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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Roter Schildkröten-Kuchen (Ang Ku Kueh)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/9 vollständig (78%)

Klebreismehl 728 kcal
Menge
200 g
🔗 Weißes Klebreismehl CNF_Canada

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Batate 98 kcal
Menge
150 g
🔗 Batate/Süßkartoffel, gekocht BLS

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Zucker 60 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
120 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Rote Lebensmittelfarbe –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Mungobohnen –
Menge
150 g
⚠ Mungbohnen, geschält und gespalten (Moong Dal) IFCT_India unvollständig

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Zucker 320 kcal
Menge
80 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (12 Portionen) 1.476 kcal ≈ 123 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 515 kJ 6.180 kJ
Energie (Kilokalorien) 123 kcal 1.476 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 22,1 g 266 g
Protein (Nx6,25) 1,3 g 16,0 g
Fett 2,6 g 31,4 g
Rohasche 0,10 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 22,9 g 275 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,80 g 9,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 139 µg 1.667 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 69,4 µg 833 µg
Beta‑Carotin 833 µg 9.994 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,75 µg 9,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,53 mg 6,3 mg
Alpha‑Tocopherol 0,53 mg 6,3 mg
Beta-Tocopherol 0,002 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 0,92 mg 11,0 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,37 mg
Vitamin K 3,3 µg 39,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,3 µg 39,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,006 mg 0,08 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,006 mg 0,07 mg
Niacin-Äquivalent 0,13 mg 1,5 mg
Niacin 0,07 mg 0,85 mg
Pantothensäure 0,08 mg 0,99 mg
Vitamin B6 31,8 µg 381 µg
Biotin 0,38 µg 4,5 µg
Folat-Äquivalent 5,1 µg 61,5 µg
Folat 5,1 µg 61,5 µg
Vitamin C 2,8 mg 33,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,03 g 0,32 g
Natrium 10,7 mg 128 mg
Chlorid 20,1 mg 241 mg
Kalium 40,3 mg 484 mg
Calcium 5,1 mg 60,9 mg
Magnesium 6,1 mg 73,1 mg
Phosphor 4,7 mg 56,2 mg
Schwefel 0,006 mg 0,07 mg
Eisen 0,09 mg 1,1 mg
Zink 0,03 mg 0,34 mg
Iodid 0,31 µg 3,7 µg
Kupfer 15,5 µg 186 µg
Mangan 28,2 µg 339 µg
Chrom 0,001 µg 0,02 µg
Molybdän 0,005 µg 0,06 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,03 g 0,38 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 0,03 g 0,38 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,15 g 1,8 g
Glucose 0,09 g 1,1 g
Fructose 0,06 g 0,75 g
Disaccharide, gesamt 8,9 g 107 g
Saccharose 8,4 g 101 g
Maltose 0,51 g 6,2 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 9,1 g 109 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,41 g 5,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,37 g 4,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,18 g 2,2 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,19 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,18 g 2,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,11 g 1,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,04 g 0,51 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,17 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,008 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,4 g 17,3 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,005 g 0,06 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,4 g 16,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,03 g 0,38 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,007 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,68 g 8,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,21 g 2,5 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,21 g 2,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,47 g 5,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,47 g 5,6 g
Fettsäuren, sonstige 0,08 g 0,92 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,05 mg 0,62 mg
Stickstoff, gesamt 0,04 g 0,45 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,07 g 0,81 g
Arginin 0,008 g 0,09 g
Cystein 0,003 g 0,03 g
Histidin 0,004 g 0,05 g
Isoleucin 0,009 g 0,11 g
Leucin 0,01 g 0,12 g
Lysin 0,008 g 0,09 g
Methionin 0,004 g 0,05 g
Phenylalanin 0,01 g 0,12 g
Threonin 0,009 g 0,11 g
Tryptophan 0,004 g 0,05 g
Tyrosin 0,009 g 0,11 g
Valin 0,01 g 0,17 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 9 Zutaten (78%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.