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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Rogal Świętomarciński (Polnisches Martins-Croissant)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/12 vollständig (58%)

Plunderteig 1.930 kcal
Menge
500 g
🔗 Plunderteig roh BLS Auto 81%

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weißer Mohn –
Menge
300 g
⚠ nicht verknüpft

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Zucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Semmelbrösel 182 kcal
Menge
50 g
🔗 Paniermehl/Semmelbrösel/Semmelmehl BLS

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verquirlte Eier –
Menge
2
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weiche Margarine oder Butter –
Menge
50 g
⚠ nicht verknüpft

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Rosinen 144 kcal
Menge
50 g
🔗 Rosine/Sultanine (Weinbeere getrocknet) BLS

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Nüsse 282 kcal
Menge
50 g
🔗 Nüsse BEDCA_ES Auto 97%

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Kandierte Früchte 147 kcal
Menge
50 g
🔗 Birne, kandiert CREA_IT Auto 93%

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Puderzucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Puderzucker BLS

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Zusätzliche gehackte Nüsse zum Bestreuen –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Etwas Wasser oder Zitronensaft –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (12 Portionen) 3.485 kcal ≈ 290 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.219 kJ 14.628 kJ
Energie (Kilokalorien) 290 kcal 3.485 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 15,0 g 180 g
Protein (Nx6,25) 3,6 g 43,7 g
Fett 11,9 g 142 g
Rohasche 0,70 g 8,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 41,6 g 499 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,0 g 23,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,21 g 2,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 7,5 µg 90,0 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 7,1 µg 85,0 µg
Retinol 7,1 µg 85,0 µg
Beta‑Carotin 1,8 µg 21,5 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,42 µg 5,0 µg
Vitamin D 0,04 µg 0,50 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,04 µg 0,50 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,4 mg 16,4 mg
Alpha‑Tocopherol 0,91 mg 10,9 mg
Beta-Tocopherol 0,06 mg 0,74 mg
Gamma-Tocopherol 0,07 mg 0,89 mg
Delta-Tocopherol 0,04 mg 0,51 mg
Alpha-Tocotrienol 0,75 mg 9,0 mg
Vitamin K 0,62 µg 7,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,62 µg 7,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,08 mg 1,00 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,07 mg 0,90 mg
Niacin-Äquivalent 1,2 mg 14,0 mg
Niacin 0,54 mg 6,4 mg
Pantothensäure 0,17 mg 2,0 mg
Vitamin B6 41,3 µg 496 µg
Biotin 1,8 µg 21,6 µg
Folat-Äquivalent 12,7 µg 152 µg
Folat 12,7 µg 152 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,08 µg 1,0 µg
Vitamin C 0,19 mg 2,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,42 g 5,0 g
Natrium 167 mg 2.005 mg
Chlorid 238 mg 2.853 mg
Kalium 95,8 mg 1.149 mg
Calcium 22,4 mg 268 mg
Magnesium 17,8 mg 213 mg
Phosphor 47,1 mg 565 mg
Schwefel 28,8 mg 346 mg
Eisen 0,47 mg 5,6 mg
Zink 0,34 mg 4,1 mg
Iodid 2,1 µg 25,4 µg
Kupfer 50,7 µg 608 µg
Mangan 166 µg 1.991 µg
Fluorid 8,5 µg 102 µg
Chrom 0,53 µg 6,4 µg
Molybdän 1,4 µg 16,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,002 g 0,03 g
Zitronensäure 0,02 g 0,27 g
Milchsäure 0,02 g 0,21 g
Äpfelsäure 0,06 g 0,78 g
Weinsäure 0,10 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,04 g 0,45 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,04 g 0,45 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,6 g 31,0 g
Glucose 1,2 g 14,5 g
Fructose 1,4 g 16,5 g
Disaccharide, gesamt 19,5 g 234 g
Saccharose 18,9 g 227 g
Maltose 0,23 g 2,8 g
Lactose 0,38 g 4,6 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 25,2 g 302 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 15,5 g 186 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,45 g 5,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,27 g 3,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,17 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,0 g 59,8 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,008 g 0,10 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,02 g 0,20 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,02 g 0,20 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,19 g 2,3 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,16 g 1,9 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,8 g 45,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,008 g 0,10 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,75 g 9,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,45 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,4 g 40,5 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,03 g 0,40 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,3 g 39,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,04 g 0,50 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,1 g 13,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,17 g 2,0 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,17 g 2,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,92 g 11,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,92 g 11,0 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäuren, sonstige 0,08 g 0,95 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 7,1 mg 85,0 mg
Stickstoff, gesamt 0,56 g 6,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,1 g 13,5 g
Alanin 0,11 g 1,3 g
Arginin 0,15 g 1,8 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,16 g 1,9 g
Cystein 0,06 g 0,78 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,99 g 11,9 g
Glycin 0,11 g 1,3 g
Histidin 0,08 g 0,95 g
Isoleucin 0,14 g 1,7 g
Leucin 0,25 g 3,0 g
Lysin 0,12 g 1,4 g
Methionin 0,06 g 0,74 g
Phenylalanin 0,17 g 2,1 g
Prolin 0,34 g 4,1 g
Serin 0,16 g 1,9 g
Threonin 0,11 g 1,3 g
Tryptophan 0,04 g 0,47 g
Tyrosin 0,11 g 1,3 g
Valin 0,16 g 1,9 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 12 Zutaten (58%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 3 automatisch vorgeschlagen. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.