,13 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,1 g 9,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,12 g 0,97 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,10 g 0,77 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,007 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,006 g 0,05 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,10 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,007 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,0 g 8,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,97 g 7,7 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,004 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,004 g 0,03 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,10 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,23 g
Fettsäuren, sonstige 0,03 g 0,27 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 79,3 mg 634 mg
Stickstoff, gesamt 3,0 g 24,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 5,8 g 46,7 g
Alanin 0,53 g 4,2 g
Arginin 0,71 g 5,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,82 g 6,6 g
Cystein 0,33 g 2,6 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 5,6 g 44,7 g
Glycin 0,58 g 4,7 g
Histidin 0,43 g 3,5 g
Isoleucin 0,69 g 5,6 g
Leucin 1,3 g 10,4 g
Lysin 0,62 g 4,9 g
Methionin 0,32 g 2,6 g
Phenylalanin 0,89 g 7,1 g
Prolin 2,0 g 15,7 g
Serin 0,86 g 6,9 g
Threonin 0,56 g 4,5 g
Tryptophan 0,20 g 1,6 g
Tyrosin 0,56 g 4,5 g
Valin 0,81 g 6,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 8 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.