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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Sayur Asem (Indonesische Tamarindensuppe)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/17 vollständig (77%)

Wasser 0 kcal
Menge
1.5 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Maiskolben 269 kcal
Menge
2 Stück (≈300g)
🔗 Maiskolben, gekocht (ohne Salz) Fineli_FI

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Schlangenbohnen 28 kcal
Menge
100 g
🔗 Spargelbohne (Juroku-sasage), junge Schoten, gekocht STFCJ_JP

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Chayote 68 kcal
Menge
1 Stück (≈200g)
🔗 Chayote roh BLS

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Erdnuss 312 kcal
Menge
50 g
🔗 Erdnuss Swiss

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Melinjo-Nüsse –
Menge
50 g
⚠ nicht verknüpft

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Melinjo-Blätter –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Tamarindenpaste 113 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Tamarindenpaste, pur AFCD_AU

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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frischer Galgant, angedrückt –
Menge
3 cm
⚠ nicht verknüpft

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Palmzucker 116 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Zucker braun (Kandisfarin/Rohzucker) BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Schalotte 41 kcal
Menge
5 Stück (≈125g)
🔗 Schalotte roh BLS

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Zehe (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Chilischote 7 kcal
Menge
2 Stück (≈20g)
🔗 Chilischote, rot BEDCA_ES

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Kemiri-Nüsse –
Menge
3 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Garnelenpaste 5 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Garnelenpaste AFCD_AU

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Gesamt (4 Portionen) 969 kcal ≈ 242 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.011 kJ 4.045 kJ
Energie (Kilokalorien) 242 kcal 968 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 483 g 1.931 g
Protein (Nx6,25) 7,2 g 28,6 g
Fett 7,0 g 28,2 g
Rohasche 0,47 g 1,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 33,4 g 133 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 8,8 g 35,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,08 g 0,33 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 4,0 µg 16,1 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 2,0 µg 8,1 µg
Beta‑Carotin 19,5 µg 78,1 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 7,2 µg 28,9 µg
Vitamin D 0,000 µg 0,001 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,1 mg 4,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,51 mg 2,1 mg
Alpha-Tocotrienol 0,04 mg 0,15 mg
Vitamin K 2,1 µg 8,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,1 µg 8,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,11 mg 0,44 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,09 mg 0,34 mg
Niacin-Äquivalent 0,61 mg 2,4 mg
Niacin 1,9 mg 7,5 mg
Pantothensäure 0,58 mg 2,3 mg
Vitamin B6 143 µg 570 µg
Biotin 0,45 µg 1,8 µg
Folat-Äquivalent 60,5 µg 242 µg
Folat 47,8 µg 191 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,01 µg 0,04 µg
Vitamin C 27,7 mg 111 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,05 g 0,21 g
Natrium 15,6 mg 62,6 mg
Chlorid 28,4 mg 114 mg
Kalium 239 mg 957 mg
Calcium 85,5 mg 342 mg
Magnesium 73,7 mg 295 mg
Phosphor 76,5 mg 306 mg
Eisen 0,85 mg 3,4 mg
Zink 0,72 mg 2,9 mg
Iodid 3,1 µg 12,3 µg
Kupfer 72,1 µg 288 µg
Mangan 104 µg 414 µg
Fluorid 13,4 µg 53,4 µg
Chrom 0,38 µg 1,5 µg
Molybdän 0,91 µg 3,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,02 g 0,09 g
Äpfelsäure 0,06 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Xylit 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,6 g 10,4 g
Glucose 1,5 g 6,0 g
Fructose 1,1 g 4,3 g
Disaccharide, gesamt 8,3 g 33,0 g
Saccharose 8,2 g 32,7 g
Maltose 0,09 g 0,38 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 19,3 g 77,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 1,00 g 4,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 3,5 g 14,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,1 g 8,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,3 g 5,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,1 g 4,3 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,2 g 12,8 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,6 g 6,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,6 g 6,5 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,18 g 0,70 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,45 g 1,8 g
Alanin 0,07 g 0,26 g
Arginin 0,09 g 0,34 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,13 g 0,52 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,26 g 1,0 g
Glycin 0,06 g 0,26 g
Histidin 0,03 g 0,10 g
Isoleucin 0,06 g 0,24 g
Leucin 0,10 g 0,38 g
Lysin 0,07 g 0,27 g
Methionin 0,01 g 0,04 g
Phenylalanin 0,05 g 0,22 g
Prolin 0,08 g 0,33 g
Serin 0,07 g 0,26 g
Threonin 0,06 g 0,23 g
Tryptophan 0,02 g 0,06 g
Tyrosin 0,04 g 0,16 g
Valin 0,07 g 0,28 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 17 Zutaten (77%) haben vollständige Nährwertdaten. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.