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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Sanyaakhunya (Newari Fisch-Sülze)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/11 vollständig (73%)

Büffelfleisch mit Haut und Knochen –
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft

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kleine, getrocknete und geräucherte Fische –
Menge
50 g
⚠ nicht verknüpft

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Stück (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Kurkuma 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Kreuzkümmel 21 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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Chilipulver 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Zitronensaft oder Limettensaft –
Menge
50 ml
⚠ nicht verknüpft

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Wasser 0 kcal
Menge
1.5 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (4 Portionen) 363 kcal ≈ 91 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 374 kJ 1.496 kJ
Energie (Kilokalorien) 91 kcal 362 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 400 g 1.599 g
Protein (Nx6,25) 0,91 g 3,6 g
Fett 8,3 g 33,1 g
Rohasche 0,11 g 0,43 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 2,1 g 8,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,2 g 8,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 3,6 µg 14,4 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 1,8 µg 7,1 µg
Beta‑Carotin 32,1 µg 129 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,23 µg 0,90 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,6 mg 6,4 mg
Alpha‑Tocopherol 1,5 mg 6,0 mg
Beta-Tocopherol 0,005 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 2,7 mg 11,0 mg
Delta-Tocopherol 0,09 mg 0,37 mg
Vitamin K 9,1 µg 36,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 9,1 µg 36,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,010 mg 0,04 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,002 mg 0,007 mg
Niacin-Äquivalent 0,04 mg 0,15 mg
Niacin 0,01 mg 0,05 mg
Pantothensäure 0,04 mg 0,14 mg
Vitamin B6 3,2 µg 12,7 µg
Biotin 0,07 µg 0,27 µg
Folat-Äquivalent 4,8 µg 19,1 µg
Folat 1,8 µg 7,3 µg
Vitamin C 1,2 mg 4,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,11 g 0,44 g
Natrium 39,1 mg 156 mg
Chlorid 58,1 mg 232 mg
Kalium 89,5 mg 358 mg
Calcium 40,2 mg 161 mg
Magnesium 19,6 mg 78,6 mg
Phosphor 9,7 mg 38,8 mg
Schwefel 0,02 mg 0,07 mg
Eisen 0,12 mg 0,50 mg
Zink 0,08 mg 0,31 mg
Iodid 1,8 µg 7,1 µg
Kupfer 10,4 µg 41,6 µg
Mangan 8,2 µg 32,8 µg
Fluorid 0,23 µg 0,90 µg
Chrom 0,07 µg 0,29 µg
Molybdän 0,29 µg 1,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,001 g 0,005 g
Äpfelsäure 0,004 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,04 g 0,16 g
Glucose 0,03 g 0,10 g
Fructose 0,01 g 0,06 g
Disaccharide, gesamt 0,005 g 0,02 g
Saccharose 0,005 g 0,02 g
Maltose 0,001 g 0,005 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,43 g 1,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,52 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,09 g 0,37 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,57 g 2,3 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,33 g 1,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,13 g 0,51 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,5 g 18,1 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,2 g 16,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,09 g 0,38 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,1 g 8,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,64 g 2,5 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,64 g 2,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,4 g 5,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,4 g 5,8 g
Fettsäuren, sonstige 0,23 g 0,93 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,15 mg 0,62 mg
Stickstoff, gesamt 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,04 g 0,17 g
Alanin 0,006 g 0,02 g
Arginin 0,010 g 0,04 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,01 g 0,05 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,03 g 0,11 g
Glycin 0,007 g 0,03 g
Histidin 0,003 g 0,010 g
Isoleucin 0,006 g 0,02 g
Leucin 0,008 g 0,03 g
Lysin 0,007 g 0,03 g
Methionin 0,002 g 0,006 g
Phenylalanin 0,005 g 0,02 g
Prolin 0,009 g 0,04 g
Serin 0,006 g 0,02 g
Threonin 0,005 g 0,02 g
Tryptophan 0,002 g 0,006 g
Tyrosin 0,004 g 0,02 g
Valin 0,006 g 0,02 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 11 Zutaten (73%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.