rTsam pa – Tibets Teig aus Gerste
rTsam pa ist ein traditionelles tibetisches Gericht aus gerösteter und gemahlener Gerste, das mit Tee und Butter zu einer nahrhaften Teigmasse verarbeitet wird. Es dient als schnelle Energiequelle und wird oft auf Reisen oder in der Bergwelt verzehrt.
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Zutaten
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200 g🥄Gerste
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300 ml🥄Teeschwarzer Tee, stark gebrüht
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30 g
Butterklar, zum Auflösen
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Zubereitung
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1
Gerste bei 180°C Ober-/Unterhitze 15 Minuten rösten oder in einer Pfanne bei starker bis mittlerer Hitze anrösten.
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2
Gerste möglichst fein mahlen, bis sie mehlartig ist.
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3
Gerstenmehl mit heißem Tee und Butter in einer Schüssel zu einer teigähnlichen Masse kneten – je nach Geschmack und Konsistenz anpassen.
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